孩子们放暑假了,经常被奶奶带回老家,所以这是难得的我自己一个人在家最多的时间,除了耳朵清静了不少,只用关心自己的饭菜真是省心啊!
或许是习惯了做饭,所以我基本上没点过外卖,随便动手个10分钟,一个人吃饭可以简单又省事儿,辣椒随便放,肉肉也没人抢,稍微花一点儿心思,便能口感丰富而又不觉得单调~
这里分享7种我平常自己爱做的,看看是不是也是您所喜欢的?
葱油面——鲜香味美,5分钟搞定
【食材】:葱油、生抽、老抽、白糖、蚝油、面条
【做法】:
1、准备好葱油;
2、小锅里加入3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、3勺清水,一起小火煮开。
3、同时另取一锅烧开水,煮至面条熟,捞出过一下可食用的凉水。
4、面条加入葱油、酱汁一起搅拌均匀就可以了。
注:
①、葱油是我之前就做好的,所以操作起来非常快;如果您现炸的话就需要多一些时间啦!
②、小香葱洗净切段放入油中,放2片生姜,小火慢炸至葱段变黄即成葱油。
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酸辣粉——酸辣开胃,3分钟开吃
【食材】:粉条、香菜、酥黄豆1把、辣椒油、醋、香油、生抽、糖、盐
【做法】:
1、粉条提前泡软,锅里烧开水,放入泡软的粉条煮至熟透。
2、取一只大碗,里面加入辣椒油1大勺、醋1勺、生抽1勺、香油半勺、糖小半勺、盐小半勺,一起搅拌均匀。
3、将煮好的粉条放入大碗里,加一汤勺汤,一起搅拌均匀。
4、撒上香菜、酥黄豆即可。
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京味凉拌面——热天最爱,5分钟一份
【食材】:葱油、辣椒面、面条
【做法】:
1、提前准备好葱油、香油泄的辣椒面。
2、取一个小碗,里面按照1勺芝麻酱、2勺生抽、1勺白糖、1勺醋的比例来调好一碗调味汁。
3、锅里烧开水,放入面条煮至熟,捞出过凉水,然后倒入葱油,一边倒一边抖散,并用风扇吹至凉透。
4、面条夹入碗里,加入调味汁、辣椒面,一起搅拌均匀即成。
注:
①、葱油是提前炸好的,大家一次可以多炸一次放在罐子里,随用随取。
②、辣椒面也是提前做的,同样一次可以多做一些:小碗里放入辣椒面和白芝麻,将香油烧热后,分三次淋上去拌匀,然后趁热向碗里加入2-3勺葱油,搅拌均匀即成。
③、豆芽和黄瓜丝有就备一些,豆芽焯下水即可,黄瓜丝生拌,没有可以省掉。
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煎饺——省心美味,5分钟左右
【食材】:现成的饺子(我家冰箱是常有饺子备着的,您可以买袋装的)
【做法】:
1、取一平底锅烧热,倒适量油晃平,摆入饺子。
2、加半碗清水进去,盖上盖子,用中小火煎至水干。
3、打开盖子,再稍微煎一下,也可以翻面再煎一下,至煎黄即可。
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鸡排——好吃不胖,5分钟美味
【食材】:鸡胸肉2块
【做法】:
1、提前一晚买好鸡胸肉,洗净后,从侧面切开,分成片状,不需要太薄,方便煎透就可以;用刀背在肉片的两面横竖敲打一下,方便入味。
2、将鸡胸肉片放入碗中,加入1勺酱油/生抽、1勺料酒、适量的盐、胡椒粉一起搅拌均匀,腌制过夜。(这是1块鸡胸肉的腌制比例,3块鸡胸肉就3勺生抽3勺料酒哦~)
3、第二天,平底锅烧油,放入肉块煎至两面金黄即可。
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懒人酱香饼——5分钟就行,比买的好吃得多
【做法】:
1、取小碗中 ,加入2大勺郫县豆瓣酱、1大勺甜面酱、1大勺黄豆酱、1大勺辣椒酱、1小勺五香粉、1小勺白糖、5勺清水,一起搅拌均匀。
2、准备小半个洋葱、5个蒜瓣、3小段葱白、3片生姜,用搅拌机打碎。
3、小锅里放少许油,放入洋葱碎炒一炒,然后倒入第一步拌好的酱汁一起炒匀,煮5分钟左右即成酱。
4、电饼铛里放入手抓饼,烙至两面金黄,刷上一层酱即可。
比买的更好吃啊!酱一次做好放冰箱,随吃随用,一周内不会坏。
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螺蛳粉——一个人吃真过瘾
不得不说,这是我一个人时的最爱了!
1、粉丝取出提前泡15分钟至变软,然后放入锅里煮5分钟左右捞出来过凉水。
2、锅里另外加些清水,加螺蛳汤包、辣椒油一起煮开。
3、加入煮好的粉再一起煮开即可。
4、将煮好的粉倒入碗里,加腐竹、花生米、酸笋、醋一起搅拌均匀即可。
不管做哪种美味,提前做好了准备才能简单快速,省心且味道丰富。
比如葱油、辣椒油、酱香饼的酱,甚至是面条、螺蛳粉,这些都需要提前备上,才能方便自己随吃随取。
自己动手,丰衣足食,您怎么看?
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