铅山位于武夷山北麓，县隶属于江西省上饶市。明清时期铅山为“江南五大手工业中心”之一，是江西省唯一拥有两个国家级历史文化名镇的县。铅山的地名由来，据《读史方舆纪要》记载：“铅山在县西南七里。旧名桂阳山，又名杨梅山。唐时山出铅，百姓开采，十而税一。建中元年封禁，贞元元年复开，隶饶州永平监。寻又废。山亦出铜及青碌。南唐昇元二年置铅场，保大中改立铅山县，皆以山名也。”
铅山县虽然只是上饶市的一个县城，可境内的美食却是几乎享誉周边几个城市，特别是比较出名的几个，更是在江西省其他几个要塞城市都颇有名声。
铅山烫粉
在南宋始见记载。其最早发源于铅山县紫溪镇。正宗的铅山米粉主要制作原料是优质晚米。制作铅山米粉要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序，做出来的米粉具有熟而脆，香而不腻的特点。
一碗“烫粉”上桌，依个人喜好放入葱姜蒜末，和土法腌制的大红椒，以及猪油、酱、醋之类调料。光洁细长柔滑的粉条，根根分明，咬一口，粉条在牙关处干脆利落地断裂，米香迸发于口腔，吃起来非常过瘾。
湖坊特色煎包
金黄色的湖坊特色煎包外皮香、脆、薄，内里肉馅丰满多汁。一口咬下去会爆汁，浓香的肉汁渗透到心间，让人无法抗拒一口又一口地吃。不过也绝不能心急，不然容易烫嘴；咬的时候也要温柔，不然容易把薄薄的外皮弄破。
董糖
董糖属于苏式糕点。产于江苏如皋，乾隆年间传入铅山河口。据说董糖是明末如皋名士冒辟疆的爱妾董小宛亲制而成。其特色是入口易化，酥松香甜，食之口齿留香，回味久长。
蛤蟆酥
蛤蟆酥，内里层层相叠，薄如蝉翼，吃起来刮拉松脆，一口咬下去，酥屑纷纷掉下来。因此有经验的人吃时，总是张开另一只手的巴掌，在饼下就着饼屑，姿势虽有不雅，但可避免浪费。
芙蓉糕
芙蓉糕，铅山特产糕点，形态与色调如芙蓉花，故有此称。又有传说为美丽的芙蓉姑娘所做，香甜酥软出得名。本品为长方形状，金黄色。内部紧密并有匀称孔隙，食之有松、软、甜、香之感。
料麻月
铅山特色中秋月饼。以白糖、面粉为皮，黑糖芝麻为馅，白芝麻铺饼面，烤制而成，薄而脆，酥而甜。
灯盏粿
灯盏粿那酷似古代油灯盏的粿胚，五花肉、豆芽、香菇、鲜竹笋、墨鱼等配上水淀粉的果馅，再加上青蓬草特有的清香味与翠绿色，让人吃一口就难以忘怀。别说是上饶人，就是临近的福建、浙江的朋友也是常常跨省跑到铅山来吃这道香软可口的小吃。
熬笋
放眼全国，这么吃笋的地方真没几个。铅山的熬笋是选上好的春笋，加入辣椒，再在新鲜的腌菜汁中熬煮入味。在铅山人眼里，大到鸡鸭鱼肉，小到蒸鸡蛋，就着熬笋一起吃才够味、下饭。
肉圆粿
刚蒸出笼的肉圆粿柔软嫩滑，晶晶发亮，口感Q弹，撒上葱花后色香味俱全。肉圆粿不管是炒或带汤煮还是单独蒸热，都是当地的极佳菜肴，可谓铅山酒席的必备菜品。
茶，是中华民族的举国饮品，而让中国茶走向世界的使者之一，便是河红茶。河红茶因铅山县河口镇得名，辉煌了400多年。
铅山自古物产丰饶、人杰地灵，万里茶道即从这里起航，西起陈坊河，经信江入汉口，转运各地，走向世界，因此铅山河口镇被称为“万里茶道第一镇”。北宋时，铅山的周山茶、白水团茶、小龙凤团茶等就是贡品，明清两代，铅山河红制作技艺更是传遍全国红茶产区，俗有“铅山河红传四方，河帮茶师遍天下”之称。
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