编者按：今年是决胜全面建成小康社会之年，我们距离实现第一个百年奋斗目标从未如此之近。今日起，东阳日报推出“走向我们的小康生活”专栏，全面展现东阳人民为实现“小康梦”的生动实践和瞩目成就。小康源自奋斗，小康点亮生活。作为“走向我们的小康生活”的子栏目，“东阳百家‘幸’”将聚焦我市100个家庭，与广大读者共同分享奋进路上的幸福温情和小康故事。
夏日中午，走进位于横店镇万盛映象电影主题商业步行街北端的湾餐厅，只见大堂和包厢里坐满了食客，因为生意繁忙，老板应许喆亲自招呼起客人。
应许喆是土生土长的东阳人，在浙江理工大学完成学业后，一直在外地从事建筑设计工作。2015年，应许喆回到东阳，发现这座城市发展得越来越好，心中的自豪感油然而生，便萌生出在家乡打拼事业的想法。
横店是蜚声在外的影视旅游名城，每年都要接待数千万名游客和剧组工作人员。嗅到商机后，应许喆决定在横店创业。最初，他开了家咖啡店，经常有剧组工作人员到店里“打卡”。因为对中餐很感兴趣，应许喆关掉咖啡店，于2017年5月28日在万盛步行街的北端开了湾餐厅。
“我之前没有接触过餐饮行业，所以从装修风格到主厨团队再到菜品设计，一切都要靠自己慢慢摸索。”应许喆说，那时候，横店经历了城市风貌综合提升，镇容镇貌焕然一新，万盛步行街一带更成为横店人口最集中、商业最繁华的区域。
由于环境雅致、菜品精美、服务周到，湾餐厅发展得很快，第一年营业额为500万元，第二年就达到1200万元，第三年更是突破了1600万元大关。应许喆笑着说：“今年，我原定的销售目标是2000万元，因为疫情，前几个月的营业额受到了较大影响，但我对湾餐厅的未来发展很有信心。”
在湾餐厅的所有食客中，剧组工作人员占50%，游客占30%，东阳人占20%。到了节假日，游客比重会大幅提升，达到60%左右。“为了更好地适应全国各地食客的口味，我们不断更新餐厅菜品，经过一轮轮调整，菜单已更新近90%。”应许喆说。
除了湾餐厅，应许喆还在横店开了两家进口超市和一家湾公寓。他说：“对于我而言，湾是一个品牌，涵盖超市、餐厅、公寓等多种业态。未来，我还想在横店这片热土上多打造一些文化衍生品，让更多人享受到品质生活。”
回到东阳后，应许喆不仅收获了个人事业，还结婚生子，拥有了幸福美满的家庭。“说实话，我很幸运，父辈给我创造了相对优越的成长环境，而我也赶上了创业的好时代，在横店不断实现个人价值。接下去，我将把湾品牌进一步做大做强，向更多人传递高品质生活理念。”应许喆说。
记者 陈巧颖 视频记者 杜倩
本文编辑：黄瑶
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