望梅止渴的“梅”到底是哪种梅？

你们觉得曹操那个望梅止渴的“梅”到底是哪种梅？

我总觉得是杨梅，一想起杨梅就泛口水。青梅煮酒的“梅”倒是差不多能确定是梅子了，但青梅不太有能泛口水的想象......

杨梅和青梅，有人混淆吗？都是“梅”，但对于果子风格的想象应该完全不一样才对。杨梅没什么别称，青梅则一般被叫做梅子，梅子黄时雨的梅。现下正是江浙沪的梅雨季节，就来聊两句梅子吧，想到哪儿说到哪儿，乱说。

梅子怎么吃？新鲜青梅子拿来蘸盐巴和辣椒面吃，你觉得会如何？我觉得虽然酸，但是有一种奇奇怪怪的好吃感觉，特别醒瞌睡，是一种亚热带吃法，偶尔吃它三四五个还挺不错。

另外，可以把它洗干净，用糖渍起来，吃糖梅子，或泡水喝。梅雨季高温高湿，汗水和闷燥无处发散，吃点酸酸的，略略带点苦味的水果呀拌菜之类，刚刚好，解闷又开胃，节令果子吃起来还另有一种“诗意”的感觉，容易让人想起四时风物一类的东西。

梅子还可以泡进酱油里吃，当咸菜或小零食的吃法，我虽没吃过，想象起来应该不坏。

把大量梅子洗干净，有计划有目的地划几刀，稍旋一下，轻轻巧巧挑出核来，随即整个梅子也就雕成花了，用糖渍上，若干工序跟上，可以做出雕梅来吃。

雕梅单独吃，是流蜜汁儿的那种酸甜风味，你大可以想象一下，好不好吃。还可以用它来烧红烧肉，或扣肉吃，想象一下把梅干菜换成这样酸甜流汁儿的雕梅，会是怎样一番风味？我反正是流口水了。

小时候吃得更多的是梅子做成的话梅，盐味重，跟梅子的酸味混在一起，分不出来是到底是盐味多还是酸味多，反正过后都要喝很多水。喝了水也都是回甜的，舌头酸木了，吮木了，就喝一口两口凉白开，甜丝丝的味道绕着舌头绕，好玩好耍。

夏天午后，瞌睡到无法无天，但是又不能明目张胆趴桌子上睡觉，也不好到水龙头下冲一把脸，上着课呢，就只能从桌位厢里摸出一颗话梅喂到嘴里。一个激灵，太突然的酸液把板牙骨头都弄酸了，头不由自主的晃一下，酸到一阵一阵捉眉皱眼睛。别过那一阵酸气，眼睛就得重新睁开了，精神也就来了。然后就想着再摸出一颗来吃，吃着吃着，竟就有人嗑上瓜子了，在课堂上。太舒服了，就忘形了。

不知道你那里有梅雨季节吗？你说，到底有没有喜欢梅雨季的人呢？

喔，对了，这个季节还有梅子酒呢。

（图片整理自网络）