泰安红心萝卜产地在泰安市岱岳区夏张镇。夏张镇位于岱岳区西南部，距泰山只有10公里，历有九省御道之称，属暖温带半湿润大陆性气候区，水资源充足，水质清澈，生态环境良好。
泰安红心萝卜的种植历史悠久，具体年代已无可考证，据传宋大中详符元年宋真宗封禅泰山，行至泰安州夏张驿站小憩，品尝到红心萝卜后，脱口而出“京城苹果宫中梨，难比夏张萝卜皮”，从此泰安夏张的红心萝卜名闻遐迩。泰安红心萝卜属秋种作物，一般于8月中旬播种，其播种技术也非常讲究：一是选种，其种子不属于杂交种，是由上年优中选优，自繁自育而来，属常规品种；二是整地，在耕地前施入大量有机肥作底肥，次后精耕细作，作垄整齐；三是人工点种，点种后面再撒一把细砂，其作用是细砂垫容量小，土温升降快，有利于出苗，并有增甜的作用，出苗后间苗、定苗、中耕、除草，天旱时小水浇灌，即防旱又有增甜的作用，经过三个月左右的生长期，到立冬前后即可收获了。
泰安红心萝卜生食助消化，其汤有预防感冒、止咳等疗效。同时对丰富百姓菜篮工程，满足广大群众需求，增加人民收入，带动地方经济发展也有积极作用。
泰安红心萝卜是我国萝卜栽培品种中至今保存的仅有的典型的地方品种，口感脆、口味甜，肉质细嫩，含大量的芥子油、膳食纤维和多种消化酶，具有健脾化滞之功能。
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