晋江是我国著名侨乡，早在唐朝时期，晋江人就出洋谋生。随着过番人数的不断增加，晋江逐渐形成了几种民情风俗：
“送顺风” 晋江人出洋过番之前，亲戚朋友邻居会前来赠送鸡蛋、线面、茶叶及药物等礼品，俗称“送顺风”，寓意出洋乘船一路顺风之意。眷属要煮“四果鸡蛋”为其饯行，以求在番邦有圆满美好的结果。初出洋的人，要随身带上家乡的井水和泥土，以“饮水思源不忘故土”，并祈求适应异国水土生活；如出洋投亲靠友者，则要带上竹叶心与铅钱片，意在与所投靠者有“缘分”；出洋者临行前，还要到祖祠点几炷香，辞拜列祖列宗，这叫“拜公妈”，寓意牢记“摇篮血迹”。当出洋者走出大门后，父母或妻室要呼其名字，叫他返回家中再走，意思是“不要一去不回头”，不要忘记家庭。
“脱草鞋” 以前农村人上山或外出打工大都穿用稻草制的空气鞋。“番客”回归故里，家中亲人要为其脱下脚上的草鞋（虽然“番客”回家大都已穿皮鞋了，也叫“脱草鞋”）洗尘接风。亲友邻里前来送鸡、蛋、线面及土特产，甚至设宴请客，俗称为“番客”“脱草鞋”。“番客”则以礼相待，回送香皂、针线、布料、衣服、“红包”等礼品表示谢意。通常以送针送线为尚礼，有情谊绵长之意。
“引水魂” 这是个别仪俗。大凡“番客”总是不忘故里的，在外奔波数十年到年老了总想提前返回故乡，这叫“落叶归根”。但是有些不幸客死他乡，骨埋异域者，亲眷为让其魂归故里，便要举行殡葬归虞仪式，即设置纸船放于海上或江上，纸船里插上死者衣服一套，由道士选择时辰作法，拉上衣服，扮为“魂身”，祭敬点香后置于“魂轿”（用纸篾制成），引其魂入祖厅宗祠，俗称“引水魂”。
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