冰柜里等待顾客“临幸”的三文鱼。图源：The Standard
8月21日，挪威一家三文鱼生产商被环境部门罚款660万美元，创史上最高环境罚款记录。
三文鱼抗生素事件再次被推上世界的风口浪尖。一次倾倒引发了严重水污染，这些不利元素随着水流慢慢淌进人的身体。
海产品安全问题迎来危机，三文鱼之后，华人热衷的鱼翅、海参接二连三出现健康问题，引人深思。
海产品，是否已经在市场的污流中万劫不复？
1、69万条抗生素三文鱼流入大海
海产品千种万种，华人独爱三文鱼。
2019年至2020年，除了欧洲这个最大的三文鱼市场之外（占比50%），
北美大概是占23%，亚洲占13%，当然，亚洲的占比很多与中国相关。
2019年度第一季度，全球出口至中国的三文鱼超过3万吨，达到历史最高季度值。
中国需求量在增长速度上排名第二，过去两年都在持续增长，这也得利于挪威三文鱼的重新出口至中国，
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挪威三文鱼。图源：网络
一批又一批挪威三文鱼从遥远的欧洲大陆被送入了华人们的口中，
甚至有时会成为高端宴席上不可或缺的食材。
然而，就在8月21日，一家挪威大型三文鱼生产厂商被智利环境部门处以660万美元的罚款，属史上最高。
原因是何呢？是人们老生常谈的抗生素。
冷冻的三文鱼。图源：网络
据相关媒体24日报道，
三文鱼圣地挪威发生了一件令人背后一凉的污染性意外。
挪威一家大型三文鱼生产商，由于维护不当，
让69万条三文鱼流入海中，
而这69万条鱼，每一条体内都含有大量抗生素。
图源：央视新闻
据《央视新闻》报道，
该意外发生时正值强烈风暴，
导致智利洛斯拉戈斯地区一家渔场的饲养网箱在风暴中受损，
致使三文鱼大量“逃逸”。
据了解，涉事渔场由挪威“美威水产集团”经营，
故智利环境部门对其追责，罚款660万美元。
图源：网络
三文鱼货品大量流失，应该是挪威公司的损失才对，为何智利方面不但不给予补偿，反而要罚款呢？
因为这一批三文鱼，每一条都被喂食了大量抗生素。
据资料显示，平均每一吨智利或挪威的三文鱼，都被喂食了超过1千克抗生素，
一家生产商一年共使用55.72万公斤抗生素养殖三文鱼。
这个数字在日本，是每吨391克，在澳大利亚，是每吨1062克。
（澳洲也是够黑的）
给三文鱼喂食抗生素是一种行业需要，此举意在消灭三文鱼体内的寄生虫。
然而过量喂食抗生素会导致多余抗生素随着饮食摄入进入人体，
造成消费者在不知情的情况下摄入抗生素。
不仅如此，携带抗生素的三文鱼泄漏入海后，还会对海洋环境产生污染，
除此之外，由于三文鱼是具有侵略性的掠食者，对当地环境构成风险，可能造成本土物种数量减少，
改变当地海洋的食物链。
不出事则不出声，又一起抗生素三文鱼事件就此被捅了出来。
挪威三文鱼的安全性再次被推上舆论的风口浪尖，
智利、挪威等三文鱼天堂出产的三文鱼究竟被下了多少药？
随着这次大型泄漏事件的发生，
真相终于浮出水面。
货架上的三文鱼。图源：网络
抗生素是一把双刃剑，其既可以杀灭感染性细菌，又会影响机体的正常功能，
而抗生素的不合适使用也往往会引发细菌耐药性的发生。
据世界卫生组织(WHO)发布调查报告称，多重耐药性细菌的不断出现是对全球健康水平的最大威胁之一，
且近2/3的受调查者（64%）错误地以为抗生素能治疗病毒性伤风感冒，
