有颜有实力：海氏C40 40L搪瓷烤箱升级版体验评测

随着生活水平的提高，人们已经不满足于常规的中式烹饪，转而发掘更多有意思的美食之作方法。特别是疫情期间在家吃饭的时间大大增加，更是激发了人们的美食细胞，做曲奇、烤蛋糕、烤鱼、烤鸡等等食物层出不穷。而要制作这些食物，有一样厨房电器是不可缺少的，那就是烤箱。今天这篇文章的主角：海氏C40 40L搪瓷烤箱升级款，究竟有什么样的表现呢？今天的评测告诉你答案。

对于烤箱的选购，我还是有发言权的。之前家中一直使用的是一台老式机械烤箱，还是买大家电送的赠品。使用了几次之后，无论是饼干还是蛋糕，失败率太高，于是我痛定思痛，转而研究烤箱相关的知识。常规的评测都是从开箱开始，但是作为一款和人们的食物息息相关的产品，本着负责任的态度，我决定先列举选购烤箱的几大要点，然后再去客观评价海氏C40是否合格。下图就是我总结出的选购一款烤箱最需要关注的点：

外观

烹饪讲究“色香味俱全”，显而易见食物的观感对于我们同样重要。烤箱作为加工食物的厨房电器，颜值自然也十分重要。海氏C40升级款提供了樱花粉和水冰蓝两种配色，与常规烤箱冰冷的黑、灰色相比，更加精致与美观。

我这次拿到的这款是樱花粉，开箱之后受到了老婆的大家赞赏，与她粉红的少女心十分般配。下拉把手采用了人体工学的设计，同时内部镶嵌的黑色包围即使在刚刚烤制结束徒手开门，也不会烫到手，非常贴心。当然，为了安全考虑，还是建议使用隔热手套。

海氏C40配置了三级开合角度的钢化玻璃门，在保证强度的同时还提供了超大的视窗，随时查看烘培情况。

容量

对于烤箱的容量来说，在可接受范围内，越大越好。为什么这么说呢？之前使用家中那款20L的烤箱烤蛋糕时，因为容积较小，想烤一个三口食用的蛋糕因为高度太低蛋糕受热膨胀，导致触碰到底部的加热管烤焦了。所以此次海氏C40的40L大容积可以烹饪的东西更多，也不用担心烤糊的问题发生。

超大的容积自然能够带来更大的自由度，海氏C40内部配置了4层烤位，能够根据烤制的需求灵活调节位置，让上下烤的配比更加合理。

操控

烤箱作为高温加热的电器，人们从心理上还是担心操作不对导致问题发生。所以一款烤箱的操控是否方便直观，对于用户选购来说非常重要。海氏C40的面板设计风格十分简洁，整个控制区域都被放置在了烤箱门右侧。一款LED的液晶显示屏，三颗触控按钮以及三个带按键的无极旋钮。

三颗触控按钮可以控制炉灯开启和关闭、热风以及果干功能。

而三个旋钮的功能从上到下依次是功能选择、上下管温度控制和时间控制及启动暂停。长按上下管温度调节可以直接取消预热直接进入烘烤。

对于新手来说，海氏C40还提供了八种预设模式，完全可以傻瓜操作，保证成功率。在整个烤箱的使用过程中，我都没有打开过说明书，很快就掌握了所有控制方法。说明海氏C40在操控便捷程度上还是非常不错的。

控温方式

烤箱的控温方式有两种：机械控温和电子控温。机械控温不用多说了，已经是被淘汰的产物了，温度控制准确度不够，就会导致烘培失败率增大。海氏C40使用了专业的电子控温技术，外加双NTC感温探头和PID精准算法，即使是烘培新手，只要按照食谱设置好温度，就能够轻松帮你做出成功的美食作品。

内胆材质

现在市面上很多烤箱的内胆材质都是镀锌板，优势是价格便宜，但劣势是锌在225摄氏度高温下会剧烈氧化生成有毒的氧化硅。虽然一般烤箱达不到225度，但是仍然让人心悸。而海氏C40使用了目前烤箱中最好的搪瓷材质，耐高温、抗氧化、防腐蚀，在高端烤箱型号中比较普及。

搪瓷加不粘油内胆材质的特性，让清洁也变得十分轻松。使用完成是需要使用软布轻轻一擦即可。底部放置了接渣盘，可以非常方便的抽取下来进行清洗。

发热管数量

许多烤箱的发热管都是上下各两根。这种配置的缺点是食物的中心区域容易受热不均，导致烘培产生夹生、缩腰和不蓬松的问题，进而失败。而海氏C40则使用了上下各三根一共6根加热管，比常规的四管更加均匀，解决了刚才所说的各种问题。并且C40内部还有一颗防爆炉灯，可以随时查看烤箱内部的状况。

体验

从硬件配置上来看，海氏C40完全达到了目前市面上高端烤箱的水平。下面我们来亲自实验一下这款烤箱的使用感觉怎么样。老婆亲自上手做了她最爱的桃酥。首先是准备原料，辛苦老婆刚刚出了月子就亲自下厨。

使用低筋面粉、小苏打、砂糖和食用油和面按压即可，非常方便。

将桃酥放入烤箱，等待烘培。

上下烤各180度，时间设置18分钟。打开炉灯，清洗看到桃酥的烘培过程。

随着时间推移，桃酥逐渐显示出金黄的色泽，非常好看。

出炉！怎么样，是不是看上去很让人有食欲？实际品尝下来，每个桃酥的受热都非常均匀，没有发生受热不均或者夹生的情况。这都要归功于海氏C40的6根加热管。

总结

家中拥有一台烤箱，意味着你可以创造非常多平时根本做不了的美食，后续我们还准备尝试烤鸡、烤鱼、戚风蛋糕等等美味，相信海氏C40一定能够发挥出优异的成绩。