今天，有个网友在评论区留言，说东安山口铺的油豆腐卖200元一斤，还供不应求，真的不可想象！
山口铺，位于永州东安县井头圩，原来是乡，撤乡后并入井头圩。
也就是永州到新宁高速公路起点的山口铺。
也许，就因为山口铺的豆腐，才把高速公路起点设在山口铺的？还别不信，这山口铺豆腐真的不同凡响！
首先，山口铺村的土里富含硒，种出的黄豆味道特别不一样，山里的茶子炸出来的油也和平常的茶油不一样。
重要的是，山口铺村有口井叫莲花井，井水也和普通井不一样！井水清凉甘甜，口感特别好！
用这口井的水，自家村的豆子，做成豆腐，再用自家村的茶油炸出来的油豆腐，真的是其他豆腐没有的味道！
也许有人不信，哪有那么奇怪的事？
这世上还真有这样的事，江永的香米，永州人都知道吧？就那几块田产出来的米特别香，其他的都很普通。山口铺油豆腐也是这个道理。
这里流传着一个传说：古时候山口铺人去长沙，用稻草一端打个结，然后穿一块豆腐，到了长沙，豆腐没有馊也没有臭！想想看这个豆腐到了什么概念！用稻草穿着不破，说明豆腐硬又特别轻，到长沙都没臭，那是井水和豆子的功劳吧！可惜，这个水豆腐技术失传了！
这么好的豆腐，卖200元钱，不知道是不是真的，但是，山口铺油豆腐被列入永州市非物质文化遗产保护名单，那是真的！
真想亲口品尝下山口铺油豆腐，就是不知道能不能买得到？（图片不是真的山口铺油豆腐）
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