出了梅雨季便入伏了，六月六也如期而至，湖州人有句俗语：“六月六，吃碗馄饨落一落”，在这个潮湿又燥热的季节里，一碗简简单单的馄饨不仅能免去在炉灶之前忙碌的辛苦，更是一道让人胃口大开的美味。但在六月六的这一天，馄饨还有别的寓意。
六月六是节，我猜即便是湖州本地人也没有听说过这个节日，这大概是一个全国通用的官方说法，在各地都有不同的习俗，这些风俗没有成文，也不知道它是从何开始的，只是子子孙孙一代一代地传下来。比如江苏东台县就有吃糕的传统，其他地方还有晒红绿、洗猫狗、藏井水等活动，但在湖州，大家普遍都认同的一项民俗便是吃馄饨。在老人家口中，以前的六月六是祭祀天神的日子，这一天的天气一般都很好，天上的财神爷就会拿出他的元宝来晒一晒（神仙的法器原来也要杀杀菌），湖州人一看，自己家的馄饨长的就很像元宝，于是便纷纷吃起了馄饨，讨个好彩头。
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传说可能是捏造的，但湖州人爱吃馄饨是真的。湖州本地就有卖馄饨卖了一百年的老字号——周生记，新生代的善琏辣油馄饨、曹盛记馄饨、施史馄饨、牛棚头馄饨等等，都是湖州吃货眼里的正宗美味。即便是出了湖州，最好吃的那一家也永远是湖州人开的，菜肉均匀、汤底干净、咸淡适中，大小合适，皮薄馅多，这正是湖州大馄饨的魅力之处。
湖州馄饨的馅料也是比较传统的，不像市面上的那样丰富，大多都是鲜肉或者是菜肉馄饨。如果你想吃新鲜口味的，可以去太湖边上转转，那里有种太湖鱼馄饨非常鲜美。鱼馄饨，顾名思义便是用鱼肉做成的，它的馅采用了尖嘴鱼、鱼、银鱼、鲢鱼等湖鲜，又有鸡蛋、猪肉等辅料，甚至还会用上太湖白虾碾成的粉末来调味，将太湖水产用了个遍才得到这一碗鱼馄饨，用湖州人的话来讲，那就是“鲜嗦”！
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明天六月六，别忘了和家人分享一碗热乎乎的馄饨吧！
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