在长沙的各个步行街、商业街，学校的美食街，或者某条不知名小路的拐角处....你总能看到这样一个画面：一群人排着长长的队伍，有的贪婪的呼吸着空气、有人汗流浃背依然探着头等待、有人端着一个纸碗边被烫得大口哈气，一边迫不及待的往嘴里塞着什么东西........
是什么东西，能每次去都总有一群人等待？是有多美味，让人不远千里坐飞机都要来尝一口？
长沙的美食其实非常多，口味虾、大香肠、糖油粑粑、刮凉粉等等，长沙人好像对小吃极为偏爱，而长沙人最放不下的那一口，离开了家乡之后挠心挠肺想念的，当属罗家臭豆腐拔得头筹。
臭豆腐的历史悠久，是有着丰富文化的民间休闲小吃，距今已有近千年的历史。其最风光的时代可追溯到清宣统年间，慈禧太后赐名“御青方”，使臭豆腐立即名扬天下。
而臭豆腐发展到现在，浸染了千年的历史更显醇厚，而制作工艺更是有了很大的进步，使臭豆腐的口味也越来越丰富。
比如说罗家臭豆腐除了实体门店卖的香辣口感，真空包装不仅有香辣味，还有蒜香味、酱香味，能吃辣、不能吃辣的朋友，无论身在哪里都可以吃到自己喜爱的那种口味。
这种真空包装的罗家臭豆腐，是已经炸好并淋上了酱汁的，直接打开就能入口，而且可以保存比较长的时间，想什么时候吃就什么时候吃。
这样包装的臭豆腐，臭味似有若无，开袋闻到的就是浓郁的豆香味或蒜香味，入口非常嫩、满口爆汁、回味无穷。
其实罗家臭豆腐最值得称道的，不是吃过的人都说好吃，而是很多人吃了十几二十年，没一个人说吃腻了的~
或许这就是传统美食的魅力，经过卤水多日的浸泡，让臭豆腐从原来的色泽渐渐变黑、沉淀色泽，再经过高温的油炸、在滚油中浮浮沉沉，不仅变得外酥里嫩、香味扑鼻，也能从中品尝到人生的味道。
罗家臭豆腐坚持以匠心注入美食，把控好每一道工序，所选取的都是优质的原材料和传统的制作工艺，罗家臭豆腐的匠人匠心，以及对工序把控的严苛，让他们全国近1000家门店和每天卖出几万份的真空包装的口味都如此统一而又美味。
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