7月伊始，我们也正式进入盛夏了，关于夏天的冰品，冰淇淋冰沙冰棍什么我做过不少了，今年我的贵州朋友给我强势安利了一款他们当地非常流行的冰品——冰浆，它相比较于普通的冰沙更加浓郁、顺滑，还有很多意想不到的搭配口味。
虽然我没有尝过地道的冰浆，但是凭着朋友的描述和自己的想象，我终于做出了······
图文食谱
- 准备黑白两色糯米饭 -
黑白糯米分别泡水至少2小时，泡好后沥干再加入没过糯米一指节的水，煮十几二十分钟，糯米介于干饭和粥之间的状态就好了，盛出晾凉待用（水量没有严格的要求，因为不需要煮成米饭，如果水多了就多煮一会儿，水少了可以加一点）
黑糯米会比白糯米多一层稍硬的壳，需要多煮一会儿
- 准备冰块 -
喜欢奶味的小伙伴可以直接将牛奶冻成牛奶冰块，一会就可以直接用牛奶冰块做冰浆，如果不喜欢奶味的小伙伴可以直接用普通冰块就好 （用牛奶冰块是为了不在冰浆中加入更多的液体，因为最后的成品冰浆需要是半固体的状态，据说在贵州，还有摊主是直接加入奶粉和普通冰块的搭配增加奶味，大家也可以选择这个办法）
- 准备碎花生仁 -
准备配料，小火在锅中加入花生仁，不停地晃动避免受热不均匀，晾凉后搓掉表皮，去皮的花生切碎待用
- 准备红糖糖浆 -
红糖和水按照1：1的比例加热融化，水分挥发之后，直到锅中起大泡泡便形成了粘稠的红糖糖浆
- 准备水果 -
切点水果备用，这里我选择的是西瓜，芒果，香蕉，还准备了一些黄瓜，大家可以根据自己的喜好任意选择
椰香芒果冰浆
白糯米饭50g，芒果50g，冰块200g，糖一大勺，搅拌机搅打至顺滑
在上面放一点芒果块，随意淋一些椰浆，撒点椰子脆片，加入椰浆的灵感来自泰式的芒果糯米饭，大家可以自行想象一下味道
黄瓜牛奶冰浆
白糯米饭50g，黄瓜50g，牛奶冰块200g，糖一大勺，搅拌机搅打至顺滑
最后撒点花生碎，淋点红糖糖浆，增加风味，牛奶和黄瓜的冰浆搭配有一种微妙的清新，就像是在炎热的夏日被一阵清爽的凉风吹过，如果你特别喜欢清新的风味，可以不加花生碎和糖浆
黑糯米香蕉牛奶冰浆
黑糯米饭50g，香蕉50g，牛奶冰块200g，糖半大勺，搅拌机搅打至顺滑
最后加点香蕉片和蜜红豆装饰，淋上一点炼乳，丰富口感
西瓜冰浆
西瓜50g，白糯米饭50g，冰块200g，糖一大勺，搅拌机搅打至顺滑
最后浇一勺茉莉草莓果酱，撒一点西瓜丁，用薄荷叶装饰一下（西瓜味道清淡，增加一点果酱能丰富口感哦~）
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开动吧！
冰浆因为加了糯米所以口感和一般的冰沙不太一样，吃起来有一点黏黏的口感，更像是没有冰渣、接近gelato的冰沙。糯米和各类水果搭配没有一点违和感，反而增添了更多的风味和香气，炎热的夏日来一杯这香滑软糯，消暑解渴的冰浆确实再好不过了！听说在当地，冰浆搭配烤串快乐会翻倍！这次我选择了这几种口味的搭配，大家完全可以按照自己的喜好随意添加水果，说不定会收获意想不到的美味！
对了这个冰浆超级适合拿去摆摊，还是那句话，“苟富贵，无相忘”
冰浆在众多摆摊项目中绝对脱颖而出，但是我还是想给小伙伴们安利一下我们家的酸梅汤，也是摆摊法宝！在留言中挑选点赞最多的前三位送出酸梅汤每人1份~
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