卵磷脂能分解內脏脂肪？助减肥？降血脂≠降体脂肪！

提到减肥，相信多数人对于「减脂」2个字一定不陌生，其实肥胖指的就是人体体脂肪超标的现象，因此瘦身不能只减轻体重，还必须将体脂肪减到正常范围内，才算减肥成功！而近来网路就盛传：「卵磷脂具有乳化脂肪的特性，适度食用能促进人体内多余体脂肪代谢、分解内脏脂肪，帮助减肥」的说法，引起网友热烈关注。但究竟什么是卵磷脂？真的有这么神奇的作用吗？

卵磷脂有「血管中的清道夫」美誉　能辅助调降血脂，降低血液中「坏」胆固醇含量

在讨论补充卵磷脂对于减肥有没有帮助之前，不妨先来认识什么是卵磷脂（Lecithin）？其实，卵磷脂是由磷酸、胆硷、甘油、糖脂、脂肪酸、磷脂等多种成分组成的一种复合营养素，同时也是构成人体细胞膜的主要成分之一。

且近年来，在临床研究中也发现，人体摄取适量的卵磷脂，确实能发挥调降血脂，也就是降低血液中「坏」胆固醇（低密度脂蛋白,LDL）含量的作用，也因此让卵磷脂拥有「血管中的清道夫」的美誉。加上卵磷脂是一种能溶水、溶油的双性营养素，具有能帮助乳化、分解油脂的特性，故卵磷脂也经常在食品加工上被作为乳化剂使用。

降血脂≠降体脂肪！专家强调：补充卵磷脂对于减肥帮助不大

看到这里相信很多人应该会想问，既然卵磷脂能帮助乳化、分解油脂，且适度服用能辅助发挥降血脂功效，那么不就代表网路上所谓：「适量补充卵磷脂就能促进人体代谢体内的多余脂肪、帮助分解内脏脂肪」的论点是真的吗？对此，专家强调，降血脂≠降体脂肪！

毛豆、黄豆、黑豆等大豆中都有卵磷脂的存在。

血脂正常（坏胆固醇、三酸甘油酯数值正常）与否，代表的是人体罹患心血管疾病风险的多寡；而体脂肪指的是人体内的脂肪组织，想要降低体脂肪，只能从减少饮食热量着手，两者不能混为一谈。更何况现阶段在相关营养学研究上尚未发现，补充卵磷脂能帮助降低体脂肪、减肥的证据。所以网路上关于摄取卵磷脂有助代谢人体体脂肪、内脏脂肪，帮助瘦身的讨论，都太夸大其实了。

不只调降血脂！适量补充卵磷脂对人体还有促消化、维持大脑健康4大好处

虽然补充卵磷脂对减肥帮助不大，不过专家也强调，卵磷脂对于维持人体生理机能正常运作，还是有其必要性。近年来许多研究也发现，卵磷脂在适量摄取下，同时还有下列益处：

益处1／调降血脂肪：

卵磷脂具有乳化剂的特性，可以帮助人体带走血液不好的坏胆固醇等脂肪，将其排出体外，减少上述有害成分在肝脏、血管的堆积。

益处2／帮助肠胃消化吸收：

卵磷脂是构成肠胃道黏膜的重要成分之一，适度补充能帮助维持肠道黏膜健康，并促进肠胃血液循环和蠕动，能辅助减少腹胀、消化不良、便祕等问题发生。

鸡蛋中的蛋黄卵磷脂含量就非常丰富。

益处3／促进大脑成长发育

卵磷脂是构成大脑细胞、神经的重要营养素之一，因此日常饮食摄取适量的卵磷脂，有助修复受损的脑细胞、脑神经，使大脑运作更顺利。尤其对于发育中的儿的来说，更有让脑部及中枢神经系统成长更完全的好处。

益处4／让哺乳过程更顺畅：

卵磷脂的乳化作用能让产后妈咪乳汁分泌更顺畅，避免乳腺不易阻塞，造成塞奶现象出现。

卵磷脂摄取过量，小心潜藏发胖、基改问题　大规模临床流行病学研究建议：每日不逾5公克

所以，虽然食用卵磷脂对减肥没有帮助，但综合上述理由，他并不反对在日常饮食上进行卵磷脂的补充。唯一要注意的是，在摄取量上一定要有所节制！至于补充卵磷脂，为什么一定要小心不要过量呢？

这是因为天然的卵磷脂多存在食物中油脂含量特别丰富的部位上，在摄取时往往也容易一并摄取到过多的油脂和热量，增加身体的负担，甚至造成肥胖的发生。且大部分市售卵磷脂营养补充品的卵磷脂来源多来自黄豆，而市面上90％的黄豆都有基因改造的问题，目前科学界尚未厘清基改食品对人体健康的影响。

其实许多天然食物像是蛋类中的蛋黄、鸡肉、牛肉、动物内脏、海鲜、葵花籽，以及毛豆、黄豆、黑豆等大豆中都有卵磷脂的存在。

美国食品和药物管理局（FDA）也曾建议，最好是透过天然食物来获取卵磷脂。再加上，根据国家间大规模的临床流行病学研究数据建议，人体每日卵磷脂摄取量最好不要超过5公克，因此他建议，大家在卵磷脂的补充上仍应适量为佳。

天然食物中就有卵磷脂存在　巧吃蛋类、大豆、海鲜等食材有助补充

除了提醒大家补充卵磷脂时要多留意剂量和来源外，其实许多天然食物像是蛋类中的蛋黄、鸡肉、牛肉、动物内脏、海鲜、葵花籽，以及毛豆、黄豆、黑豆等大豆中都有卵磷脂的存在。

所以只要日常生活养成均衡饮食的习惯，多数人理论上都不会有卵磷脂缺乏的问题。不过，如果真的很希望能加强卵磷脂的补充，不妨可以试着在维持均衡饮食的条件下，适度选择上述食材来食用，就是有助增加卵磷脂摄取的好方法。

【专家建议】：

最后，专家提醒，在决定补充特定营养素、营养补充品前，一定要多详加查证自己看到的说法可不可信，并寻求专业医事人员协助，厘清适不适合自身体质。切勿听信来路不明的传言、贸然尝试，才不会补身不成，反而对身体健康带来伤害。