“老板，开门了吗？我来吃烤肉啦~”
被顾客催着营业就是这家20多平烤肉店的日常
老底子饭盒烤肉就隐藏在安安静静的凤凰山脚下，来来往往几乎很少看见人。
美食君跟着导航越走越好奇，如此偏僻的小店为何会有这么多人特意开车寻来，心甘情愿的排队等待？
01
地方不大，是记忆里家的感觉
门头实在不太起眼，若不是专程来这里，很容易就错过。粉色墙面温馨又干净，各种8090记忆里的大字报、动画海报张贴在墙上。
不大的空间摆放着6张质朴的桌子，让人一进门仿佛回到家，连纸巾都宝宝专用的级别。
美食君到店时正在备菜，“我们的肉都是每日当天采购的，当天没卖完的都会放在冷冻柜，让它保持新鲜的肉质。你们来的太早了，今天的鲜肉还没送来呢。”老板边说边带我们看。
所有的牛羊肉都是清真的，在专门卖牛羊肉的农场里采购，老板娘说那里的牛羊肉毫无膻味，都自带奶香~
别看老板这么大大咧咧，但是对食材很细心，但凡肉发现一点杂质，都不会上桌！
只有亲身品尝觉得好的，才会拿来给顾客吃！
老板是东北人，老板娘却是杭州人。问起为什么会想做一家烤肉店？
老板娘笑着说：“因为我自己非常喜欢吃烤肉，每年都会去泰国、澳门、越南、韩国等各个地方寻找美食，吃本地正宗的烤肉。后来想想自己也爱吃，朋友也喜欢，为什么不自己开一家呢？
小店开业仅仅两年不到的时间，竟然做到每天下午四点半就座无空席，少不了老板的热情经营~
“从未没想过宣传，就想着用最优质的肉做出好的味道，自然也会有客人喜欢。”老板娘说道。
没错，对于吃货而言，味道才是王者，如果你没吃过这家烤肉，那你可能就错过了杭城最正宗的东北烤肉！
02
东北烤肉，就像炒菜一样
别看小小的碟子，分量不少。肥瘦相间的五花肉片片均匀，身为店内的TOP1扛把子，它当之无愧。
老底子饭盒烤肉不同于一般的铁板烧烤，是用一个铁盘或是8090后儿时的铝制饭盒进行烤制，当肥厚的五花肉与高热的铁板接触那一瞬间，滋滋作响的声音太诱人了。
搭配老板跑遍全国，精心调制的蘸料，溢出屏幕的鲜香入味，丝毫吃不出肥腻。平时不爱吃肥肉的女孩子，都能吃一大盘~
“正宗的东北烤肉，就像是炒菜！”老板说，让洋葱的香甜完美的融入到肉里，相得益彰。整盘倒下去才算是在吃烤肉，这豪迈的吃法瞬间就让烤肉色香味俱全！
护心肉是动物身上保护心脏的那一圈肉，没有肥油，口感柔和还带点嚼劲，吃起来不柴不腻，久烤也不会老。
蒜蓉是个宝藏配料，不管烤什么只要加点蒜蓉味道总是不会差。老底子的蒜蓉烤香菇堪称一绝~
经过高温的烤制，香菇自身特有的鲜香被瞬间释放，爆汁般的口感，是肉烤不出来的味道， 一口塞进嘴里 ，感受舌尖上的美妙融合。
说到东北特色菜，锅包肉可谓是人人皆知。色泽金黄，入口外皮酥脆的饭盒锅包肉，咬开就能看到里面实实在在的里脊肉，酸酸甜甜惹人爱，比之前吃到过的其他锅包肉都要好吃正宗~
饭盒土豆可不是随时都能吃到的！ 将土豆片炸至水分归零，轻轻一咬嘎嘣脆，像薯片似的。越吃越上瘾的小吃，配上小酒最是不错。但一定要尽快吃完，时间一长就变软啦~
火遍东北的炒方便面，绝对有让你回家把康师傅都炒了的冲动！加个鸡蛋加个火腿肠，再来点蔬菜，豪华版炒面太Nice了！
谈笑间三言两语，时间飞逝而过。酒足饭饱后又要为这家店折腰，人均竟只要六七十！千万别看盘子小，一顿下来吃到饱~
“不在意他们来这里消费多少钱，哪怕就点一份炒方便面都没关系的，只要能在这里感受到温暖就行。所以我很多顾客都像朋友一样，聊得很好，有时都会主动帮忙收拾桌子。”老板娘自豪的说着。
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老底子饭盒烤肉
上城区凤山路155-1号
（距地铁5号线侯潮门站C口步行440m）
营业时间：16:00-次日01:00
撰文 |ADAI
图 片 | 鱼尾
责 编 | Tutu
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