1天30人就诊！昆明这家医院已收治上百例菌中毒患者！有的吃到失忆…

　　从今年6月以来，随着野生菌的大量上市，吃菌中毒的人数也开始迅速上升。今年以来，云南省第二人民医院已经收治上百例菌中毒的患者，仅7月23日，在省二院的急诊内科还有30位左右的菌中毒患者正在接受治疗。

　　尽管不断有人吃菌中毒

　　但“勇敢”的云南人

　　还是抵挡不了菌子的诱惑

　　中毒时的魔幻奇遇也是数不胜数！

　　不少人中毒后的样子

　　让人啼笑皆非

　　近日，云南一男子食用野生菌后中毒失忆，从凌晨三点到下午一点都在街上晃悠，甚至拦车。接到报警后，民警在街边找到该男子，发现他神情异常，迅速联系到其哥哥。其哥哥赶到现场，看到他浑身泥土，激动喊道：“你咋个啦？你的东西呢？你的包包手机呢？你的内裤呢？你手膀子怎么是肿的呢？”民警调看了周边的监控，发现他当天一直在附近转悠，不时还站在路中间，看见有车来就伸开双臂拦车。

　　

　　而近日这位女士吃野生蘑菇后产生幻觉，躺在医院床上唱“忐忑”！唱得还不错，但旁边的医生笑得一直停不下来。

　　虽然吃菌中毒事件时有发生，但却阻挡不了吃货们以身犯险

　　这不，同为吃货，小掌为大家搜罗了一份

　　昆明周边野生菌采摘攻略

　　大家赶紧收好~！

　　01

　　盘龙区：离昆明最近的菌窝子

　　位于盘龙区的双龙、滇源、阿子营等街道属于水源保护区，森林资源丰富，环境优美，每到菌子上市的季节，山上野生菌种类也较多，其中以牛肝菌最多。

　　如果不想跑太远，到这里捡菌子也是不错的选择，而且在这些区域附近的农家乐农家和餐馆也很多，可以先到山上捡了菌子后到农家乐里加工。

　　另外，周末和街天，当地的农户们也会将新鲜采摘的菌子沿街叫卖，黑牛肝菌、鸡油菌、见手青、红癞头等，种类繁多，品种丰富。

　　路线：

　　昆明—北市区-双龙/阿子营

　　02

　　嵩明：野生菌将在央视镜头下C位出道

　　走在嵩明县的村村寨寨，随处可见拾捡野生菌满载而归的村民。前几天，中央电视台的《夕阳红》栏目组还来到杨桥街道，利用三天时间，拍摄了这里野生菌从捡到识，从烹饪到品尝……不久杨桥的野生菌将在央视镜头下C位出道。

　　杨桥街道辖区主要菌窝有两片，长松园片区和西山片区，盛产干巴菌、青头菌等野生菌，而且这两个地方的自然风光都很迷人，盛产干巴菌、青头菌、铜绿菌、见手青等野生菌。长松园林场自然风光迷人，驾车前往长松园观光果园森林浴场，可自带帐篷和睡袋在森林中露营，尽受大自然的气息。

　　这里野生菌品种比较齐全，重点是价格实惠， 尤其是环境好， 更生态哦。

　　买捡够还需要选购野生菌的市民可以到县城春苑农贸市场、嵩明标准化农贸市场、嵩明商业城标准化农贸市场购买，这些地方的野生菌品种丰富，而且价格便宜。

　　路线：

　　1、长松园片区（小龙高速——嵩明军马场收费站口下，就属于长松园片区，往嵩明兰茂大道方向均是长松园片区菌窝）

　　2、西山片区（小龙高速——嵩明西收费站口下，途经兰茂大道往嵩明县城方面，至弥良河红绿灯口左转至杨葛周公路，最后到达大村子社区、西山社区，导航至长松园或者西山社区均可。西山片区具体山脉为别架山、金鸡山、小王霜、大菌场、柏枝凹，四城门，红砂坡，三叉等山。）

