导语：这汤，20块钱煮一锅，三伏天多给家人喝，美味更清淡，家人爱喝
虾肉蛋白高、脂肪低，非常适合在夏天吃，而肉质又极其嫩滑，易于被人体消化和吸收，所以我常会给家里的小朋友吃，进入三伏天了，便是要养成多喝水的习惯，而总是喝白开水家人不喜欢，还不如将其做成汤，用各种食材搭配在一起，做好的汤不仅是口感美味，而且价值还非常丰富，在这段时间，我常用虾肉搭配白萝卜来煮汤，这样的汤清淡美味，价值丰富，而且关键是成本还非常实惠，20块钱就能煮一锅，让家人和过瘾，这款虾丸汤在伏天多喝是非常有好处的，下面我们一起学习做法。
白萝卜丝虾丸汤的做法：
备用食材：虾5个，蛋清半个，白萝卜1小姐，淀粉1勺，大葱1根，生姜3片；
制作过程：第一步，虾事先剥皮、去头尾，并且去掉虾线，将虾肉仔细处理干净，同时准备出一节大葱，将其择洗干净后切成葱花，连同虾肉一起开始剁；
第二步，将其剁成细细的虾泥，放入一个大碗中，加上点淀粉和半个蛋清，用筷子将其搅拌至上劲，直到感觉虾肉变得比较黏稠的时候就说明可以了，静置一会；
第三步，这个过程中，白萝卜一小节，清洗干净后，削去白萝卜的皮，将其擦成细细的丝，在锅中添上水，待将水烧开后，放入白萝卜丝，焯水20秒钟的时间；
第四步，将萝卜丝捞出，控水待用，重新给锅中添水，将水烧开，同时用手将虾泥搓成小丸子，逐个下入在开水锅中煮，将其煮至变色并且浮起在锅面；
第五步，继续煮1分钟，便可出锅，用虾丸汤，放入白萝卜丝和姜片，煮5分钟的时候，最后再重新放入虾丸，煮一分钟，加上点食盐调味便可。
小编总结：虾肉非常适合孩子吃，既能享受美味，而且其中的营养价值也很容易被人体吸收，我常会用虾肉做汤，虾肉可以搭配各种各样的食材，做好的汤口感与价值同在，在三伏天的时候，我便经常会给家人做这款虾丸汤，20块钱的成本便能煮一锅，这汤的汤清淡美味，口感特别棒，家人当然也会喜欢喝，这款虾丸汤的做法可以说是非常简单的，掌握好其中的方法和技巧便可轻松搞定，学会了虾丸汤的做法，以后便可随手做给家人。
烹饪小技巧：
1、虾肉中加上点蛋清是为了让其可以更好粘合在一起，不会太过松散，加葱末是为了去除其中的腥味，这样做的更加适合给小孩子吃，拌虾泥的时候需要朝着一个方向不停搅拌，直到上劲才可；
2、用手搓虾丸的时候，记得要给手心沾上点清水，否则会特别粘手，虾肉比较好熟，所以煮虾丸需要开水下锅，并且看到其变色的时候，虾丸就基本上熟了，或者是用筷子扎一下观察；
3、白萝卜的怪味比较重，所以事先将其焯下水便可去掉其中的怪味，反而更加凸显其清甜的口感，大家可以一次性多做点虾丸，放入冰箱中冷冻，吃的时候便可随手拿出煮熟。
如果你认为这款虾丸汤的做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
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