入秋以后我们的蔬菜吃起来是越来越丰富了，因为现在正是各种好东西当季的时候，但是我们吃东西可一定要注意，有些东西是不能搭配在一起制作的。就像西红柿和土豆就是千万不要放在一起的，因为它们放在一起，我们吃下去以后，对于身体会有一个消化不良的反应。因为土豆它是一个具有着很多盐酸的物质，而西红柿呢它又不会沉淀与水，所以说两者加在一起，对于我们身体是会有一个不良的反应，大家一定要避开。但是也可以把它们分开去制作，像西红柿能够很好的和豆腐，虾仁搭配在一起，本身豆腐是没有什么太大的味道的，而西红柿又充满了很多的酸味，所以说搭配在一起可以让西红柿的味道进入到豆腐里。
同时搭配上了有营养又吃不胖的虾仁，这一道菜吃下去以后脂肪含量很少，而且能够补充蛋白质，还有里面的虾青素也是非常丰富的。秋天到了以后汤汤水水，更是不能少的，能够补充身体里面流失的营养，还能够帮助我们多多的去补充水分。因为秋天也还是比较烦躁的，尽量要做到少油腻。西红柿豆腐烩虾仁的话，它又不是完全的素菜，里面还有着虾仁肉也是很美味的，不要担心长胖，因为它里面营养物质全面，脂肪含量是少之又少的。
【西红柿豆腐烩虾仁】
食材：虾一碗、西红柿3个、豆腐1块、香葱3棵、姜1块、油、盐、水
做法：1、准备好需要用到的全部东西，把一碗的虾洗干净了，然后把掉下的外壳和虾头只留下虾仁。再将里面的虾线给去掉，并再次洗干净。
2、西红柿洗干净了以后需要切成块，豆腐也要切成块，香葱切末，姜切成丝儿。
3、锅里面加入一点油，烧热以后将一半的姜丝加入锅中煸炒出香味来，然后就把西红柿倒在锅里面，要翻炒出汤。
4、紧接着在锅里面倒入一些水，再把剩下的姜丝也投入到汤当中，用中火去烧开，让番茄素能够充分地尽情释放，这样子看起来颜色更鲜艳，更有食欲。
5、接下来，在锅中加入盐和豆腐，煮两分钟，让汤汁进入到豆腐当中，等到汤汁再次煮开以后，就把虾仁均匀的放在汤中，等到煮熟变色以后就可以关火。
6、最后盛出来装在盘中就把香葱末撒在表面。这一道开胃的汤就做好了。
【小贴士】
1、西红柿的用量可以多一点，这样子汤汁会变得更加黏稠，而且也更开胃，颜色更深的话也更加的鲜艳，有食欲。
2、虾仁放在汤里面以后，等到变色了就关火，这样子他保持着最鲜嫩的口感。
有些食材单独吃，都是很美味的，但是并不能够搭配在一起，就像土豆不可以和西红柿搭配起来一样，虽然很多人都爱吃，但是我们其实做法是并不对的。西红柿可以和虾仁，豆腐搭配在一起制作成一道汤，既有食欲又美味。
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