一炷清香，一杯香茗，一个躬身大礼。
今天上午，在有“禅茶第一村”之称的余杭径山村，一年一度的祭典径山茶的鼻祖——国一大觉禅师法钦仪式正在举行。
径山茶农以最虔诚的方式，向“茶祖”奉上鲜叶、新茶和茶汤，并“报告”这一年的茶叶收成……
这一场祭典，既是茶农的一种感恩，也是径山禅茶文化的一次演绎。
据有关史料记载，唐天宝元年（公元742年）法钦禅师来径山结庵建寺，并栽植茶树，采以供佛。此后，茶树蔓延山谷。
因为这里的茶叶“其味鲜芳，特异他产”，唐宋元明清历代，均把“径山茶”列为贡茶；而日本茶道，也源自径山。在径山茶人心中，法钦禅师是“径山茶祖”。当年他在径山顶“手植茶树数株，采以供佛，逾年蔓延山谷”，并教会了当地百姓种茶。
径山茶炒制秘籍
壹
摊青
贰
杀青
叁
揉捻
肆
干燥
千余年来，径山百姓精心种茶，径山茶人代代相传，到现在，径山茶已经成为浙江省十大名茶，中国文化名茶和浙江省名牌产品。
作为余杭的一片“金叶子”，余杭现有径山茶茶园面积6.45万亩，2019年，径山茶叶总产量达8500吨，总产值9.1亿元。
“我们靠茶叶富起来了，心里愈加要对‘茶祖’感恩。”径山“茶人世家”主人、“绿神茶叶”创始人周方林说，只有不忘径山禅茶“来时的路”，才能守住径山茶的“真色真味”，才能让径山茶的发展之路走得更远。
自2007年发起径山茶祖祭典活动以来，这位径山茶炒制工艺的省级“非遗”传承人，每年种茶之余都要精心操办这项活动，目前，“茶祖祭典”已经成为浙江茶界一项很影响的民间茶事。
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