同样是带鱼，价格为什么差好几倍？老渔民告诉你，到底差在哪

同样是带鱼，价格为什么差好几倍？老渔民告诉你，到底差在哪。

带鱼，又叫刀鱼，是我国所有海鱼中产量最高的鱼。带鱼肉肥鲜美，没有其他小刺，吃起来很是方便，是中国老百姓最喜欢的海鱼之一。

虽然带鱼的脂肪含量高，但大多数是不饱和脂肪酸，对降低人体的胆固醇有好处。另外，带鱼富含镁和铁元素，心血管功能不佳者、贫血者和老年人，可以多吃带鱼，对身体很有益。

但有支气管哮喘的朋友应少吃或不吃带鱼，因为带鱼属于“发物”，容易刺激呼吸系统。

但在我们买带鱼的时候，会发现，两种看上去差不多的带鱼，价格却相差了好几倍。我们这市场上卖的带鱼，从10多元一斤到200多元一斤不等，贵的还有300多元一斤的，妈呀，这也差太多了吧！这有啥说道和猫腻吗？

我家老一辈人都爱吃肉，吃鱼吃得少，我以前也不太懂买鱼，尤其是看到市场上带鱼价格差这么多，就更加蒙圈了。但带鱼营养这么好，隔三差五就得给家人做带鱼吃，尤其是老人小孩也爱吃带鱼。

去年去海边玩，我请教了当地的一个渔民大叔。他很专业地给我讲了带鱼价格相差较大的原因，还有渤海带鱼、舟山带鱼、海南带鱼和进口带鱼的区别。回家后，我整理了一下，现在就来分享给大家吧。

我们国内销售的带鱼，主要有四种：渤海带鱼、舟山带鱼、海南带鱼、进口带鱼，其中渤海带鱼和舟山带鱼质量较好。

渤海带鱼

渤海带鱼主要产自大连渤海湾，质量较好，味道鲜美香浓，油脂多，尤其是腹部脂肪较厚，清蒸一下都很美味。但价格比较贵，便宜的一斤要70元左右，贵的一斤高达300元。除渤海带鱼味道好，也因为曾经大规模捕捞，现在渤海带鱼产量不高，所以渤海带鱼价格较贵。如果朋友们在市场上看到20几元的带鱼，摊主也说自己卖的是“渤海带鱼”，千万不要相信，这八成是用别的品种的带鱼冒充的。渤海带鱼个头不大，一般不超过1米长，但较宽，从侧面看像一把尖刀。

海南带鱼

海南带鱼是属于南海的带鱼，主要产自三亚港湾海域，生长环境属于亚热带海洋气候，气温较高，海南带鱼的味道和肉质，都要比渤海带鱼和舟山带鱼差很多，价格也较便宜，一斤只需10几元。

舟山带鱼

舟山带鱼主要出产于长江、钱塘江、甬江入海口的低盐海域，气候适宜，所以舟山带鱼的肉质鲜嫩，口感很好，还荣获了国家地理标志商标，价格也不像渤海带鱼那么贵，但市场上舟山带鱼的价格最低也得30多元一斤，比海南带鱼和进口带鱼要贵些。

进口带鱼

进口带鱼主要产自东南亚等地区，个头比国产带鱼要大和宽。因为一打捞上来就被冷冻上，所以外表完好，看起来很漂亮，但进口带鱼鱼骨发硬，鲜味较差、鱼肉发柴，鱼背上还有类似黄豆粒的硬块。但价格比较便宜，10几元、20几元的一斤的都有。

总体来说，国产带鱼和进口带鱼的最明显区别是，大多数进口带鱼的个头要比国产带鱼的个头要大，并以黄眼睛居多，而国产带鱼一般是黑眼睛的。

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