说起天津的小吃想比大家就会想起狗不理包子，但是说实话，狗不理包子在天津并不是很流行，最流行的其实还是天津的传统小吃，虽然现在已经没有人卖了，但是今天我们还是来给大家介绍一下吧，毕竟这些已经绝迹的天津风味小吃伴随着不少天津人长大，可以说是他们心目当中最美味的食物。
首先我们要说的是一种叫做面茶的天津小吃，这种小吃的历史可以追溯到清朝的末年，在当年有个小贩叫做面茶杨，听这个名字就可以听出他是专卖卖面茶的，那时候他做的面茶也非常的有讲究，首先是在锅里面加水和加盐，在放点调味料，最后调味料捞出来，用这个水再放入面粉熬成糊状，最后再加上芝麻和香油，而这道小吃做出来也算是香飘十里，所以说在当时也是非常风靡的一道小吃。
吃完面茶，肯定要去傅记吃卷圈，这种卷圈的外表是鲜豆皮，里面可以放肉菜也可以放蔬菜，选择特别丰富，而且这家卷圈的制作工艺也十分的复杂，可以说除了他们家，其他地方的卷圈都非常的一般，但是这道小吃在现在几乎没有人卖了。
而吃完这些小吃，我们再来一份硬菜，当年天津的酱牛肉特别有名，而且牛肉的原料特别讲究，就选肋条，胸口以及腱子肉，主要是因为这几个地方的肉特别的鲜嫩多汁，而且吃起来也不柴，而且他酱牛肉的用料也非常讲究，的配方特别讲究比例，这样卤出来的牛肉在当年的天津可谓是非常的有名气。
说完酱牛肉，当年天津玉华斋的酱猪肉也非常有名，采用的是五花三层的猪肉，这种肉本来肉质就非常的醇厚，再用调料把肉煮熟，最后再用文火把肉炖得像豆腐一样软，可以说，在当年，这道酱猪肉让不少的人闻见就流口水。
说完这么多，想必还有很多人喜欢马记仁义馆的烧麦和森记稻香村的南味小吃，以及天津的传统小吃童子油鸡，吃完这么多，如果是天津的老人的话，肯定还会去民顺斋买一份什锦烧饼，说完这么多天津的风味小吃，肯定很多天津人就已经流口水了，但是先别忙穿衣服出去买，因为这些因为小吃已经绝迹了，意思就是说现在已经没得卖了，除非你自家的老人会做，不然的话这些味道你就只能在书上看看了。
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