以前农村生活条件不好，很多如今常见的日用品在那个时代都没有，但勤劳的老百姓总是有办法，皂角就是其中之一。相信很多90年代以前农村长大的朋友，或多或少都用过皂角来洗衣服、洗头甚至洗澡吧，在那个年代皂角算是农村里一种不可或缺的日用品，不管用来洗衣服，还是用来洗头洗澡，那效果简直不要太好，因此那个时候的农民朋友也把皂角美誉成洗衣服、洗头的“神器”。
由于皂角的作用实在是太好了，所以在以前的农村里，几乎是家家户户都会种一棵皂角树，到了秋季的时候收集皂角。
还记得儿时那会每年这个时候，村里的孩子们都会跟大人们去门前的皂角树下打皂角，然后收集皂角。然而随着现在农村生活条件越来越好，除了少部分地区还会用到皂角之外，很多农村地区都不再用皂角了，都是直接买洗衣粉、洗发水之类的日用品回来用，皂角一下子没了用武之地，而皂角树身上还会长满又尖又长又硬的刺，容易误伤到人畜，因此很多农村地区都把皂角树砍掉了。
皂角树越来越少，也让皂角的种仁在如今成了一种稀罕货，而且价格还很贵，常年在50元一斤上下。很多朋友很好奇，皂角的种仁不就是以前用来制造泡沫，用来洗衣服、洗头的吗？怎么会成为稀罕货呢？还会那么贵呢？
实际上这里说的皂角种仁，并非皂角果实里那种常见的类似豆子的种仁，而是皂角种子上的那一层胶质半透明的薄膜，这东西在民间也称作皂角米、雪莲子、皂角仁、皂角精等。
这皂角米在以前可是很多农村娃非常喜欢的东西之一，它的味道香甜，用水一煮，就能当糖水喝了，因此在以前每年采收皂角的季节，很多老一辈的人，都会把皂角种子上的那一层皂角米剥下来晒干，好在平时能给孩子们煮点糖水喝。
而随着现代农村的生活条件越来越好，以前种的那些皂角树也没剩多少了，使得这皂角米一下子成了稀罕货，同时也成为了一种“网红美食”。
别看以前农民们只用皂角米来给小孩子煮糖水喝，就以为它没什么价值，实际上并非如此，以前农村生活条件不好，吃穿都成问题，谁会管这皂角米是否有价值呢？现如今生活条件好了，有时间研究了，才知道原来这皂角米的价值还很高。
据相关资料记载，皂角米当中含有8种必需氨基酸及 9 种非必需氨基酸，同时还富含钙、磷、铁等9 种矿质元素，同时皂角米还有着很好的药用价值，这一下子就使得皂角米成为了市场上一种十分受欢迎的食疗食材，其身价自然就大涨了。
然而皂角米的价格虽高，也十分受欢迎，但很多农民却不敢种植它，这是为何？
其实这和皂角米的产量与现在的市场环境有关，种植过皂角树的朋友应该知道，别看皂角的产量很大，但实际上能剥出来的皂角米十分的少，平均下来一棵树也不到2斤的样子，也就是说一棵盛产期的皂角树，采摘不到2斤的皂角米。
其次，目前国内皂角米的市场并不是很好，虽然消费者比较喜爱，也热销，但是国内销售皂角米的大企业很少，基本上没有什么深加工，大部分都是以农户自产自销为主。
最后就是皂角米处理十分麻烦，尤其是剥的那块，得用刀将它一点点撬下来，一不小心就容易伤到手，所以很多农民不敢种，也不愿意种。
目前国内皂角米的产区主要位于云南、河南、山东、四川等地，且均已采摘野生皂角为主，虽然目前还足够应付市场，但终究是不行的，若是能发展一下的话，未必不是好的种植项目。
各位朋友，你们吃过皂角米吗？你们觉得皂角米有种植前景吗？欢迎留言交流！
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