行业寒冬生存困难，酒店餐饮人怎么做才不会被淘汰？

酒店和餐饮从业者向来都是比较辛苦的工作，不像普遍的上班族有朝九晚五的固定下班时候，也没有休息日，有些餐厅甚至会24小时营业，从早上九十点钟到晚上九十点钟更是常态，虽然餐饮业中的工作者都十分辛苦，可是在不知不觉中，依然会拉开差距，有些人不断晋升而有一些一直在原地踏步。有些人庆幸这一行业给他提供了机遇，有些人抱怨为什么在一个地方这么久却还没有涨工资。不同的心态，不同的态度，总会指向不同的结局。

酒店和餐饮作为服务行业，从业者的态度和服务专业性是最重要的，既然身处职场， 就应该明确自己的定位和目标，从而向其去努力，而不是无所事事得过且过，那样的话最终的结局只有自己一个人承受。那么在竞争激烈的酒店餐饮行业中，应该朝什么方向去努力，又应该如何调整出健康的心态呢？

一、明确目标，为自己努力而不是完成任务

很多人在工作初期只是为了拥有一个落脚点，赚一些生活费以维持生计。并没有长远的目标和自己想要的发展方向，按部就班地挨日子。但是时间一久，当自己没有任何成就也没有学到任何东西的时候便很容易被淘汰。

尤其是在餐饮行业，一些刚刚毕业不久的人在选择工作时会优先选择酒店或者餐饮相关的工作，一是因为这类型的工作通常会提供住宿和餐食，二是一些薪资条件较为可观。

但是一般情况下，毕业后第一份工作做餐饮酒店类的服务性行业都不会很长久，当他们攒了一点积蓄后便开始考虑跳槽，找寻更为舒适的工作岗位。工作时浮躁，没有定性，学习时偷懒，在今后的发展中注定会变得比较困难。

所以不论在什么样的大环境下，都需要保持自己的一份初心，拥有自己的目标和人生的规划，比如在入职的时候给自己设立一个短期的目标，在目标实现之后便可以有更长远的打算。用长远目光替代眼前的利益，为人谦虚谨慎，了解自己在工作过程中是自我的积淀而不是为了别人而消磨时间，拥有这样的意识之后，在工作中也不免变得更加脚踏实地，同时在别人看来也是一个值得托付重任的人。

不论是在餐饮行业还是酒店行业，同行业中的优秀从业者都有很多，从身边同事的身上或许也会学到一些技能和自己欠缺的部分，所以在这样激烈的行业竞争中，提升自己的能力也是提升自我竞争力的重要因素。

二、提升服务质量，关注每一个细节

做事认真的人通常是在职场中被重用的人。在餐饮行业也是一样，身为服务行业，从业者的一举一动都可以成为顾客评判其是否专业的要素。所以在工作过程中，将每一项工作做到极致并且跟进到后期的完善是十分重要的，这样既可以体现自我价值，也可以将自我价值带入到公司和企业从而产生相应的积极影响，在产生积极影响之后，自身也会更加有工作的动力。久而久之便可以形成一个良性的循环。

对于餐饮来说，从前台、厨房一直到面向顾客的服务人员都各司其职，虽然工作内容不尽相同但以顾客为中心的服务宗旨是一致的。得到客户的肯定，便是发展的开始。将每一个细节做到位，对于自己的严格标准超出公司对自己的标准，久而久之自己便会脱颖而出成为众多员工中不可替代的一员。

三、主动自我积累，提升自己

上班时候认真工作，下班之后放松自己是常态，但上班时认真工作，下班之后提升自己便是成功的基石。很多改变都是从改变自身开始的。在工作时间做好份内的工作，在闲暇之后可以继续了解相关行业的知识和技能，并且解决工作上遇到的难题，这样在下一次面对相同类型的工作问题时便会迎刃而解，这样的过程也是提升自己的过程。有些时候不要担心自己会做错而去逃避，因为在错的过程中也同样是一个学习的机会，如果不去做那么永远都不知道自己欠缺的点在哪里，也就永远都不会有突破。

其次，工作只有主动才会发现其中的乐趣，发掘自我的工作积极性，当拥有工作热情，工作的效率自然而然也就有所提高。所以，在工作的过程中减少抱怨，多一些激情，如果遇到难题换一个角度考虑，或许就会发现新的思路和方向。

一部分人在工作几年之后得到的是经济独立，一部分在工作几年后却依然没有任何成果。结合自身的工作状态，以上几点你做到了吗？