航空工业成飞陶婷：匠心服务 在平凡中创造不凡

中国航空报讯：“你们为什么要接待外地人，你们不晓得这个病毒的厉害吗？我刚刚在你们餐厅吃了饭，我和我的家人要出了事，你们给我等到起！”

提起1月24日那晚客人歇斯底里的质问，陶婷仍历历在目，那是参加工作这么多年来唯一被骂哭的一次。放下电话后，有那么点小委屈，但瞬间的反应结合那几天听到的各方面信息，她立即跑到主管领导办公室汇报了情况，航空工业成飞会议服务有限公司也在第一时间紧急召开专题会议，当即采取了一系列更加有力的应对措施。

她说，在那个特殊的时期，完全没考虑个人情绪，更多的是有点自责，“是不是自己在哪个地方反应慢了一些，还是在管理上确实有疏漏的地方？”

这就是陶婷，成飞会议总经理助理兼餐饮部总监，成飞公司优秀共产党员，全心全意为顾客服务，30多年服务行业的职业素养，成就了永远灿烂的职业微笑。

率先垂范 让“党员”称号闪耀发光

自1989年进入成飞工作以来，陶婷一直从事餐饮工作，从一名普通服务员成长为一名高级职业经理，几十年如一日，勤勤恳恳奋斗在一线岗位上，成飞会议餐饮部在她的带领下，被打造成为一支不畏艰难、敢打硬仗、团结奋进的队伍。

作为一名共产党员，她时时处处严格要求自己，发挥先锋模范作用，以饱满的工作热情、扎实的工作作风、优异的工作成绩赢得了广大干部职工的好评。她为客户和团队安排营养膳食、推广健康生活饮食方式；她带领部门勇于开拓市场，创新服务产品，每年均超额完成经营服务指标；她严谨求实，勤奋刻苦，兢兢业业，多次完成重大接待任务。

与同事相处时，她总是以“与人为善”的心态对待每一个人，把党组织的温暖透过自己传递给每位同事；在参加党组织活动尤其是开展结对帮扶活动时，她始终用心主动，不计得失，用爱心温暖职工，用言行感召大家，让“党员”这一光荣称号在自己的身上闪耀发光。

爱岗敬业 把职业当成事业来做好

在日常工作中，陶婷结合自身实际工作，不断学习专业知识，主动参加各类餐饮理论培训，并且学以致用，全面提高自身餐饮管理水平。

随着公司的发展，成飞会议工作量逐年上涨，陶婷所管辖的餐饮部工作更是接待工作的重中之重。由于工作性质原因，参加工作以来的30多个春节，她几乎都是值守在岗位上，无法和家人吃年夜饭，但她从无怨言。面对巨大的工作量，她从未叫苦叫累，节假日值守岗位，总是早来晚走战斗在第一线，带领着全体餐饮部员工打下了一场又一场的硬仗，圆满地完成了无数次重要的任务。她带领的餐饮部多次收到感谢信和锦旗，为成飞会议的荣誉作出了自己的贡献！

她勤于思考，善于创新，组织对餐饮原材料按照日销售预订和周销售情况，结合要求达到的菜品毛利率进行备料，对80种常用原材料制定了原材料净菜率标准，控制原材料的损耗；对100份主要菜品制定了标准食谱，令每份菜品的原材料使用精确到克，使每份菜品的成本、价格、毛利率达到标准化；拓宽原材料使用用途，变废为宝分等级使用，尤其对自助餐进行少量多次出菜的精细化管理，减少了由于人数不固定带来的浪费，提升了部门降本增效的能力。

冲锋有我 匠心服务助力“双线作战”

面对今年初这场突如其来的疫情，她沉着冷静，宽慰惊恐的客人，排解员工的恐惧心理；积极学习预防新冠病毒的防疫知识，制定和修改了一系列疫情期间部门防控操作流程，组织员工培训提高自我保护能力。公司复工后，她积极投入到复工餐食保障任务中，时刻保持与客户沟通，进行意见整改和餐食调整，得到了客户的高度认可。在这场疫情阻击战中，她勇于担当，主动作为。

按照成都市政府的统一部署，成飞会议承担了外地人员返蓉的留观任务，餐饮部需保障一日三次送餐任务。她组织了以管理人员、入党积极分子为主的突击队，分楼层征询用餐口味、特殊要求等，为他们提供差异化餐食以及病号餐、代购生活用品等增值服务，用真心打动了每一名留观人员。

在成飞复工复产后，成飞会议每天要承担3000多份盒饭的送餐任务，无论是在设施设备上，还是在工作经验、人员配置上都是严峻的考验。她积极想办法，后厨灶小且不够用，就一小锅一小锅地炒，蒸灶容量不够，就晚上不睡觉通宵蒸饭，前台人员集中起来进行理菜、洗菜、消毒、分装、送餐等工作，所有员工起早摸黑、加班加点，盒饭配送组织工作有条不紊。6月起，因疫情影响，多个部队集中入住，时间紧、任务重，战高温、斗酷暑，又带来了新一轮的挑战。她亲自设计营养团餐菜单，不断变换花色品种，将每一个细节做到极致，不仅成功解决了吃的问题，还让辛苦的部队同志们吃出了满意。

陶婷说，如果“航空报国、航空强国”的伟大使命是美丽的花朵，她和她的团队就一定要做好服务保障的那一片片默默无闻的绿叶，守护好共产党人的精神高地，为航空工业的枝繁叶茂努力奉献。

