端午节时，朋友送了好多咸鸭蛋，刚好昨天我们一家人聚会，于是拿出几个鸭蛋准备食用，但是呢，吃起来的时候这个咸鸭蛋的味道有点变得，有点发酸，我不由得感到好奇，平时我都是放在冰箱里的呀，为什么还会出现这种情况呢？
生活中，可能很多朋友会跟我遇到一样的问题，咸鸭蛋的都是别人买的，一般量都很大，如果短时间吃完没什么问题，但是如果长时间保存的话一定会存放在冰箱里，但时间一长的确会有点变味，就不能吃了。
后来我得空，跟朋友说起这个事儿，结果他说，你放的方式有问题！不可将鸭蛋直接放在冰箱中！需要多加一步！下面我就给大家分享下咸鸭蛋正确的存放方式，这样做出的鸭蛋，起砂流油，味道特别鲜美！保质期也很长。
保存咸鸭蛋
首先让我们先准备好，白开水和盐，高度的白酒，再找一个密封罐，先将盐和凉白开，高度的白酒，混合均匀，然后把混合液倒入袋中，放入要保存的鸭蛋，把罐密封好，然后放进冰箱冷藏，这样呢，使用起来非常的方便，随取随吃。其实原理就比如我们平时把鸭蛋放冰箱里面，鸭蛋表面会有细菌，不久一定会变味，但是要放白酒盐水中就可以抑制细菌繁殖，所以呢，其实就是说给咸鸭蛋创造了一个真空环境，这样多久都不会变质。
需要注意的是，咸鸭蛋表面一定要擦干净，最好是无油无水的状态再放袋里，否则一定会发霉。放盐的量大家可以随便调整，如果咸鸭蛋比较咸就可以少放点，有的较淡，可以多放点，这样的方法其实大家都很容易学，学会这一招，保你每天都能吃到新鲜的鸭蛋！我之前买过很多流油的咸鸭蛋，价格大概三四块钱，感觉也很贵。因此，我最近学了一招，在家自己就能制作咸鸭蛋，方法简单，做出的鸭蛋，看着就特别有食欲，下面同样分享给大家。
腌制咸鸭蛋
一洗，首先呢，把鸭蛋的表面洗干净，最好检查一下有没有裂纹，如果出现裂纹，最好就不要了，否则食物很容易变质。
二晒，把鸭蛋洗净，手纸擦干后放在阳台上晒上两个小时，把表面给它晾干，这样鸭蛋便更容易出油。
三泡，准备盐和高度白酒，塑料袋，将鸭蛋放入白酒碗里，泡大概一分钟左右，再放盐里滚一圈，用塑料袋包紧，让它是一个真空的状态，然后把所有的鸭蛋全都做好，放在通风地方，放上一个月，这样鲜香味美的咸鸭蛋就做好了。
这样的咸鸭蛋用筷子一戳，里面的油汁接连向外冒，尝一口软糯十足，咸香可口，搭配米粥食用，真是人间美味！自从我做完这个咸鸭蛋后，孩子每天都要吵着吃！感兴趣的朋友快来试试吧！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
