好又来广东粥城
广式味道的新昌化
说是「广东粥城」，其实是足足的新昌味道。菜品分生煎包和粥两大类，粥齐全到有50来种。生煎包分3种：豆腐、肉、萝卜丝。
这是我光顾最多的一家店，每次雷打不动：肉蛋瘦肉粥加生煎豆腐包。
豆腐包置于烤盘中，旺火烤至半熟后淋上蛋液。外皮焦酥，内里是呼之欲出的柔软。
面对皮薄馅足又大个的豆腐包，需要借助勺子来食用。刚出锅特别火热，不心急地咬开小口，轻轻吸吮汤汁，才是正确打开方式。
砂锅粥米溶于水，料放得实在。不管夏天冬天，总想来碗粥润润。
光头小吃
吃一口本地榨面
小店本来也没取名字，因为客人们认准了光头老板，便取了光头小吃的名。
店里主要还是以面条为主，可选米面、麦面。新昌人的榨面，就是一种米面，细长弹韧，久煮不易糊烂。
一碗全素榨面，用干菜和笋干煮出清冽鲜美的汤头，加上胡萝卜丝、豆皮、葱花。没几分钟，就可以出锅了。
够简单，够家常，也够好吃。
莉缘小吃
莉姐的力缘
沃州路不远处的莉缘小吃，也是我爱去的店。
店主莉姐原本经营一家土产店售卖芋饺。因为芋饺么只能冰冻售卖，天气热了就不方便携带了。
思量之后，开了这家小吃店。一来附近的人有了吃饭的落脚点，二来也不耽误想买芋饺的人。
「自己家里怎么吃的，店里就是怎么做的。」莉姐特别在意店里的卫生和食材的品质。
芋饺皮是由芋梗和番薯粉揉捏成的。这家的芋饺不是那种很透明Q弹的质地，原因是放了更多比重的芋搅，吃起来更香也更扎实。
麦花汤介于面疙瘩和刀削面之间，面糊用刀在碗沿切长条，样貌细长条。
锅中水放足，立马就能定型。
讲究一个清爽多汤，食欲不佳时来上一碗什么都好了。
对了，在新昌炒年糕是带汤的。先炒后加汤，煮起来快，吃起来不发干。
新昌年糕是用粳米做的而非糯米，优点在于煮不化；形状是条状的，不是切片的。一碗豆腐年糕，有肉有豆腐有蛋皮有胡萝卜丝、咸菜、蒜叶，汤头浓郁许多。
胖妹春饼
上班族的便携午餐
在县城晃悠，无意间看到这家春饼店。中午饭点，周边的上班族在这里排队。
一看价格，虽然涨过价，也是很实惠。春饼和我平时吃的煎饼有很多不同：闻起来很香，虽然是白色的面团，却有着蛋卷类的香气。
然后春饼是两张饼皮叠合的，不是一张饼皮包进夹馅。用的是鸭蛋，一张饼皮成型后，磕入蛋，用另一张饼抹匀，所以是两张饼皮中夹着蛋。
中间夹豆腐干、油饺，很为扎实。油饺类似小号的油墩子。
春饼饼皮是可以单买的，吃过会有买几斤的冲动。
photo by 犀牛儿地址：新南坑东路41号
朋友说，新昌的好吃藏在清晨和深夜，起早贪黑的人最易俘获美味。
新昌澄潭村
江南刻画着一种的风情，而身处江南的新昌却有着另一种风情。
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