莫愁出路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“板栗炖鸡肉”的做法。最近市面上有两样食材大量上市，不知道大家有没有发现？一个是核桃，喜欢吃核桃的人，这几天一定会看见菜市场上有了很多卖核桃的小商贩。另外一个就板栗，新鲜板栗也同样齐刷刷的出现在人们的眼前，上了很多人的餐桌。每天秋季一到，成熟的板栗就会自然而然地成为人们餐桌上的美食，解馋又好吃，甜爽有营养，大人小孩都喜欢吃。我家地区关中西部地区，靠近秦岭主峰，这里的气候和土壤特别适合板栗生长，因此每年到了秋季，就会有大量的板栗上市，价格便宜，我就用板栗隔三差五给家人做各种各样的美食吃，好吃爽口，全家男女老少都喜欢吃。
今天中午，天空又下起了雨，正好是个星期天，我就用昨天刚刚买回来的板栗，搭配前几天买的一个鸡大腿，给家人炖一锅鸡肉炖板栗吃。为了增加这道美食的口感，我还选择了豆角作为一种主材，搭配鸡肉、板栗一起炖。板栗是一种营养价值很高的食材，它含有大量的蛋白质、维生素以及钙、铁、磷、镁、锌等多种矿物质微量元素，常吃对人体效果非常好。喜欢吃大盘鸡的朋友都吃过一种叫“板栗大盘鸡”的美食，它也是大盘鸡的一种，只不过加入板栗后的大盘鸡味道更鲜香，吃在嘴里，舌尖上的体验更强烈。这菜刚上市，和鸡肉是绝配，香糯入味，养胃健脾，秋天吃正当季。很多人喜欢用土豆搭配鸡肉做大盘鸡，这种手法比较传统，当然味道也不错。
但把板栗搭配鸡肉一起做大盘鸡，味道会更爽，比土豆的口感更鲜美。秋天，多吃这肉不长胖，8元一斤，比猪肉蛋白高，孩子常吃身体棒秋季豆角我家饭桌上的主角，这种白色豆角，肥嫩肉厚，吃起来口感很特别，今天就用这种板栗个鸡腿，再加点豆角一起炖，非常的美味，这样做出来的鸡肉美食比炖蘑菇还好吃，而且豆角也会更加入味好吃。今天不但做鸡肉进行了创新，就连我家的筷子刀具盒也用了新添的高科技产品。三伏天气温高，食物容易发霉腐烂，各种细菌就容易产生。所以我新添了一台臻米消毒餐具盒，只要通上点就能杀死各种细菌，为身体健康保驾护航。现在我把这道“板栗炖鸡肉”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【板栗炖鸡肉】
食材：大鸡腿1个、白色豆角1把、板栗少量、干辣椒8根、姜一块、蒜半头、1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1半勺盐、少许五香粉。
做法:
1、需要的食材准备好。
2、鸡腿洗净用消过毒的刀剁成块。
3、把豆角择去掉头尾，洗干净，再切成段，板栗用开水略微煮一下，再凉水里泡一下去皮。
4、干辣椒切段，蒜粒用刀拍扁切碎，葱切成段，姜切片待用。
5、锅内倒入适量冷水，加入鸡块，加入1勺料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出鸡肉冲洗淋干水分。
6、锅内放油，油热下姜片，蒜碎，干辣椒炒香，下入鸡肉翻炒，翻炒水分变干，加2勺生抽1勺老抽调色。
7、加入没过鸡肉的热水，加入葱段，再放1个八角，大火烧开后转小火焖至15分钟。
8、汤汁变少，将豆角栗子全部倒入锅中，翻拌均匀，加入1勺蚝油，1半勺盐，少许五香粉，盖盖子。
9、继续慢炖，大约10 分钟左右，大火收汁儿即可。
10、盛出装盘，撒些葱花，鸡肉软烂，汤汁浓郁，美味下饭，家人都爱吃。
莫愁出路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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