而事实上，抗生素对感冒病毒毫无作用。
所以，无端使用抗生素对身体不但无益，反而有害。
而智利等地的三文鱼，就悄悄地将抗生素带入你的身体。
智利三文鱼产业一度被称为“下药王”，养殖过程中抗生素滥用惊人。
2019年3月，智利的三文鱼出口企业呼吁携手于2025年把抗生素使用量减少50%。
这正是因为智利的三文鱼曾因为“下药太猛”被美国超市拒之门外。
（2015年时，智利三文鱼就因为滥用抗生素超标太多，被美国第二大超市Costco和高端有机食品超市Whole foods下架。）
曾经有一家媒体委托当地大学检验坊间三文鱼刺身，
发现部分样本有重金属镉及禁用抗生素氯霉素。
药剂师警告，若持续摄入微量抗生素，可能会令人体出现“超级恶菌”，
而氯霉素是化学物，不会因为煮熟食物而消除。
平常群众想预防摄入抗生素是不可能的，
这些必须由政府把关。
除了直接摄入外，三文鱼等食材中的抗生素还会不定向流入到人们的居住环境中，从而间接进入人体。
今年4月，据《瞭望》新闻周刊报道，
“调研发现长江流域抗生素浓度偏高，水生态系统受到破坏。更令人担忧的是，相关调查显示，长三角约40%孕妇尿液中检出抗生素，近80%儿童尿液中检出兽用抗生素，部分检出抗生素已在临床中禁用，有可能严重损害人体免疫力。”
中国的母亲之河长江已经开始被抗生素摧残，
这些抗生素流入了孕妇和儿童的身体中，
甚至连临床禁用的兽用抗生素都“露头露脸”。
这些抗生素是哪来的呢？
它们来自养殖用料和医疗排放，
兽用抗生素来源于快餐里的抗生素鸡、抗生素鸡蛋和不合格的水产品。
儿童体内的抗生素会导致儿童肥胖、性早熟，
孕妇体内的抗生素会破坏孕妇免疫力，
这些，都是不可逆转的危害。
由于这660万美元的巨额罚款，三文鱼抗生素的内幕再一次被挖出。
然而，海产品中，有问题的绝不只是三文鱼。
华人酷爱的“补品”——
部分海参和鱼翅也被发现存安全问题，
它们一个含敌敌畏，一个含毒水银。
2、海产品屡现安全问题
海参和鱼翅已经走进了上亿华人的餐桌，
不说食材，就是烹饪方法都有百种。
然而这两种食材如今不再安全，
有报道显示，一些不良商家用敌敌畏“喂养”海参，
甚至鱼翅中检测出过量的水银（汞）。
据《新京报》报道，
在山东即墨地区不少海参养殖基地，为清理海参养殖湖里的其他生物，
每亩池子都要投放约两公斤敌敌畏，让鱼虾、蟹等生物全部死亡，
而海参有很强的抗药性，毒不死。
有养殖户指，占地50亩的养殖场，需用上20箱敌敌畏，合共重120公斤。
放了敌敌畏的池水，更会直接排出大海，造成污染。
图源：央视网
海参是华人酷爱的“补品”，（澳洲第一大网红抖音账号“微悉尼”，带你看遍澳洲生活那些有趣的事儿！留学旅游移民必备！请在抖音号搜“微悉尼” ，我们在这等着你！）
海参“吃敌敌畏”长大，确实有些骇人。
央视表示，早在2017年，一篇作为“技术分享”的专业文章，
就提到“很多养殖户经常对海参池进行杀草、杀鱼、消毒杀菌，造成严重的农药及重金属残留超标”，
不经意间透露了某些内情。
报道还显示，
这种海参对人体健康有没有危害，也还有待科学验证。
而且，养殖池塘放农药，既有危害消费者健康的风险，
对海洋和周边环境生态、海洋生物链，也可能造成影响。
一些养殖户这样不择手段地追求短期利益，无异于给自己挖坑。
除了敌敌畏，亦有养殖户会使用一种名为“土霉素”的抗生素，
在换水时避免海参诱发疾病。