中国航空报讯：“你们为什么要接待外地人，你们不晓得这个病毒的厉害吗？我刚刚在你们餐厅吃了饭，我和我的家人要出了事，你们给我等到起！”

提起1月24日那晚客人歇斯底里的质问，陶婷仍历历在目，那是参加工作这么多年来唯一被骂哭的一次。放下电话后，有那么点小委屈，但瞬间的反应结合那几天听到的各方面信息，她立即跑到主管领导办公室汇报了情况，航空工业成飞会议服务有限公司也在第一时间紧急召开专题会议，当即采取了一系列更加有力的应对措施。

她说，在那个特殊的时期，完全没考虑个人情绪，更多的是有点自责，“是不是自己在哪个地方反应慢了一些，还是在管理上确实有疏漏的地方？”

这就是陶婷，成飞会议总经理助理兼餐饮部总监，成飞公司优秀共产党员，全心全意为顾客服务，30多年服务行业的职业素养，成就了永远灿烂的职业微笑。

率先垂范 让“党员”称号闪耀发光

自1989年进入成飞工作以来，陶婷一直从事餐饮工作，从一名普通服务员成长为一名高级职业经理，几十年如一日，勤勤恳恳奋斗在一线岗位上，成飞会议餐饮部在她的带领下，被打造成为一支不畏艰难、敢打硬仗、团结奋进的队伍。

作为一名共产党员，她时时处处严格要求自己，发挥先锋模范作用，以饱满的工作热情、扎实的工作作风、优异的工作成绩赢得了广大干部职工的好评。她为客户和团队安排营养膳食、推广健康生活饮食方式；她带领部门勇于开拓市场，创新服务产品，每年均超额完成经营服务指标；她严谨求实，勤奋刻苦，兢兢业业，多次完成重大接待任务。

与同事相处时，她总是以“与人为善”的心态对待每一个人，把党组织的温暖透过自己传递给每位同事；在参加党组织活动尤其是开展结对帮扶活动时，她始终用心主动，不计得失，用爱心温暖职工，用言行感召大家，让“党员”这一光荣称号在自己的身上闪耀发光。

爱岗敬业 把职业当成事业来做好

在日常工作中，陶婷结合自身实际工作，不断学习专业知识，主动参加各类餐饮理论培训，并且学以致用，全面提高自身餐饮管理水平。

随着公司的发展，成飞会议工作量逐年上涨，陶婷所管辖的餐饮部工作更是接待工作的重中之重。由于工作性质原因，参加工作以来的30多个春节，她几乎都是值守在岗位上，无法和家人吃年夜饭，但她从无怨言。面对巨大的工作量，她从未叫苦叫累，节假日值守岗位，总是早来晚走战斗在第一线，带领着全体餐饮部员工打下了一场又一场的硬仗，圆满地完成了无数次重要的任务。她带领的餐饮部多次收到感谢信和锦旗，为成飞会议的荣誉作出了自己的贡献！

她勤于思考，善于创新，组织对餐饮原材料按照日销售预订和周销售情况，结合要求达到的菜品毛利率进行备料，对80种常用原材料制定了原材料净菜率标准，控制原材料的损耗；对100份主要菜品制定了标准食谱，令每份菜品的原材料使用精确到克，使每份菜品的成本、价格、毛利率达到标准化；拓宽原材料使用用途，变废为宝分等级使用，尤其对自助餐进行少量多次出菜的精细化管理，减少了由于人数不固定带来的浪费，提升了部门降本增效的能力。

冲锋有我 匠心服务助力“双线作战”

面对今年初这场突如其来的疫情，她沉着冷静，宽慰惊恐的客人，排解员工的恐惧心理；积极学习预防新冠病毒的防疫知识，制定和修改了一系列疫情期间部门防控操作流程，组织员工培训提高自我保护能力。公司复工后，她积极投入到复工餐食保障任务中，时刻保持与客户沟通，进行意见整改和餐食调整，得到了客户的高度认可。在这场疫情阻击战中，她勇于担当，主动作为。

按照成都市政府的统一部署，成飞会议承担了外地人员返蓉的留观任务，餐饮部需保障一日三次送餐任务。她组织了以管理人员、入党积极分子为主的突击队，分楼层征询用餐口味、特殊要求等，为他们提供差异化餐食以及病号餐、代购生活用品等增值服务，用真心打动了每一名留观人员。

在成飞复工复产后，成飞会议每天要承担3000多份盒饭的送餐任务，无论是在设施设备上，还是在工作经验、人员配置上都是严峻的考验。她积极想办法，后厨灶小且不够用，就一小锅一小锅地炒，蒸灶容量不够，就晚上不睡觉通宵蒸饭，前台人员集中起来进行理菜、洗菜、消毒、分装、送餐等工作，所有员工起早摸黑、加班加点，盒饭配送组织工作有条不紊。6月起，因疫情影响，多个部队集中入住，时间紧、任务重，战高温、斗酷暑，又带来了新一轮的挑战。她亲自设计营养团餐菜单，不断变换花色品种，将每一个细节做到极致，不仅成功解决了吃的问题，还让辛苦的部队同志们吃出了满意。

陶婷说，如果“航空报国、航空强国”的伟大使命是美丽的花朵，她和她的团队就一定要做好服务保障的那一片片默默无闻的绿叶，守护好共产党人的精神高地，为航空工业的枝繁叶茂努力奉献。

责任编辑：贾茹