今天，你吃早餐了吗？是晚起赶着上班没时间吃，还是在出门前五分钟快速在家解决了一下。不管多忙，也别忘记吃早餐哦!
不想早起又想吃营养早餐怎么办？哈妹分享大家3道营养低脂味道棒的早餐，完美帮你解决这个问题！我们一起看看具体的烹饪步骤吧！
韭菜虾皮鸡蛋馅饼
by辛墨墨
配料:
韭菜180克、鸡蛋2个、虾皮1把、普通面粉250克、热水130克、盐适量、食用油50克
烹饪步骤:
1.将鸡蛋打散倒入油锅中炒熟后捣成碎块，再放入虾皮翻炒均匀关火晾凉。
2.面粉划圈倒入热水，一边倒一边用筷子拌成棉絮状，如果感觉比较烫手可以晾至片刻，然后揉成光滑的面团，表面覆盖保鲜膜饧30分钟，冬季要适当延长时间。
3.韭菜提前洗净沥干水分切碎放入容器中，然后调入50克食用油拌匀，再放入鸡蛋虾皮拌匀，盐等一下再放。
4.将面团揉匀后分成均匀的十个小剂子，用手掌按扁。
5.再用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的饼皮，不操作的面剂子表面覆盖保鲜膜防止风干。
6.这时候在馅料里加入适量的盐拌匀，取一张饼皮放上适量的馅料。
7.可以像包包子一样捏严收口，反正就是想办法把收口封住就对了。
8.然后翻过来收口朝下，轻轻按扁成饼状，将所有面剂子按照以上步骤包好按扁备用。
9.平底锅中放适量食用油，将饼胚排放锅中开小火。
10.待馅饼的两面煎成焦黄色，出锅即可。
11.一款皮薄馅大、香酥美味的韭菜虾皮鸡蛋馅饼就做好了！
砂锅土豆粉
by西蘭的美食厨房
配料:
土豆粉200g、熟鹌鹑蛋3个、火腿1根、青菜适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱2勺、生抽2勺、陈醋2勺
烹饪步骤:
1.准备好所有食材。
2.所有食材清洗干净，火腿切片，香菇打花刀，土豆粉温水泡发。
3.锅里放一点油，葱姜蒜爆香，
4.火腿煎一下捞出，
5.然后加豆瓣酱炒出红油，
6.加一大碗水煮开，放不耐熟的香菇，
7.煮开后加土豆粉煮至浮起。
8.加入火腿，鹌鹑蛋，最后加入青菜，
9.放两勺生抽，两勺陈醋就好啦。
10.超级好吃。
11.一大碗都不够。
12.喜欢的一定要试试。
胡萝卜鸡蛋煎饼
by风意画
配料:
鸡蛋2个、胡萝卜25克、面粉170克、葱花20克、盐1小匙、食用油少许、鸡精1小匙、清水390克
烹饪步骤:
1.准备好需要的食材。
2.胡萝卜削皮，葱洗净沥干水分，用刀把胡萝卜和葱切好。
3.在大碗内倒入面粉，清水分4～5次慢慢加入，一边加水一边搅拌，呈顺滑均匀的面糊。
4.接着加入两个鸡蛋。
5.用筷子搅打均匀，使鸡蛋和面糊融合在一起。
6.加入切好的胡萝卜粒和葱花。
7.加入一小匙盐。
8.继续加入一小匙鸡精。
9.继续用筷子搅拌均匀。
10.开火，中火烧热。
11.往锅里加入少许食用油。
12.往锅内倒入两勺面糊，端起锅晃动一圈，让面糊均匀流动成圆形状，煎2分钟至面糊凝固，底面金黄。
13.翻面再煎2分钟，如果不够金黄就继续煎煎，若担心焦了就勤翻面。
14.这个量约可以煎8块饼。
15.煎好的饼，叠好即可装盘食用。
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