天还没亮，位于涵江“东方二十五坎”对面的陈记满煎糕，已呈忙碌之景。作为第三代传承人，陈花妹一撂下电话，又匆匆开始下一锅糕点的制作，而这幅繁忙的场景，近6个月来每天都在准时上演。平均一天使用100多斤面粉，生产100~200多盒糕点。繁忙时，一天销量更是高达800多盒。看到这你是不是很好奇，为什么这么多人买陈记满煎糕？
三年坚持，终得手艺传授
那一年，还是上个世纪40年代，当时陈花妹的外公陈发林，家境不好早早就没读书了，年仅十几岁的他来到仙游某家满煎糕店打工谋生。他虽然年纪小，可十分机灵，手脚勤快。在没有工资的情况下，陈发林在店里坚持了三年。这一切都被店老板看在眼里，或许是被这份坚持感动了，老板终于同意将满煎糕的手艺教给陈发林。
学到手艺的陈发林并没有立即独立门户，依旧留在满煎糕店里帮忙。可生活总要继续，结婚后，为了给家人创造更好的生活条件，陈发林跟大多数仙游人一样，投身于红木生意，但满煎糕的手艺怎么办呢？陈发林想到了自己的孩子们，自己做不了，孩子却可以呀。于是，陈发林就让二儿子和四女儿跟在自己身边学习满煎糕的手艺。1982年，陈发林的二儿子将满煎糕的手艺带到北京，开起了糕点店。而陈发林的四女儿，即陈花妹的母亲陈双英，则带着手艺嫁到了涵江。
从小耳濡目染，上小学时陈花妹就学会做满煎糕。小学六年级的寒暑假，二舅舅因为生意繁忙，陈花妹还被叫去帮忙。
生活变故，重做满煎糕生意
“如果不是这次转折，我不会想到做满煎糕生意。”
2008年，陈花妹的婆婆生病，几十万的治疗费，一下子让家庭陷入了经济危机，彼时陈花妹和丈夫郑剑峰就商量，还有什么办法能赚钱？本身也是厨师的郑剑锋立马想到了满煎糕，但此时的家庭重心依旧在外办酒席上，所以陈花妹也只能利用闲暇时间制作。
“如今，正式开始经营满煎糕生意，还是因年初疫情突然来袭，让原本红火的外办生意遭受重创。”郑剑峰感慨道，好在早些年小规模销售中积攒下了好口碑，此次说要正式经营的时候，大家一传十，十传百，就这么将陈记满煎糕的名声给传出去了。
陈花妹笑道：“每天早上4点多忙碌到下午5点半，只有午饭时，才能休息片刻。一天100—200盒是常态，有时候忙起来，还要请上几个阿姨帮忙才够。”
现做现卖，严格把控品质
陈花妹表示，糕点一定要现做现卖，才能保证新鲜和口感。在他们家厨房里，最醒目的便是那十几口平底锅。煎制时，这些平底锅即将齐上阵，在六个炉子上轮流替换，同时制作。
面糊平铺于锅底，放于小火上加热，期间均匀撒上花生碎、红糖、芝麻等配料，这些都是满煎糕的传统配料。
整个制作过程约5分钟，时间不长，但涉及的工序繁多，火候及添加物料顺序，稍有一点偏差都会影响口感。制作完成一份满煎糕，煎制它的平底锅就要清洗一遍，这样才能保证糕点干净品相完整。
岁月更替、匆匆一晃便是数十年光景。兜兜转转，仿佛只有传统的才能挺过时间的洗礼。陈记满煎糕传承至今，有生活机遇的影响，更多的或许是传承人对其的不放弃，对外销售或对内传承，都坚持着原汁原味。也只有原汁原味，才能勾起我们记忆深处那一抹最难忘的儿时留念，才能令我们在品鉴时自觉暂停为生计忙碌的脚步。记忆需要有媒介寄托，而满煎糕恰好合适。
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