新手爸妈看过来：0-3岁婴幼儿辅食添加全攻略，科学添加不烦恼

自从有了娃，妈妈对“吃”这件事就开始格外上心。随着宝宝一天天长大，“辅食添加”这件事就必须提上日程了。辅食添加具有两方面的作用：一是随着宝宝的不断成长发育，母乳或配方奶粉中的营养逐渐不能满足宝宝的营养需求，必须引入其它营养丰富的食物，满足宝宝能量及营养素的需要；二是养成良好的饮食习惯、锻炼宝宝的咀嚼能力和吞咽功能，让宝宝逐步体验和适应多样化的食物，从被动接受喂养转变为自主饮食。

辅食添加作为宝宝成长的第一步，考验着每位新手爸妈的细心照顾。什么时候添加辅食最合适，添加辅食的原则有哪些?又该注意些什么……别愁，关于新手爸妈们心中的各种疑虑，今天若兰妈咪就和大家一起来聊聊。

一、辅食添加时间与“信号”

1、什么时候开始添加辅食？

有些妈妈不太清楚应该在什么时候给宝宝添加辅食。中国卫生部2007年印发的《婴幼儿喂养策略》中明确指出：母乳是0～6个月婴儿最合理的“营养配餐”，它能提供6个月内婴儿所需的全部营养。过早添加辅食，可能会导致某些营养物质摄入过多，破坏了营养平衡，对宝宝的健康有害无益。

另外，6个月内的小宝宝，肠胃发育尚不完善，过早添加辅食，会增加宝宝的肠胃负担，让宝宝产生腹泻呕吐等一系列问题。此外，6个月内的宝宝免疫系统十分脆弱，过早添加辅食更容易引起宝宝过敏。

同样，过晚添加辅食（晚于6个月），会导致宝宝某种营养的摄入不足，不利于宝宝的发育。此外4-6个月的宝宝是发展咀嚼能力的重要时期，如果过了这个时期还没有添加辅食，宝宝在日后可能会养成不经咀嚼就吞咽食物的习惯，这对宝宝的消化系统是非常不利的。

由此可见，过早或过晚添加辅食，都不利于宝宝的健康成长。所以，一般来说，给宝宝添加辅食的时间应该掌握在4～6个月之间。

2、给宝宝添加辅食的“信号”

同时，专家也指出：尽管月龄是决定宝宝是否开始添加辅食的一个重要指标，但具体时间需要视宝宝的发育情况而定。妈妈们除了关心宝宝的月龄外，还要关注宝宝运动、神经和心理发育。至于具体从什么时候开始，每个宝宝有所不同，我们要仔细观察宝宝传递给你的“开饭”信号：

信号一：宝宝对成人的食物表现出兴趣

成人吃饭的时候宝宝有“很想要”的表情，他可能还会来抓你的勺子，抢筷子，将手或玩具往嘴里塞，说明他对吃饭有了兴趣。这时你就可以开始学习如何给宝宝做辅食了。

信号二：宝宝的发育是否成熟

宝宝能够控制自己头颈部，可以通过转头、前倾、后仰等来表示想吃或不想吃，这样就不会发生强迫喂食的情况。

信号三：“挺舌反射”是否消失

很多父母都发现刚给宝宝喂辅食时，宝宝常常把刚喂进嘴里的东西吐出来，认为是宝宝不爱吃。 其实宝宝这种伸舌头的表现是一种本能的自我保护，称为“挺舌反射”，说明喂辅食还不到时候。挺舌反射一般到4个月前后才会消失。 如果在消失之前坚持喂辅食，一味地硬塞、硬喂，不仅父母很有挫折感，让宝宝也觉得不愉快，不利于良好饮食习惯的培养。

添加辅食的时机是有讲究的，父母们一定要重视这个时期，在合适的时间给孩子添加辅食，以保证孩子的生长发育。建议纯母乳喂养的宝宝6个月开始添加辅食，混合喂养的宝宝可以在4个月就开始添加辅食。

当然，这一点也可以根据宝宝个人的发育情况来稍作调整，只要孩子完全具备添加辅食的条件就可以添加了，但最早不能早于4个月，最晚不能晚于8个月。

二、辅食添加的5个基本原则

添加辅食不仅关系到近期的生长发育，有助于健康饮食习惯的形成，也关系到长期的健康。在给宝宝添加辅食的过程中，需要遵守以下5条基本原则：

1、1岁之前奶仍然是主食，辅食只是辅助食品

辅食，顾名思义，就是宝宝的辅助食品，并不是要以“喂饱”孩子为目的，而是要建立起孩子对食物的适应和接受能力，同时建立起规律的饮食作息和良好的饮食习惯。

在宝宝1岁之前，很多营养还要从母乳或配方奶中摄取，宝宝仍要以“奶”为主食，保证每天500毫升到800毫升量的奶。

2、辅食“补铁”很关键，高铁米粉是首选

我们给宝宝吃辅食，除了让他接触新鲜的口味和食材之外，还有一个重要的目的就是增加铁的补充，母乳喂养或者以母乳喂养为主的宝宝，体内储备的铁只能维持4~6个月的需要，如果不及时通过其他食物补充，就会增加孩子缺铁风险，对孩子体格、行为、智力等方面的发育以及免疫力都会造成负面影响，也有可能患缺铁性贫血。所以，宝宝的第一口辅食，必须要能够补充铁元素。

