天热还是蒸菜好吃，这两样食材酿好蒸一盘，低脂鲜美，我家常做

导读：天热还是蒸菜好吃，这两样食材酿好蒸一盘，低脂鲜美，我家常做。

入伏以后，温度持续居高不下，酷暑闷热的天气里，饮食上炒菜、炖菜都不如蒸菜来得简单鲜美。天一热娟妈妈就喜欢搜集各种蒸菜食谱，要说最受家人喜欢的要数秋葵酿鸡胸肉了。秋葵是夏天上市的时令蔬菜，口感类似豆角软嫩鲜美，尤其是里面所含的黏液让整个食材滋润了起来，娟妈妈和家人都很喜欢吃。秋葵搭配鸡胸肉蒸上一盘无论是口感还是做法都很适合天热的时候吃，鸡胸肉属于白肉，脂肪少蛋白质却很丰富，而且肉质细腻好消化，剁成肉泥酿在秋葵里，每次一端上桌都非常抢手，家人也是隔三差五喊娟妈妈蒸一盘。

夏天待在厨房里一件比较难受的事情，煮饭做菜没一会儿功夫就会汗流浃背，油烟混合着汗水糊在脸上和头发上，感觉非常不舒服。而蒸菜的烹饪手法相对更受人们欢迎，它简单无需大火烹炒，油烟变少了很多，食材也可以保证原本的鲜味，提振家人的食欲。今天要分享的这盘秋葵酿鸡胸肉低脂又鲜美，家人爱吃，娟妈妈也特别乐意做，喜欢的朋友一起来试试吧。

【蒸秋葵酿鸡胸肉】

食材：秋葵200克，鸡胸肉半块，绿豆粉丝一捆，蒸鱼豉油一勺，白糖一克，胡椒粉一克，盐一克，生抽半勺。

做法

1、绿豆粉丝放入清水中泡软，秋葵对半切开去掉中间的籽和瓤，做成一个空心的形状留着后面酿鸡胸肉泥。

2、鸡胸肉剁碎放入碗中，再调入半勺生抽、一克盐、一克胡椒粉搅拌均匀，20毫升清水分三次打入鸡肉泥中，使其充分吸饱水分，这样即使加热后肉质收缩也不会变得很干炒，依然鲜美软嫩。

3、泡好的粉丝铺在盘底，把调好的鸡胸肉泥也填入到秋葵的缝隙中，摆在粉丝上。

4、锅中到适量水烧开，将摆好盘的秋葵鸡胸肉放入锅中大约蒸7到8分钟后出锅。最后淋入一勺蒸鱼豉油、适量干辣椒丝和一勺热油烫香食材即可。

这蒸菜我家超抢手，隔三差五喊着要吃，低脂鲜美少油烟，我乐意做。秋葵和鸡胸肉酿在一起口感极具鲜美，做法简单快手，没有大火油烟的困扰，感兴趣的朋友一起来试试吧。

娟妈妈有话说：

鸡胸肉蛋白质丰富脂肪含量少，剁成肉馅之后口感会比较干柴，用清水分几次打入肉馅中，让鸡胸肉里面的纤维变松，口感就会非常软嫩又鲜美。

今天的“秋葵酿鸡胸肉”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、分享给身边的朋友们吧，让我们下期再见！