婺城区白龙桥镇叶店市场这家无人馒头摊位火了，4年来，该馒头摊位经常出现无人营业的情况，顾客买馒头付钱找钱全靠自觉。最近不少人特意赶到叶店市场体验，感受信义金华之美。
夫妻店人手不够 开始无人售卖
昨天下午，记者一进叶店市场大门就看见了这家无人馒头摊位。摊位上几只橘红色的箱子里摆着各色馒头，顾客掀开上面盖的白色棉盖，就可以自行挑选馒头。箱子边上放着食品袋。最醒目的就是一个告示牌，上面显示馒头的价格，联系电话，微信、支付宝二维码以及写着一句话：“人不在摊位，如购买，请自觉扫码付款，谢谢合作！”。
这家馒头摊位是安徽省阜阳市太和县的巴玉开的。
巴玉今年34岁，2010年来金华。“我学厨，到金华后做了两年厨师，后来就开始做馒头了。”他说，不少亲戚朋友在金华做早餐、餐饮生意，大家对金华的印象很好，所以他也来金华生活了。
2016年下半年，巴玉和妻子将白龙桥市场、叶店市场的摊位转了下来，开始售卖馒头。做餐饮行业很辛苦，他们也是一样。每天凌晨2点半就要起床干活，晚上10点多才能休息，一天要卖3000多个馒头。这些馒头除了提供给个人消费者外，还要供给超市、酒店、餐馆和一些企业。
馒头店就他们两个员工，经常忙不过来。巴玉夫妻俩忙着做馒头、送货，还要照顾小孩，尤其是上午特别忙，市场里的摊位就没人看守了。这个时候怎么办呢？巴玉写了告示牌：馒头1.5元2个，3元4个，5元8个，人不在摊位时，如购买，请自觉扫码付款，谢谢合作！
“一开始有点忐忑，后来发现这样挺好的。”巴玉说，一个上午卖两三百个馒头，都通过无人售卖，钱一分没少。他说，金华是个有人情味的城市，在这里生活的本地人、外地人素质都很高，市场管理得也很好，一个月下来，少个一两元钱的事少有发生。
巴玉一般下午4点不到到叶店市场。“5点至7点这段时间来买馒头的人特别多，我就赶过来卖一阵子。”晚上6点半左右，市场外面的夜市开了，他就会丢下摊位，到外面卖馒头。到市场摊位的市民想要购买馒头就只能自助了。叶店市场的摊位一天要售卖1000多个馒头。
靠的就是相互信任
除了二维码，巴玉还在摊位上扔了一个零钱框。记者发现，里面有3张5元和1张10元纸币。不会扫码购买的市民还可以用钱购买。
“钱从来没少过，没人拿的。”巴玉说。前些时候，还有人专门去他摊位上体验，给他打电话，询问他这样做“无人馒头摊位”不怕亏本吗？要是有人买馒头不给钱怎么办？
巴玉笑得很朴实：一个小馒头也值不了多少钱，他不怕别人拿了不给钱，也不怕别人多拿自己的馒头。将心比心，相互信任。“我顾个人看摊位，一天最少100元钱。无人售卖，几乎没有损失，很值！”
巴玉夫妻俩在白龙桥开店的这些年，来买馒头的有很多老街坊、老熟人，刚来的时候人生地不熟，受到了他们很多的帮助。“我相信他们，他们也相信我。”
“无人馒头摊位”能火并不是只靠噱头，而是馒头的质量好，味道好吃。
住在附近的方女士像往常一样，挑了8个馒头，扫微信二维码支付了5元钱。“我很喜欢吃他家的馒头，老板很实诚，老面发酵，机器制作，从来不吹牛。”她说。
巴玉做馒头，使用的面粉、白砂糖等食材没有添加剂，因此很多客人都是回头客。
对于这个金华城市，巴玉很喜欢。他打算继续努力，落户金华。“水好，人也美，这里很宜居。”
来源｜金华新闻客户端
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