宝宝首次添加辅食，应该选择敏感性较低的食物，宝宝的肠胃比较娇嫩，发育也不完善，选择低敏的食物，能有效避免宝宝在添加辅食的时候出现过敏。很多妈妈想到的是米粉，因为米粉冲调方便，性状也很细腻，而且很少引起过敏，可以作为宝宝最初的辅食之一。

但要注意的是，米粉必须是强化了铁的，也就是买的成品米粉。自制米粉含铁量是非常少的，远远无法满足孩子对于补铁的需求，而且安全性和营养价值也并不比普通食品更高。所以，建议宝宝的第一口辅食，选择成品的含铁米粉。

3、由一种到多种，添加不同辅食要观察2-3天

宝宝的添加辅食时千万不要着急，要一样一样的添加，这样可以观察宝宝对所添加辅食的反应。如果在短时间内给宝宝添加多种不同的辅食，可能会引起宝宝肠胃的不适。开始添加辅食时，每次只加一种新食材，观察2-3天，并做好记录。当宝宝完全适应了一种之后再添加另一种新食材。

妈妈可以通过观察宝宝的排便情况来了解宝宝对食物的适应程度。如果添加新食材时，宝宝出现皮疹、腹泻、呕吐等症状，可能是对这种食材过敏引起的。可以等症状消失后，再次尝试。如果还是出现同样的症状，应暂时回避这种食物，1~3个月后可以再次尝试。

4、由少到多、由稀到稠、由细到粗循序渐进

宝宝刚开始添加辅食只是试吃，辅食一日一次，之后逐渐增加到2-3次。每餐食物的数量也可以由少到多，逐渐增加。比如刚开始的时候吃1/2勺米粉和菜泥，逐渐增加到2-3勺。

添加的辅食需要符合宝宝咀嚼和吞咽能力。不管是母乳喂养还是人工喂养，宝宝的食物都是以液态的形式为主。宝宝的肠胃功能尚未发育完善，因此妈妈在添加辅食的时候，要注意由稀到稠，由细到粗，让宝宝有一个慢慢适应的过程。

另外，辅食性状的过渡应该是循序渐进的连贯过程，并不是跳跃式的。刚开始应该是细腻的泥糊状，逐渐过渡到带颗粒的半固体食物、小块状的食物。在以上大方向下，可以根据宝宝的接受情况再细分，如带小颗粒的泥糊状、粗颗粒、蓉状、碎末状、小块状、块状、大块状等。

5、口感天然，口味清淡，少糖无盐

宝宝的味觉很灵敏，食物应该以天然的口感为主，没必要添加任何调味料(如盐、胡椒粉、儿童酱油等)。别担心宝宝吃起来不香，你品不出来他们能尝到的味道的。保留食物的原汁原味，就够了，尤其需要注意的是要少糖无盐。

过量摄入糖会影响宝宝对蛋白质和脂肪的吸收，且糖是酸性食物，过度摄取会使血液中的PH值失衡，导致体内的钙质流失。过早添加糖，会过早刺激宝宝的味蕾，使宝宝对其他食物失去兴趣，变成挑食的宝宝。此外，过多的糖分对宝宝的牙齿生长不利。

宝宝满一周岁前，所有的食物都不能加任何盐，这时候宝宝的肾脏功能发育尚不完善，不能排除血液中过多的盐分，过量摄入盐会增加肾脏和心脏的负担。这时候食用盐，会过早刺激宝宝的味蕾，让宝宝养成喜好“重口味”坏习惯。所以，不要着急加盐，调味可以用水果和蔬菜的自然味道调整，这一点对宝宝日后的身体健康很重要。

三、6-12个月宝宝辅食添加攻略

辅食是直接影响到宝宝营养补给和宝宝的生长发育，所以，添加辅食也要有科学规划。一般来说，在宝宝满足了添加辅食的条件后，就要尽快添加辅食，并且要丰富孩子的食材库。

在给宝宝添加辅食时，宝宝需要先学会的一件事就是吞咽泥糊状食物或半固体食物。市场上有很多供宝宝食用的米粉，用60－90毫升水加适量的高铁米粉调成糊，开始时不要太稠，用勺子舀起来不会滴落即可。如果怕营养单一，可以考虑用配方奶来调配米粉，这样宝宝在锻炼吞咽时，就不必还要去适应新的口味。

等宝宝乐于接受用勺子吃东西了，就可以增加食物的品种了 。比如：把胡萝卜、大白菜、油菜、白萝卜和各种时令绿色蔬菜用水煮过后打成蔬菜泥，或者把苹果、梨或香蕉等水果用打汁机打成果泥给宝宝吃。