　　03

　　寻甸：8月鸡枞涌上市

　　寻甸每年都有鸡枞、牛肝菌、青头菌、干巴菌等十多种野生菌大量出产， 到了野生菌上市的季节，来到寻甸，顺着盘山公路行驶，远远就能闻到空气中弥漫的淡淡菌香。说到寻甸的野生菌，最出名的还是鸡枞菌。在寻甸，最出名的还是鸡枞菌，而以鸡枞菌闻名的是河口镇。

　　每年的火把节过后，寻甸的鸡枞菌就漫山遍野的开始冒，除了去农贸市场买外，可以约上几个小伙伴自己上山去捡，如果捡得不尽兴的话，还可以租帐篷过夜，第二天再继续捡。除了鸡枞菌外，寻甸还盛产干巴菌、牛肝菌、青头菌等，主要的产区除了河口之外，还有七星、仁德等地，寻甸回族菜牛文化庄园，最有名的美食就是牛干巴炒野生菌。

　　路线：

　　昆明——杭瑞高速——银昆高速——从寻甸出口下高速继续前行23公里到达寻甸河口镇。

　　04

　　东川：有山就有菌

　　东川多种多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的立体气候条件，孕育了种类繁多的野生菌。

　　在东川最好的野生菌是鸡枞，大约200块钱左右一公斤可以买到，到了昆明的市场得按倍翻。乌龙的随便哪处山里都有鸡枞窝，糯谷田、绿茂甚至东川城区公园里也都有鸡枞窝，有些鸡枞窝安在庄稼地里，也有的安在荒芜的山里。东川的鸡枞分为“白鸡枞”和“火把鸡枞”。同是鸡枞它们却有很大的差别：“白鸡枞”的颜色比“火把鸡枞”更白；“火把鸡枞”数量多，有些上百朵，总是又瘦又矮；“白鸡枞”数量少，有时只有一两朵，但是又肥又粗，有时候一朵就要以公斤计重；“火把鸡枞”每年只出一次，“白鸡枞”却要出很多次。最后说一句：捡鸡枞的话，真的需要运气，因为捡鸡枞的人太多啦。

　　东川排第二的菌类当属“谷熟菌”，顾名思义，谷熟菌在谷子成熟前后大量出土，谷熟以前也有，只是数量少些，谷熟菌呈淡胡萝卜黄色，喜欢长在干燥些的松树下，松毛是它的保护层，也长在松林里的草丛中、苦刺树下，它比鸡枞脆弱，稍微用力就会断开，断口不会变色。东川人喜欢用来炖汤，滑脆爽口，每公斤100元以上。“铜绿菌”和“谷熟菌”外观形状都没有差别，甚至口味上也差不多，只是它颜色呈铜色，断开后会变成铜绿色，它在价格上会比“谷熟菌”每公斤便宜20元左右。

　　东川最多的野生菌是牛肝菌，黑牛肝、白牛肝，红牛肝，黄牛肝、蓝牛肝、紫牛肝……应有尽有。蓝牛肝和紫牛肝比较少，而且只是颜色好看，味道不太好，白牛肝和黑牛肝稍微有点酸味。最好的是黄牛肝和“见手青”。听说有人吃“见手青”中毒，而东川的“见手青”不仅无毒，还非常美味，大约70块一公斤。

　　路线：

　　1、从东川出发往阿旺方向，去到芋头塘，然后往芋头塘村一直往上，到达老目嘎林区，见到山头就可以去捡菌子啦，谷熟菌、牛肝菌都有。当然可以穿过芋头糖直接抵达太阳谷，岩头村周边的山林里也可以捡菌子。

　　2、阿旺拖落，从东川城区出发，到老碧嘎后右转，沿小块路一直往上，看心情，你看到哪座山顺眼就在哪里停下来捡吧。

　　3、红土地。红土地景区周边的树林里。

　　4、乌龙。从东川城区出发，往坝塘方向走，到达石头地后，可停车步行十多分钟进入山林，也可以往老村子方向走，一路都是山，过老村子后是老合田、大小青山、钻天坡，一座接一座的山，往松树多的地方去就对了。

