“开了36年的羊肉馆子，只卖5块钱一份”

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　　这次我们去吃「羊肉汤」

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　　镇上，36年，老牌羊肉汤

　　粉蒸羊肉 5元/笼

　　羊肉汤 15元/份

　　锅魁 2元/张

　　今年第一顿羊肉汤！

　　PART. 1

　　“ 人最多的就是他们家 ”

　　△图为2019年12月拍摄

　　这家羊肉汤，小有名气。早就听朋友推荐过，之前中午去吃，居然都没得位置。

　　生意好到老板忙都忙不过来，大锅羊肉汤和粉蒸肉的蒸汽看着特别温暖。现吃现弄，相当热闹。听隔壁桌的说，这边吃饭，人最多的就是他们家，镇上的基本都来过。

　　PART. 2

　　羊肉汤15元一份，没涨价

　　羊肉汤有一份一份的，小份15元，大份的也才30多。人多可以吃称斤斤的，羊肉和羊杂都是100元/斤。总的来说，价格合适。

　　现切，大锅冒羊肉

　　一降温，这家店生意之好，羊肉现切，看起来很新鲜。门口的大锅太抓眼睛了，热气腾腾的，路过都闻得到香。

　　他家的羊肉都特别大片，分量特别扎实，羊肉大部分也都是瘦肉，不是那种筋筋拉拉的。羊肉汤都熬得雪白，感觉没什么添加，喝着还有股淡淡的奶香味。

　　调料是自助式的。吃羊肉汤最不能缺少的就是豆腐乳和小米辣，蘸上调料咸咸辣辣，肉质嫩而不柴。

　　羊杂汤 15元/份

　　羊杂汤和羊肉汤是一样的价格，里面有羊肉、羊肠还有肚子，小份女孩子吃一份刚刚好。每次都喜欢先挑里面的肚子吃，非常有嚼劲，蘸着小米辣蘸碟，越吃越上瘾。

　　羊血 10元/份

　　他家的羊血也不容错过，血块都是有气泡的，不是血粉冲出来的，吃着还微微带有一点嚼劲。

　　PART. 3

　　“ 粉蒸羊肉才5块钱，太便宜咯 ”

　　他家最吸引我的，就是门口一直在冒烟烟的粉蒸羊肉。一小笼一小笼的，才5块钱，太便宜了。

　　虽然便宜，但是肉也不少哈。粉蒸肉的颗粒感非常明显，重口味的调料也完全盖住了羊肉本身的膻味，吃上去非常敢口。

　　中午的人是真的很多，有个嬢嬢一直在旁边现装，装好一笼就放到蒸格上。

　　土著吃法：加个2块钱的锅魁

　　点白面锅盔的很多，大多会选择mie成一小块一小块的泡在汤里吃。

　　我最喜欢的还是点一份粉蒸羊肉放进去，锅盔很有嚼劲，粉蒸肉软糯咸香，搭配刚刚好。

　　值得一提的是他家的锅盔都是现做的，刚刚出锅就上桌，外壳微糊，带一点焦香味。

　　PART. 4

　　在镇上开了30多年，从小吃到大

　　他家的羊肉都很资格，整个半边羊和羊腿都挂在外面，肉质鲜红，看上去就很新鲜。

　　各种材料都放在清洁台上，被处理的很干净，看上去也不像一般的苍蝇馆子。

　　在西河这边也开了30多年，我有个朋友是在这边从小吃到大，真的是大部分西河人的童年记忆。

　　必点：羊肉汤、羊杂汤、粉蒸羊肉

　　可点：羊血

　　小tips：

　　1.羊肉可以按份也可以称斤，人多的话称斤比较划算。

　　2.天气冷了，饭点人很多。

　　3.环境就是苍蝇馆子，也没有什么服务。

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　　【编辑部话题】

　　降温了，该吃羊肉汤了

　　你们每年必吃的是什么？

　　本篇图文：橘子