紫菜要不要洗一洗再吃？

紫菜是海里的植物，在采收后晾晒成干紫菜，既方便携带又容易保存，美味也可以保存。其实很多人都不知道紫菜要煮之前要不要清洗，其实我从小在海边长大，看着紫菜的收割清洗晾晒。大家都知道紫菜是在海水里生长，收割回来的紫菜会当天用井水（现在是自来水）清洗后放入模具内成型沥干水。竹子编制成的长方片，大概可以放三个25厘米左右的圆形模具，清洗后的紫菜就是放在这样的竹制片上，用模具定型沥水后移除模具放太阳下晒干再揭下来密封保存。现在的紫菜大多是机器烘干，烘干中会将沙粒贝壳类的杂质甩出去，因此看起来比较干净，但口感比不上自然晾晒的。我平时的做法很简单，新鲜的干紫菜拿在手里用流水冲洗，手轻轻拍打揉搓下，基本就可以了。当然我家吃的紫菜跟外面买的不同，都是每年头水紫菜的第一次-第三次收割的，晾晒当天的天气一样重要，家里老人都是看着天气去买的，每年都有亲戚朋友托我帮忙买。我家虽然没有种植，但是海地给亲戚养殖紫菜。其实紫菜清洗干净要有一定手法的，我从小到大妈妈教我的清洗方法就是这样的，如果你觉得这样不干净也可以多清洗几遍，只是注意别跟水流走就好了。

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大家好，我是餐餐美味，我的问答是:紫菜一定要先洗再吃。

我开饭馆的时候，店里特色就是馄饨，慕名来吃馄饨的人很多，只因为味道好，才有回头客。紫菜是馄饨中必不可少的一样食材，平时我是一个工作非常认真的人，每次购置的调料都要进行验货，但有一次工作忙没有验货。在制作馄饨时，放入了紫菜冲入了高汤，给客人端过去，客人吃的一半的时候，就跟我说:“老板”你看你们家的紫菜里面这是什么？我一看，里面有尼龙绳，而且不是一根，是好几根，搞得我非常尴尬，给客人道歉，弄得我灰溜溜的把馄饨端走，重新免费做了一份，此事告诫我必须先洗后吃。

我们对紫菜的熟悉程度，远不如海带和裙带菜。只要说起海苔，知道的人肯定很多，紫菜的主产地在我国福建。海苔是以紫菜为原料，经过漂洗、粉碎、高温蒸压、去水和烘烤制得的片状产品。

我对每一篇问答都很用心，将自己拥有的知识内容写出来分享给大家。我是餐餐美味，喜爱美食的宅男，获取更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我，餐餐美味感谢您的观看。

一、识别紫菜真假的方法

①：选用紫菜时要观察色泽，紫菜中都含有藻红素，在灯光或阳光下照射，能明显的看到深褐色或紫褐色，这就是天然的紫菜。

②：将买回来的紫菜，放入凉水中浸泡，水质非常干净而清澈，说明这是好的紫菜，水质比较浑浊，这是非常劣质的紫菜。

③：我们取一点紫菜，用打火机烧一下，烧着的紫菜是天然的绿光，这是真的紫菜，如果发生其他的颜色，都是假的紫菜。

④：我们在食用紫菜时，用嘴嚼不烂，用手撕不动，这都是假的紫菜。

二、正确食用紫菜的方法

①：买回来的紫菜，用手把它摊开，检查一下是否有尼龙绳或其它杂物，在食用时就非常方便了。

②：食用紫菜时先进行简单的清洗，目的是为了清洗掉紫菜中的沙砾等硬物，防止在食用过程中吃着磨牙。

在生活中，我们要选择上等的紫菜，这样的紫菜比较省事，只需要检查一下有无杂物就行，劣质的紫菜是最麻烦的，里面的杂物比较多，必须要精心挑选，而且用清水清洗，这样食用才更加干净。

结语

我们在食用紫菜时，要用清水清洗，这样可以避免更多的麻烦，食用时才不会影响心情。大家对此怎么看呢？欢迎大家在下面评论区留言讨论哦！如果喜欢我们就点赞关注吧！我们下期再见！

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