说到癌症，很多人都会脸色一变，尤其是肝癌。由于肝脏没有痛觉神经，不像身体中的肠胃那样，出现了问题，可以通过疼痛的方式传达给我们，而肝脏即使受到了肝癌的入侵，也不会表现出疼痛，这也是很多人的肝癌，已经检查就是中晚期的原因。
据调查显示，肝癌也是现阶段我国最为严重的癌症，因此我们能做的，就是保持良好的生活和饮食习惯，但是有一种世界上公认的致癌物，就在我们的食堂中，开水烫不死，每个人的家中有，遇见一定要扔。
它就是黄曲霉菌
黄曲霉菌是真菌的一种，并且具有很强的耐高温性，我们平时做饭时的温度，很难将它的活性去除，并且它的毒素要远远高于氰化物，以B1的毒性最大，如果大量摄入这类毒素，很有可能急性中毒，引起急性肝炎等症状。
没什么每家都有呢？
这是因为黄曲霉在生活中，会污染粮油类的食物，这些食物每家每户都会有。例如：乳制品和花生、大米、小麦、豆类、坚果类等，都会被黄曲霉菌污染，尤其是花生和一些自家生产的粮油类，所以说粮油类食物很容易被污染。
这些容易被黄曲霉菌感染的食物，但是通常出现污染，大部分都是因为人们长期在厨房里放置的关系，因此想要保证食物的卫生、可靠，一定要保证食物的新鲜，如果放置了长时间没有吃，一旦出现了变质，一定要把那些食物处理掉。
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