炎炎夏日，啤酒成了餐桌常见的解暑饮品。但是，不知道大家有没有留意啤酒瓶上的英文“draft”是什么意思？
词典上，draft的解释是：
Draft做名词主要表示“初稿”，比如“论文的初稿”叫做：the first draft of my paper.
根据这一层含义，draft还可以活用成动词，表示“起草”，比如“起草一份合同”叫 draft a contract。
另外，draft还可以做形容词，就相当于draught了：
Draft是美式英语，draught是英式英语，我们来看看draught到底什么含义：
served from a large container (= a barrel) rather than in a bottle 用大容器（比如木桶）装的，而不是用瓶装的。
Draught/draft beer就是在装在木桶里的那种啤酒，如下：
酒吧或大排档里这种啤酒挺多，不是那种瓶装或易拉罐啤酒，而是通过水龙头一样的东西从一个木桶中获取，然后装在一个大啤酒杯里。
所以，从盛装方式来讲，draft 翻译成“散装的”是合理的。
那么超市里卖的瓶装或易拉罐装的啤酒和木桶装的啤酒有何区别呢？
瓶装或易拉罐装的啤酒一般经过高温杀菌，有些还添加了糖浆或香精；而draft beer是纯天然、不加工，没有任何添加剂的啤酒。
综上所述，draft beer应该翻译为“未经加工的散装鲜啤酒”。
但是这样翻译未免太啰嗦，于是聪明的国人干脆用谐音，把“draft”音译为“扎”，draft beer 就是“扎啤”。
对了，“扎”还是一个量词，比如在酒吧或大排档你可以对服务生说“给我来一扎啤酒”，这里的“扎”可能来自于国外一种容器，就是“jar”，比如：
Do you fancy a jar after work? 下班后去喝一杯怎么样？
这种桶装的鲜啤酒保质期（Shelf life）不长，一般就3-4个月，如果商家不及时售出，会有很大经济损失。
而瓶装或易拉罐装的保质期就很长了，瓶装的一般半年，而易拉罐装的能达到一年。
但鱼与熊掌不可兼得（you can’t have your cake and eat it too），为了获得更长保质期，瓶装易拉罐装的啤酒要经过高温消毒（巴氏消毒），这样必然影响口感...
所以瓶装、易拉罐装的啤酒，但却打上了draft，显然不是正宗的draft。
你学会了吗？
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