每年白酒消耗中，除浓香型白酒外，清香型白酒的消耗是最大的，尤其是北方的朋友，对清香型白酒情有独钟。
你知道吗？山西人爱喝的汾酒，北京人爱喝的二锅头，东北人爱喝的烧刀子，内蒙人爱喝的套马杆，还有西南地区的江小白都属于清香白酒！
很多人都喜欢喝清香型白酒，但都不知道该怎么选。今天酒小胖就带大家走进清香型白酒的世界，给酒友们说说清香型白酒究竟该如何选择！
首先，我们来聊一聊什么是清香型白酒
从工艺上看，清香型白酒是以高粱等谷物为原料，以小麦和豌豆低温制曲，作为糖化发酵剂。采用清蒸清烧等工艺，固态发酵，蒸馏取酒。具有发酵时间短，出酒率高的特点，所以清香型白酒的价格普遍偏低。
从类型上看，清香型白酒可分为三种类型：大曲清香，麸曲清香，和小曲清香。它们最大的不同在于酒的发酵物，酒曲的成分不一样，其中以大曲清香最好喝。
目前清香型白酒的五大主流品牌有：汾酒，红星二锅头，牛栏山二锅头，江小白和河南宝丰酒。1979年在第三届中国评酒会上，评酒师制定了清香型白酒的评判标准：清香纯正、诸味协调、醇甜柔口、余味爽净。
按照这个评判标准，酒小胖将清香型白酒进行了6级阶梯分类，下面我们一起来看看吧！
一、低端清香
价格：百元内
入围白酒：玻汾 江小白 绿牛二 蓝红二 绿红二 永丰北京二锅头 烧刀子
除烧刀子外，低端清香白酒基本50元就可以搞定，价格比浓酱白酒低了很多。
玻汾
玻汾是山西汾酒的入门级产品，也是当之无愧的“50元纯粮白酒标杆”，主要分为黄盖玻汾，红盖玻汾，出口玻汾和乳玻汾。
黄盖玻汾是全国销量第一的玻汾酒，江湖人送外号“夺命53”无论是口感还是口碑都对得起46元一瓶的价格；红盖玻汾42°更符合山西人的口味，在山西的销量要远大于黄盖玻汾。
出口玻汾是经过细微改良的，据说用的基酒更好，口感也要强一些，价格要比前两款贵一点。
乳玻汾的度数更低，口感更柔和，比前几款更好入口。
江小白
江小白是近几年走红的文艺范白酒，属于高粱清香白酒，人家主要靠文案吃饭，这酒嘛就不过多做评价，大家都懂的，就看你吃不吃它的这一套了。
绿牛二
请注意，绿牛二才是真正的牛栏山二锅头，而大家熟悉的白牛二其实是牛栏山出厂的浓香型酒精酒，连二锅头都算不上。绿牛二价格要比白牛二贵几块钱，为了身体健康还是喝这个好。
红星二锅头
红星二锅头是最正牌的二锅头酒，连“二锅头”这个商标也是人家红星酒厂让出来的。红二是30元内性价比最高的粮食酒，属于绵柔型的二锅头。
红二旗下的特制白标二锅头，蓝瓶二锅头都属于优级的纯粮二锅头，绿红二和小二锅头属于一级二锅头。红二要比牛二更带劲儿，老一辈的北京人都爱喝红二。
永丰北京二锅头
永丰北京二锅头这些年有点不务正业，把精力都用在玩各种造型的酒瓶上去了，包装很新颖，酒质没有多大提升。不过它也靠着时尚的包装，笼络了一大半青年受众群，在竞争激烈的白酒圈，这也是永丰的生存之道。
烧刀子
你以为的清香型白酒都是清香正宗好入口？那是你没见识过东北的烧刀子，这可是以度数高，口味浓烈，口感火辣犹如刀子割喉的清香型白酒。
东北纯高粱烧刀子是中国最高酒精含量的白酒，酒精度为80%，浓烈指数5颗星，号称“烈酒之王”！
烧刀子酒还是东北最正宗，在寒冷的冬天，东北人都靠烈酒驱寒，烧刀子酒成了东北人的最爱。
二、入门清香
价格：100~400RMB
入围白酒：老白汾10年 宝丰国色清香25 套马杆
在上世纪80年代，汾酒，宝丰和黄鹤楼号称“清香三剑客”，如今只有汾酒和宝丰还不错，黄鹤楼靠着瞎折腾，失去原来的味道。
老白汾10年属于汾酒厂的中腰部产品，比玻汾系列酒质有很大提升，是入门清香里性价比最高的。老白汾10年分为45度和53度，在山西大家比较爱喝低度酒，45度老白汾10年是山西人的最爱，但在外省53度老白汾10年更受欢迎。
老白汾10年53度香气清香纯正，比45度的香气浓烈得多，入口香气饱满，入喉带有绵柔的些微辣喉感，回味较长，是众多酒友的最爱。
宝丰国色清香25
宝丰国色清香25，香气清新较持久，带有淡淡的花蜜香和豌豆香，入口柔和，中段酒体偏甜，尾段甜味突出，比较适合大众饮用，可以用来招待河南的朋友，性价比没有老白汾10年高。
套马杆是内蒙古十大名酒之一，最低都是50度，常见是60度，内蒙人喝酒都是按斤走的，都是高度的套马杆，没有几斤的酒量还是不要找内蒙人喝酒了。
三、中端清香
价格：400~500RMB
入围白酒：青花汾20年 巴拿马汾酒20年
这两款酒的价格差不多，也经常被酒友们拿来比较，巴拿马汾酒20年强劲有力，后味焦香明显，味道偏苦，前中后味的起伏比较大，口感偏硬。
而青花汾20年入口绵柔，后味带有酱香浓郁的感觉，口感纯正柔和，用的老酒要多一些。两相对比，大多数酒友都选择青花汾20年。
四、高端清香~顶尖清香
高端清香：汾酒30年
顶级清香：汾酒40年
顶尖清香：汾酒50年
能走到高端清香以上的，只有汾酒，因用的基酒和老酒多少不同，又分为汾酒30年，汾酒40年和汾酒50年。对我们普通人而言，喝汾酒30已经很不错了，后两款更适合收藏。
至于牛栏山二锅头和红星二锅头所谓的高端酒，在这里不做推荐，首先二锅头之所以那么受欢迎，主要是因其低廉的价格，高端二锅头酒质的确很一般，不值这个价。其次，买账的人也很少，基本卖不动，没有什么市场。
还想进一步了解哪些清香型白酒，欢迎留言。
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