敢把文艺复兴搬上餐桌，广州只有这家店！

XUNCHI's TIME

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广州二沙岛悄悄开了一间意大利餐厅

以文艺复兴为主题打造了一个私人花园

装潢围绕拉斐尔的壁画《雅典学院》

还原当时自由开放、追求真理的艺术气息

在美食方面也毫不含糊，意大利主厨坐镇

更有几吨重的披萨窑炉被吊上4楼...

这家餐厅叫文艺复兴意大利餐厅·The Renaissance， 主理人名为Shirley，同时也是一名设计师。

还未踏进餐厅，浓烈的意式花园气息扑面而来，推开绿植环绕的小铁门，仿佛受邀到私人花园做客。

餐厅整面墙壁都是拉斐尔《雅典学院》，达·芬奇《天使报喜》，甚至餐垫纸都是托马斯·吉尔丁的水彩。

向往文艺复兴时期自由开放氛围的Shirley，把画中的蓝灰色调，同样应用在餐厅的桌椅设计上。

另外还巧妙地用橙色的摩登椅作点缀，呈现出现代家具与古典画作微妙的平衡。

从店名就能看出，这家餐厅主打意大利菜，而意大利菜可以说是西餐的起源、法国菜的始祖。

以味浓香烂、原汁原味闻名，和广东菜有异曲同工之妙，难怪Shirley说意大利菜很适合挑剔的广州胃。

■ 玛斯乔起泡葡萄酒 ■

Maschio Prosecco Treviso Extra Dry DOC

用世界三大气泡酒之一的意大利Prosecco，做餐前酒是不错的选择。

浅稻草黄色的酒体入口，细腻活泼的气泡在舌面雀跃，梨子及花卉的香甜芬芳充满鼻腔，清脆且令人愉悦。

■ 餐前面包 ■

Bread

小小的篮子里码放着5款面包，可自由搭配罗勒酱、奶油酱、辣番茄酱，能照顾到不同口味的食客。

■ 香煎鹅肝 ■

Starters

鹅肝配奶油面包、红酒醋洋葱泥、甜椒和橙酱，精致得紧，香醇甘美的鹅肝，和酸酸的洋葱一起入口，很开胃。

■ 和牛片芝麻菜沙拉 ■

Starters

薄切生肉Carpaccio，是一道很经典的威尼斯名菜，菜名取自一位作品塞满威尼斯学院美术馆的画家Vittore Carpaccio。

Carpaccio做法虽简单，但尤其考验食材，还讲究手速，这里用和牛口感会更佳温润。

趁着牛肉还带着冰冻感，包住芝麻菜、松露汁、Parmesan奶酪，口腔的温度使肉片在舌尖软化，滋味重重递进，妙不可言。

■ 黑松露牛肝菌香肠披萨 ■

Pizza

起源于意大利的披萨，这里有更为地道的诠释。因为在餐厅右边，就有一个「格格不入」的一体式窑炉。

Shirley解释道，当时费劲心力用吊臂车吊上4楼，险些失败，就是为了一口正宗的Neapolitan披萨。

手工面饼、自制茄酱、窑炉现烤，一份边厚内薄的Neapolitan披萨就此出炉。

Neapolitan披萨通常使用含水量60%左右的面团，配合专门的开皮手法，烘烤出来的饼皮松软且有嚼劲。

披萨的底酱也是番茄红酱，没有美式的浓厚，而且味道更清淡，码好料的披萨直接铲入炉窑烘烤，成熟时间很依赖师傅的经验。

烘烤出炉的Neapolitan披萨很有特色，饼底薄如饼干，边缘却高高隆起，看似很厚，其实是面团发酵的大气孔。

我们选的是黑松露牛肝菌香肠口味，一上桌就闻到浓郁的黑松露和蒜油的香气，饼皮香脆且耐嚼，很合我的胃口。

■ 锡纸炙烤红鲷鱼 ■

Main course | Oven

锡纸烤鱼配蔬菜是意大利常见的家庭料理，混合蔬菜与鱼肉的鲜甜在高温下相互渗透，形成自然清新的口味。

这里选用了肉味鲜美的红鲷鱼，搭配酸甜适口的番茄，能吸收肉汁的土豆，调料不多，吃的就是原汁原味。

焖烤40分钟依旧细嫩的鱼肉，带着鱼本身的鲜味，入口还有一丝柠檬的香气，搭配浓厚味酸的柠檬蛋黄酱，适合清淡的广东胃口。

■ 美国极佳肉眼牛肉 ■

Main course | From the grill

美国极佳级U.S. Prime牛肉的肉眼部位，一般高级餐厅才会选用，具有丰厚的油脂和软嫩的肉质。

5成熟的肉眼牛排搭配芦笋、土豆泥和酸甜开胃的腌菜，淋上少许奶酪酱，令人馋涎欲滴。

顶部的香草黄油在牛排的热力下，慢慢融化，刀叉切下的每块牛肉都柔软多汁，丰富香醇的牛肉风味在口中久久不散。

*虽说是5分熟，但个人感觉偏向7分

■ 甜品 ■

巧克力熔岩蛋糕 & 经典意式提拉米苏

巧克力熔岩蛋糕外皮硬脆，内夹醇美热的巧克力浆，适合嗜甜的妹妹；

形式很新颖的提拉米苏，被藏在圆型的巧克力外壳里，淋上热咖啡慢慢融为一体。

这里还提供精致的意大利下午茶，mini版的蛋糕、汉堡、三明治，经典的披萨、奶冻，每一口都是意大利风味。

*50道+自助下午茶，128元/位

户外花园也是打卡点，一览二沙岛的视野，阳光细洒在藤椅上，似无人忧扰之境。

如果你也想感受，在文艺复兴时期的艺术氛围里用餐，是一种什么样的体验，不妨来叹一下。

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编辑丨画画的珍珍baby

摄影丨拍照的子木

模特丨@UU不摄甜