　　5、杉木、二二二、拖布卡。出东川往北，不要上高速，从达朵沿小块路一直往上，抵达松毛棚之后就一路是山了，据说，五月刚赏过杜鹃花的火烧坟那片是谷熟茵的家哦。

　　6、炭棚。出东川往绿茂方向走，沿去会泽的老路，绕很多弯，半晕半醒时差不多就到了，可以捡到牛肝菌、谷熟菌。

　　05

　　富民：腌鸡枞吃法百变

　　云南鸡枞以富民、寻甸、武定、罗平等县为佳，特点是肥嫩细白、鲜甜清香，每年6月至9月是鸡枞盛产的季节。富民鸡纵菌品种较多，通常以颜色分为青鸡纵、白鸡纵、黄鸡纵三类，以形貌俊秀、肉质细嫩的青鸡纵为上品。青、白二类鸡枞盛产于六七月，黄鸡纵稍晚。采鸡纵不光要有敏锐的眼力和灵敏的嗅觉，而且还要知天时、明地利。

　　6月至9月，在富民各农家乐都能尝到鸡枞。富民县所产的腌鸡枞非常著名，其色泽金黄或褐黄，质地细腻，芳香醇厚，松软爽口，回味悠长。

　　路线：

　　昆明——昆武高速——富民

　　06

　　石林：长湖鲜菌初长成

　　提到石林，首先映入脑海就是石林的地质公园，大自然的鬼斧神工在石林体现的淋漓尽致，每年都吸引很多的游客蜂拥而至，但其实，石林除了自然风景外，还盛产菌子。

　　石林长湖生态环境好，植被覆盖率也很高，所以也比较盛产菌子，主要有牛肝菌、黑牛肝菌、见手青等。每年的七八月份来到石林，不仅能欣赏石林形态独特的喀斯特地貌，还能感受石林人民热情的火把节，品尝到或炒、或炸、或烧汤······的原汁原味的野生菌。

　　路线：

　　昆明——昆石高速——九石阿旅游专线——长湖

　　07

　　宜良小哨：云南第一家野生菌特色生态旅游村

　　小哨社区作为云南省第一家野生菌特色生态旅游村，物产丰富，森林资源优势独特，按照“滇中菌王，彝乡氧吧”的乡村旅游发展目标，小哨干部群众保护生态，广开思路，积极发展林下资源，深入挖掘生态资源，以实际行动践行“绿水青山就是金山银山”的发展理念，实现了经济、社会、生态效益的高度统一。

　　作为大自然最珍贵的馈赠，干巴菌已成为小哨最靓丽的名片，2017年小哨村被评为“全国生态文化村”，2019，小哨又被评为“绿水青山就是金山银山创新实践基地”。据不完全统计，小哨地区的干巴菌市场交易价每斤均高于其它地区的200—300元。自2003年开村以来，小哨生态村年平均接待游客近12万人次，旅游综合收入850余万元；依靠发展生态旅游和包山拾菌，2003年至2019年，小哨人均纯收入从2400元增至18800余元。

