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在开始今天的主题之前，先跟大家说说什么是螺蛳粉吧。
相信很多人都听说过螺蛳粉了，也有很多人吃过。
螺蛳粉是广西柳州市的特色小吃，因其汤料由螺蛳熬制而得名，现已成为一款热销国内外的网红爆款美食。
螺蛳粉的汤料主要是用猪骨加螺蛳，配以10余种天然香料，用慢火熬制数小时而成的鲜汤，是螺蛳粉美味的主要来源，也是螺蛳粉制作技艺的精髓。（附一张成品螺蛳粉图片）
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好了，现在开始进入主题。
上周末我回柳州，我一同学刚搬入新家，邀请包括我在内的几个好友到他家一起吃饭。
说实话，我之前只知道他买了房，以为是贷款买的，但直到吃饭那天才知道他是全款买的！全款呀！
他说都是靠他的螺蛳粉店赚的钱，他自己也没想到，如果是按照之前上班的那点死工资，估计一辈子都要当房奴了。
他做螺蛳粉这个事情我是知道的，可是我没想到做螺蛳粉居然这么赚钱！
我同学也是柳州人，前两年辞掉在柳州月薪7000元的工作，决定到济南开一家柳州螺蛳粉店。
他说他有开螺蛳粉店的想法，主要有三个原因：一是他就是柳州人，知道怎么做螺蛳粉，有渠道；二是螺蛳粉当时已经出现袋装，而且销售火爆，说明螺蛳粉的受众面广；三是在一些大城市，螺蛳粉的价格是柳州的2~3倍，利润很可观。
他当时怕家里人不同意，于是先斩后奏，先联系处理好需要开螺蛳粉店的一切事物，随后再跟家里人说出他的想法。
不出所料，他的这个决定遭到家人的极力反对，各种不支持，因为觉得他工资收入还不错，去做生意风险太大，而且还去这么远的地方开店，认为他在瞎胡闹。
不过，他最终还是突破了重重困难，到济南开店了，因为这个事情，他老爸还跟他怄气，半年都没有跟他说过一句话。
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嗯，有点扯远了，再来说说他的螺蛳粉店吧。
他的第一家店开在济南大学城里，2018年开业，面积大概50平方米左右，主要消费群体是大学城里面的学生。（附图）
下面这是第二家分店，2019年开业，也位于济南大学城。（附图两张）
每个店面的全部工作由4人分工：一人主要负责打粉，一人主要负责打配料，一人主要负责后厨，一人主要负责收费、收桌等。
妥妥的粉店4人标配，麻雀虽小，但五脏俱全。
因为主要消费群体是大学城的学生，而且螺蛳粉味道偏重、偏辣，很多人不习惯拿它当早餐吃，所以只做中餐和晚餐，早上可以不必早起，不用像那些做早餐的粉店那样，天还没亮就要起床干活十分辛苦。
第一家店刚开始营业前三个月，确实很辛苦，因为对于一个刚开始创业的人来说，管理、宣传推广、财务等所有事情都要亲力亲为，要自己经历过一遍才能做到心中有数。
不过好在，所有的辛苦付出都得到了回报。
从第四个月开始，他的第一家店每天营业额都有3000~4000元左右，每个月的营业额都稳步在10万元左右，年营业额超过百万元。
除去店面租金、工资、水电、材料等各项成本开支，每月纯利润都在5万元左右，年纯收入超过50万元！
如果再加上后面开的第二家分店的收入，每月纯收入都在10万元左右，年纯收入超过100万元！
另外我想说一点，就是他店里的螺蛳粉卖10元一碗（可能是考虑到消费群体是学生吧），其实我觉得这个价格偏低一点了，因为即使是在柳州市，现在吃一碗螺蛳粉也要这个价格，更何况是在北方，还要把各种材料运过去，这也是一项成本呀。
而且现在一些大城市，比如北京、广州、上海等，每碗螺蛳粉的价格很多都已经超过20元，所以我觉得价格可以往上再提一些。（纯属个人见解哈）
退一万步说，即使价格不变，也可以通过加菜增加收入啊。
很多人吃螺蛳粉，都喜欢给自己加菜，比如加鸭脚、卤蛋、鹌鹑蛋、煎蛋、豆腐泡、猪蹄、鸭肾、香肠等，配上加菜，螺蛳粉吃起来更加美味。
还有就是饮料，螺蛳粉有辣味，没有饮料搭配怎么能行，可以增加豆奶、绿豆沙、奶茶、凉茶等饮料，饮料是螺蛳粉的绝配呀！
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由于消费群体是学生，2020年受新冠疫情影响，学生不能正常到校上课，同学的螺蛳粉店也不能正常开业，确实也受到一定的经济损失。
但是螺蛳粉作为一款接受度很广的美食，只要学校正常开学，螺蛳粉店就可以继续开下去！
说到底，不管做什么生意，都是有一定风险的，更何况这次新冠疫情是不可抗力造成的，并不代表螺蛳粉做不下去了。
恰恰相反的是，袋装螺蛳粉在新冠疫情期间却销售爆增，出现了供不应求的情况，一度热销至断货，并且上了央视财经报道。（大家继续往下看）
不得不说，螺蛳粉前景和销量都很可观。
作为一款地方特色小吃，柳州螺蛳粉这两三年爆红网络，成为热搜常客，还出口走向了世界。上个月，央视财经频道（CCTV2）记者到柳州，对螺蛳粉爆红进行深入报道。
7月14日，央视财经频道《正点财经》栏目播出“网红螺蛳粉调查”4集报道：《广西柳州：螺蛳粉出口量达去年8倍》《3天卖500万包 螺蛳粉花式营销火“出圈” 》《螺蛳粉市场火爆 工厂通宵加班忙扩产 》《原料缺货包装箱告急 螺蛳粉带火产业链》，时长共计11分钟。
大家可以进入《正点财经》官网搜一下“网红螺蛳粉”，就可以看到相关视频，这里只分享两张央视报道的视频截图。
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做螺蛳粉，大富大贵不敢说，但只要你用心去做，想赚钱是绝对没有问题的！
做螺蛳粉的三种常规赚钱方式：一是可以做袋装螺蛳粉代理和零售；二是做现煮螺蛳粉，自己当老板；三是将两种形式结合起来做。
袋装螺蛳粉的优点是便捷、保质期长、可运输，但口感稍逊于现煮螺蛳粉；现煮螺蛳粉的优点是口感好，但是只能现煮现吃或者近距离外卖。两种方式各有所长，各有利弊。
不过作为柳州人，我可以负责任的告诉大家，袋装螺蛳粉在口感上是绝对无法超越现煮螺蛳粉的。
当然啦，如果你技术和资金过硬，你也可以考虑建厂，靠生产和销售螺蛳粉赚钱。
如果你能坚持看到这里，说明你是一个很有想法的人。
当然，我也不会让你白来一趟，感兴趣的朋友可以关注南七格，回复“螺蛳粉”，即可拿到柳州螺蛳粉的汤料配比及制作方法、央视报道视频等相关材料，也可以与我详聊~~
最后，希望每一个认真努力的小伙伴都可以真正实现财务自由！
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