葡萄酒杂谈：葡萄酒的保质期有多久？过期后还能不能喝？

各位酒友们，今天来跟大家讨论一个最近大家都很关心的话题，那便是葡萄酒的保质期。

其实保质期几乎是所有食品饮料都会有的一个保持品质的期限，我们从小到大几乎都会被父母叮嘱过了保质期的食物饮料不要再食用或者饮用，不然就会肚子疼~

（怎么样，是不是感觉一下子回到了童年）

对于葡萄酒这种酒类而言，保质期其实也是存在的，但其实又没有那么重要，下面就跟大家来阐述一下其中的缘由以及相关的知识。

葡萄酒的保质期

如果一定要说的话，其实葡萄酒还是有保质期的，在一些葡萄酒的背标上，我们常常可以看到保质期有着10年或者15年的标注。

相信看到这2个时间会相当讶异，毕竟我们平常买到的食物保质期基本都只在几个月或者1年左右，那葡萄酒的保质期为什么会这么长呢？

这主要是因为葡萄酒毕竟是一种酒精饮料，而保质期通常是指食物饮料从可以正常食用或饮用到“变质发霉”所需要的时间，而葡萄酒要想“变质发霉”其实是很难的，自然保质期也就比其他食物饮料要长许多了。

所以对于葡萄酒背后的保质期期限，消费者还是可以相信的。

但其实葡萄酒的保质期只有国人比较在意，在国外几乎没有人会去关心葡萄酒的保质期，并且国外的葡萄酒酒瓶上都不会标注保质期，适饮期和陈年潜质才是他们最为关心的指标。

造成这种差异的主要原因是我国《食品安全法》对预包装食品标签的一种强制规定，所以造成了一些葡萄酒会出现相应的保质期。

但好在2006年起国家正式实施了《预包装饮料酒标签通则》，规定葡萄酒和酒精含量超过10%的其他饮料酒可免除标示保质期。

这就导致了如今许多葡萄酒几乎都不会标注保质期了。

因此，个人认为葡萄酒的保质期其实可以算是可有可无的东西，因为这个指标根本没那么重要，甚至基本没有价值。

葡萄酒过期后还能不能喝？

前面已经提到，葡萄酒本身的保质期几乎没有价值，所以葡萄酒几乎就没有“过期”的说法。

但是，根据葡萄酒陈年潜质的不同，需要在不同的时间饮用。

这里解释一下陈年潜质，其实也就是葡萄酒能够陈年的时长。陈年潜质越好，那葡萄酒就能够陈年更长的时间，产生更多复杂的风味。

一些入门级别的葡萄酒在5年甚至2年内就要喝掉，因为这些葡萄酒就是为了在其新鲜且果味丰富的时候被人饮用完的，陈年潜质也就在短短的2~5年，一旦过了这个时间，口感便会变得极其寡淡。

而有一些陈年潜力极强的葡萄酒在10~15年之后不仅可以继续饮用，并且还会产生许多积极的变化，比如风味会更加复杂，余味也会更加悠长。

当然，要想让葡萄酒保持自身的风味，不至于喝起来难以入口，除去遵循它的陈年潜质之外，也需要对其进行适当的保存。

一般而言，最重要的便是保持环境干燥，并且温度尽量保持在12-20℃之间（这是大部分葡萄酒的适宜温度区间），同时还需要避免阳光直射，不然会使得葡萄酒过早地老化。

因此，葡萄酒“过期”的说法本身就是没有意义的，而是需要看准葡萄酒的陈年潜质，并对其进行恰当保存，在恰当的时候拿出来饮用即可，相信这样你就可以品鉴到葡萄酒最美妙的风味。

相信大家读完这篇文章一定对葡萄酒的保质期有了一定的了解，从而也能够明白葡萄酒的保质期并没有那么重要。

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