土霉素需要配合助溶剂、稳定剂等一同使用，但大多养殖户为了方便，
会直接投放大剂量的土霉素原粉，
容易引发毒性副作用或食物安全问题。
养殖场有大量敌敌畏空樽。图源：央视财经
说完敌敌畏海参，我们再聊一聊水银鱼翅。
在一篇报道中写道：
“香港市场的抽查表明，10个鱼翅中有8个含有高含量水银，最高含量为允许量的4倍。而烹饪并不能去除水银或其他重金属的毒性。吃了鱼翅后，水银和其他重金属进入人体，难以被排出体外，而是在体内积蓄下来。”
10个鱼翅中有8个含超标4倍的水银，
鱼翅，你还敢吃吗？
图源：新浪
鱼翅就是鲨鱼的胸鳍、背鳍、尾鳍等部位，其主要成分就是胶原蛋白。
然而，由于人类对环境的不断践踏，
我们终于将自己下毒自己吃下。
美国佛罗里达国际大学(Florida International University) 海洋生物学博士生Laura Garcia Barcia与来自美国及香港的团队合作，
就亚洲市场发售的常见鱼翅品种的有毒汞含量(水银含量)，进行了首次检测研究。
研究发现，
样本的水银含量极高，平均较香港建议的安全水平高出六至十倍
上海国际餐饮博览会上特大鱼翅参展。图源：新浪
这份研究报告在国际学术期刊《Marine Pollution Bulletin》发表。
研究团队检测的鱼翅，来自鱼翅贸易九个最常见的鲨鱼品种，
测量当中的水银含量及甲基汞含量。
甲基汞是有机物质，亦是毒性最强的水银形态。
结果发现每个鱼翅样本，水银含量均较香港法定上限0.5ppm（即百万分之零点五）为高。
为什么鲨鱼体内会含过量的汞？
是人类自己排放的废水导致的。
近几年来，因为工业废水不断地排入海洋，每年进入海洋环境的石油高达两百万吨以上，使得海水中重金属含量较高，
而鲨鱼处于海洋食物链的顶端，吞食了其他鱼类后，食物中的重金属也随之进入鲨鱼体内，积累下来，
因此鲨鱼体内的重金属的含量会越来越多。
研究表明，鲨鱼是加拿大北极圈地区被污染最严重的生物体之一。
东地中海的污染更为严重，
调查显示10个鱼翅中有7个含有高含量的水银，
最高含量为允许量的42倍。
人类摄入这些高汞含量的鱼翅后会损害人体的神经系统，
尤其是发育中的脑部。
摄取大量的汞会影响胎儿脑部发育，
对成人则会损害其视力、听觉、肌肉协调性和记忆力，
汞之类的重金属物质将会在人体内积蓄，引起慢性中毒，甚至导致癌症。
这些都是不可逆转的损伤。
原本，没有买卖就没有杀害，
鱼翅市场是鲨鱼遭滥杀的巨头因素。
鱼翅没什么特殊的味道，全靠后期调味，
且其胶原蛋白也完全可以用其他食材来代替，并不存在所谓“大补”。
为了生态，为了健康，请拒绝食用鱼翅。
660万美元的罚款让挪威、智利抗生素三文鱼事件再次被推上风口浪尖，
小部分不合规范的三文鱼视频危害健康、污染环境、先污染环境后危害健康，
抗生素的泛滥已让一部分人痛不欲生。（澳洲第一大网红抖音账号“微悉尼”，带你看遍澳洲生活那些有趣的事儿！留学旅游移民必备！请在抖音号搜“微悉尼” ，我们在这等着你！）
图源：头条新闻
此外，敌敌畏海参、水银鱼翅也让人对海产品产生了质疑。
小部分无良商家追逐利益的行为让海参业蒙上一层灰，
人类自己污染自然的行为终让自己吞下苦果。
民以食为天，食当以安为先，
在吃下这口海鲜时，希望你能对自己的身体负责。
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