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随着社会的发展，黑猪被越来越多的人摆上了餐桌，黑猪因其肉质鲜美，肥而不腻，营养元素基本上是市面上的两倍以上，外观十分靓丽，而且黑猪肉肥瘦均匀，肉质紧致，纹理清晰，富有弹性，特别有益于人体健康。那黑猪肉与普通白猪肉之间的口感有什么不同?
生长周期：黑猪肉以云南临沧“叫雨山”黑猪肉为例，这种黑猪肉生长在14个月以上，而普通的白猪肉只是喂养了五六个月还未充分成熟的猪。
生长环境：“叫雨山”黑猪肉生长在海拔2400多米的叫雨山中，临三山一水，空气质量极高，纯天然原生态，山林中散养，而白猪一般属于高密度圈养。
饲料：叫雨山黑猪食用猪栗子、野草果，补充一些玉米原粮等自然生长粗粮进行营养补充，原生态饲料无人工促成，而普通白猪用的饲料大多是剩饭或者成品饲料，使用激素促进生长。
口感：黑猪肉的口感与白猪肉有很大的不同，肉质鲜嫩，肥瘦均匀，醇香可口，有嚼劲，香而不腻，而普通白猪的口感吃起来会柴许多，肉质没有那么香嫩。
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