众所周知，我国地域辽阔，而且人数总量也多，包含着个五十六个少数民族，自然而然他们的美食有的也被我们熟知，从古至今人们对于琳琅满目的美食向来都是摆出一副来者不拒的姿态。好吃的美味佳肴，谁又能拒绝呢？
尤其是我国南北方的饮食文化差异巨大，一直成为人们的争议美食的最大热点。就前不久的端午节关于粽子的问题就有过激烈的争论，相对于经常网上冲浪的朋友们也都听说了，那就是到底是北方的甜粽子好吃，还是南方的咸粽子更加养人。大家对此众说纷纭，从而扯出一系列的激烈讨论。
虽然食品的差异很大，但依旧有很多的主食或肉食，南北方的做法相差无几，如同主食里面的面条，日常生活中人们餐桌上必不可少的馒头。肉食里面的就包含的更多了例如鸡肉，猪肉，牛肉。
鸡肉里有着大量的蛋白质是人类肉食中蛋白质来源最佳食物之一，非但蛋白质含量高而且脂肪却是极少，根据资料查明每一百克纯鸡肉脂肪含量仅有 0.8 克。屏幕前的你是不是也被震惊到了。今天我就给大家介绍，全国很有名的4种鸡：2只在南方，2只在北方，快来看看有没有你所认识的吧！
1. 南方符离烧鸡
它产自安徽省宿州市，是安徽著名美食之一。
有一个符离人，姓韩名景字玉，韩景玉经过研究多次试验彻底吸取了前辈们的优点，并且又独自在食品的配料和制作工艺上面刻苦专研，精益求精，逐渐成为了人们所熟知的色、香、味俱全的符离烧鸡。
符离烧鸡是用土麻鸡当做原料，从而出品后口感上肥而不腻，熟而不破，也正是因为这种原料，符离烧鸡才得以闻名天下。
2. 北方德州扒鸡
这个可是'四大名鸡'里面，最有名的一位了。作为地道的山东德州人的我对于德州扒鸡的历史可是深有研究。大家都知道德州扒鸡是一个老字号我就在这里不再多说了，根据史料显示距今300多年前就已经诞生了，而且在乾隆年间的时候，它就被作为贡品专门给皇家贵族享用。
德州扒鸡做起来相当不易，重点在于火候的把握程度。德州扒鸡最主要的特点就是香味浓但不熏人，肉感极佳肥而不腻，倘若再配上口酒那感觉简直不要太棒！
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