低碳水减肥真的健康吗？你的胃受得了，你的心脏呢？

低碳饮食真的科学健康吗？

低碳水饮食作为风靡一时的减肥方法，近年来受到不少争议。BMJ 去年发表了一篇低碳水饮食会消耗更多热量的研究，引发众多专家讨论。且不说这种减肥策略能否奏效，可能还有潜在的健康影响。

低碳饮食与房颤

研究表明日常摄入碳水极端的人，不论是高或者低，心脏房颤风险都比正常摄入碳水的人高。

根据研究发现，低碳水饮食的人群更容易出现心律失常问题——房颤。这项研究也在今年早些时候的美国心脏病学会（ACC）2019年会上进行了壁报展示。

低碳饮食与研究内容

低碳水饮食说来五花八门，大众熟悉度高的有生酮饮食、哥本哈根13天减肥法、阿特金斯减肥法等，这些食谱普遍限制糖类、谷物、豆类、水果和淀粉类蔬菜的食用，强调蛋白质摄入。

根据权威研究，长期低碳水摄入会导致心力衰竭，包括心悸、心慌、头晕等。这种房颤进一步提高了中风的风险。

一般来说，我们日常摄入的能量中有一半来自于米饭、面粉这样的碳水化合物。一般来说碳水化合物占有量小于等于45%的就可称为低碳摄入者，而高于53%的碳水摄入者就是高碳水了。

研究早长达20年的时间内对接近15000的碳水摄入者进行了长期跟踪调查，其中约有2000人被诊断出房颤。根据调查发现，碳水摄入量低于45%的房颤的概率最高。与正常摄入碳水的人相比低碳水和高碳水饮食人群的房颤风险分别升高18%和16%。研究表明不论是用什么食物代替碳水化合物，都不会降低低碳水饮食都与房颤风险增加有关。

低碳不是唯一原因

有几种潜在机制可以解释低碳水化合物与房颤的关联。日常摄入水果、蔬菜、谷物是有利于身体炎症的消失，而炎症往往是导致房颤的原因之一。还有用单一的蛋白质和脂肪来代替碳水化合物，可能会导致氧化应激，这也与房颤有关。

以前也有过类似的研究，在2018年《The Lancet Public Health》上发布的一篇论文对超过15000人随访25年发现，正常碳水摄入者，死亡率更低。极端的碳水摄入者死亡率更高。

《中国居民膳食指南（2016）》建议，碳水化合物占每日总热量摄入的50%-65%。美国膳食指南的推荐比例相似，为45%-65%。

但是专家认为低碳水饮食对健康的影响仍然存在争议，但出于健康谨慎的考虑，对于低碳饮食还是要慎重考虑。不过一个事实是低碳饮食的创建者死于心脏病，享年72岁。