当然，这也并不妨碍你尝试从蔬菜泥或果泥开始，或者你可以在婴儿米糊中拌入苹果泥或胡萝卜泥。最好一次只给宝宝添加一种食物，这样就能判断宝宝会不会出现不良食物反应。

前面提到，“补铁”是辅食添加需要重视的问题之一。除了成品的米粉之外，牛肉、鸡肉、鱼肉，还有肝泥也富含铁，这类动物性食物中的铁属于血红素铁，吸收率是植物来源铁的十倍左右。另外，肉类中含有丰富的微量元素，比如锌，对宝宝健康成长也非常有利。所以，在给宝宝开始添加辅食以后，一定要尽早添加肉类。

说到吃肉，有些妈妈担心肉不好消化，甚至七八个月的孩子都还没给吃肉，其实对于6个月的宝宝，只要肉类进行正确的处理，比如说做成细腻的肉泥，宝宝完全可以消化。

除了最初添加高铁食物之外，你可以任意安排添加辅食的顺序，不必过于纠结，当然还是需要注意的是，吃辅食要搭配着吃 ，比如说辅食中除了米粉、肉类还要有蔬菜、水果以及蛋类。

辅食要按照由稀到稠，由细到粗的原则来进行添加，由于宝宝6月龄之前的食物都是流食，所以刚刚接触固体食物的时候，应该尝试比较稀的泥糊状的食物，比如说不会滴落的米糊，7月龄时，辅食可以变成更加浓稠，捣烂或剁碎的食物，而不是泥状的了，而且里面还要有一些小碎块。

到了8、9个月的时候，辅食的性状就可以变成碎末状，比如说碎的菜、碎的肉等等。这样逐渐过渡食物的质感，也可以锻炼宝宝的吞咽能力。另外，8、9个月的宝宝还可以尝试手指食物，这不仅能让孩子尝试不同食物的性状，还可以锻炼他们的手和眼协调能力。等宝宝长到会抓东西时，能用手抓着吃的食物，对他来说简直太棒了，这让宝宝有了一定程度上的自主权，你可以给他煮熟胡萝卜、香蕉片或软梨。

有的妈妈担心宝宝没长牙齿咬不动，刚开始，我们可以选一些比较软的，宝宝用牙床就能咀嚼、研磨的食物，或者是容易溶解的食物，比如说香蕉条、煮软的胡萝卜块等等。以后再慢慢增加食物的颗粒感，再比如尝试火龙果条、煮软的肉丁等等。在没长牙的时候，宝宝用牙床研磨颗粒状的食物，既能锻炼咀嚼能力，还有利于宝宝牙齿的萌出。

从8、9个月开始，宝宝和家人一起进餐的能力大大提高了，家长该给宝宝提供更多种类的食物，以满足他的营养需求，而且也该培养他适应各种不同的口味。争取每天吃1份富含蛋白质的食物，除了煮熟的鸡蛋、鱼虾、贝类之外，宝宝的膳食中还可以加入瘦肉（猪、牛、羊肉）、家禽肉和豆制品（如豆腐、腐竹）等其他富含蛋白质的食物。

到了11个月左右，宝宝吃的食物更接近成人了。这个时候的宝宝就基本上可以吃家里的所有的饭，但要注意少加盐，我们是尽量一起做饭，但要先将宝宝吃的部分先取出来，在我们吃的那部分再加一些盐和调料。每天2～3餐，中间穿插1～2次点心。

宝宝也已经开始有自己的主意，会经常食物说“不“，有的开始变得挑食，而且也开始坐不住。宝宝这时还会开始长槽牙，长牙期有的宝宝会有不同程度的不适反应，有时候会不爱吃东西，但一般都会很快过去，宝宝不爱吃饭时一定要保证饮用足够的奶和水。如果宝宝不愿意吃某种食品时，可以试着改变投喂方式，不要在孩子不饿或不想吃时强迫进食。

四、1-3岁宝宝的饮食安排

一岁是一个很重要的辅食发展里程碑，一岁之后孩子需要更多有营养的食物提供生长能量，这个时候的辅食其实已经不能叫做辅食了，一日三餐应该是每天的主角，而且是孩子能量来源的重要部分。这时候宝贝的味蕾也打开了全新的大门，能够选择的食物种类也更加丰富，并且逐步可以融入家庭饮食，也就是我们常说的孩子可以吃“大人饭”了，可以用餐的时间和家人保持一致，最好可以与家人一起用餐。

此时宝宝已接近幼儿的角色，对辅食的选择也越来越多，辅食每天提供的能量占宝宝所需热量的比例越来越大，食物的营养应该更加全面和充分。妈妈可以选择猪肉、鱼、家禽、鸡蛋、奶制品、水果和蔬菜、谷类、马铃薯、大米、面包、面食等作为宝宝的辅食食材。

这时候制作辅食，如有必要可以加少许的盐，让宝宝慢慢适应加盐的食物。虽说可以添加一些调味料，让食物的滋味更丰富，但还是需要以清淡饮食为主，毕竟健康的饮食习惯全家都需要。

辅食添加的是否顺利，不仅关系到孩子的身体健康，也关系到孩子今后的饮食习惯。科学的喂养，健康的饮食观念，为孩子健康茁壮成长奠定坚实的基础。因此，也希望每一位家长能够多学习一些辅食添加的知识，科学喂养孩子。