　　路线：

　　从昆明出发，走汕昆高速转昆明绕城高速，在狗街收费站下，往小哨村走即可。

　　08

　　晋宁二街鲁黑：包山菌子可体验捡菌乐趣

　　晋宁二街镇林地资源丰富，降水充足，光照条件较好，每年都产出大量的野生菌，主要有干巴菌、牛肝菌、松露。这里的菌子由于质优价美，闻名远近。

　　特别是今年二街镇党委在走访学习宜良小哨及石林等地“包山拾菌”项目成果后，制定了《二街镇发展林下经济推行包山拾菌的指导意见（试行）》，开始尝试”包山捡菌“。

　　“包山捡菌”推行之后，市民游客可以体验“雨后空山、菌子等人”了。自己上山捡菌，当一次“采蘑菇的人”。

　　据了解，自采菌子的价格和市场价一样，不仅可以体验采菌的乐趣，还可以品尝到新鲜美味的野生菌。

　　路线：

　　昆明——高海高速——中谊村收费站——往二街方向走——到二街镇再前行10多公里。

　　09

　　禄劝：有名“菌乡”没有找不到的菌

　　禄劝得天独厚的自然环境，造就了当地极为丰富的野生食用菌资源。让禄劝成为鼎鼎有名的“菌乡”。

　　面对连日的阴雨天气，禄劝人的心情和天气正好相反，因为鲜美的野生菌踏雨而来，禄劝的野生菌终于开始大量上市，一饱口福的季节来了。

　　禄劝野生菌讲究“三等”：等一年、等一阵雨、等一口野生菌。雨季没吃上菌子，在禄劝等于“白拉拉活着了”，菌子往往是禄劝人难以割舍的情怀，禄劝人最爱的运动方式就是穿着黄胶鞋，披着蓑衣上山捡菌儿，在禄劝只要能看见山的地方，不要犹豫上山你就能捡到菌子。

　　松茸、鸡枞菌、干巴菌、羊肚菌、青头菌、牛肝菌、鸡油菌、奶浆菌、猪拱菌……虽然这些菌的名字土气十足，却掩盖不了它们的美味。

　　这一季禄劝几乎每家饭店、农家乐都有野生菌菜肴在应季急销售，菌火锅、鸡枞汤、青头菌汤，爆炒干巴菌、青椒牛肝菌……只有你想不到，没有在禄劝找不到的菌。不过，在禄劝最家喻户晓的菌子非鸡纵莫属，作为一种怎么“菌乡”做不会出错的菌，不论是煮汤、炒青辣椒、炸鸡枞油都让人垂涎三尺。

　　鸡纵在禄劝菌子市场历来抢手，去晚了就卖光了，禄劝人眼里鸡纵分两种，分别是“火把”鸡枞和黄皮鸡枞，火把鸡纵多用来炒火腿、煮汤，黄皮鸡纵多用来炸“鸡枞油”。

　　鸡纵个头较大，打理起来也方便，用刷子清洗根茎，用清水冲洗菌帽，轻轻松松就能把鸡纵洗白白。刚捡到就进入厨房的鸡枞煮汤最为鲜美，加入姜片、葱段和一点点盐，用最原始的做法保留最天然的味道，鸡枞汤味道的鲜美，海鲜也比不过。

　　禄劝家家必备的就是鸡枞油，它能让禄劝人在没有菌子的季节，感受到菌子鲜香的味道。用小火一点点把鸡枞的水分给炸干，最后剩下金灿灿的鸡纵和油，米线、面条甚至是米饭，用鸡枞油拌一拌，绝了。

　　在昆禄公路沿线 近禄劝段，当地居民会将刚采摘的新鲜野生菌，“豪横的”摆在路边，等待过往人群购买。想要大量采购野生菌带回家的市民，可到禄劝向阳农贸市场旁九队小区“菌子一条街”购买，几乎全县的新鲜野生菌都汇集在这里，不仅种类多、数量多，价格还很实惠。

　　路线：

　　昆明—昆武高速—禄劝

　　县区野生菌价格：（关键在于会不会讲价）

　　鸡枞菌200元/公斤

　　干巴菌500-1000元/公斤

　　青头菌100-130元/公斤

　　见手青30-80元/公斤

　　奶浆菌30—50元/公斤

　　黑牛肝 50—70元/公斤

　　见手青50—80元/公斤

　　谷熟菌 铜绿菌 50—70元/公斤

　　奶浆菌 50元 /公斤

　　白牛肝 30—40元/公斤

　　鸡油菌 80—100元/公斤

　　截至7月20日

　　云南省发生野生菌中毒事件273起

　　12人死亡

　　与去年同期相比

　　中毒起数下降了33.90%

　　发病人数下降了35.64%

　　死亡人数减少了17人

　　特别提醒
野生菌不生吃，不混吃
不熟悉的不吃，种类不明不吃
腐烂的不吃，未煮熟炒透的不吃

　　来源 ： 都市时报全媒体记者：伏立群 江雨珂 赵倩 李丹 实习记者：王江皓、 云南省疾控中心、梨视 频

　　编辑：周晓雪

　　审核：蔡钧