牛奶居然还能烤着吃，外焦里嫩、奶香浓郁，做法简单只需三步即可

所需食材：纯牛奶500毫升 生蛋黄2个 细砂糖20克 玉米淀粉50克 芝士片 全蛋液（刷表面）适量

牛奶是老百姓家家必备的一款奶制品，上至老人下到孩童都要喝牛奶，牛奶含有多种丰富的营养物质，经常饮用对身体好处多多。牛奶中的蛋白质和钙质可以增强人体抵抗力，提高免疫力，不仅能促进青少年儿童的成长发育，还可以改善老年人的骨质疏松，同时预防缺钙情况。一个成年人最好要保证每天喝250～500毫升的牛奶，这样就可以满足身体的营养需求了。

我家平时储备的牛奶除了孩子喝以外大多数都被我做食物用了，比如烤蛋糕、面包或蒸馒头，加入牛奶可以提升口感还能提高营养，一举两得！今天推荐的这款美食叫做烤牛奶，刚听到这个名字我很疑惑，玩了五六年的烘焙还真不知道牛奶怎么烤？原来是将牛奶和其它辅料混合搅拌煮成黏稠状态，然后放进冰箱冷藏定型，再切块进行烤制，所以简单来说三步就能搞定。成品外焦里嫩、奶香十足，一块接一块的不想停嘴，你是否也好奇牛奶烤出来是什么味道呢？那就来尝试一下吧！

【烤牛奶】

制作步骤：

1.取一个小锅放入牛奶、蛋黄、细砂糖和玉米淀粉，混合搅拌均匀。

2.接着放到炉火上开小火，一边加热一边搅拌，待温度升高后放一片芝士进去。

3.小火继续搅拌不要停，直到所有食材呈细腻顺滑的黏稠状态。

4.离火倒进合适的容器中抹平表面，上面盖一层保鲜膜室温晾凉，再放进冰箱冷藏3-4小时使之定型。

5.取出将容器倒扣过来，牛奶冻很轻松就脱模了，切成适量大小的长条块状。这时候的牛奶冻是直接可以吃得，冰冰凉凉的味道也不错，不过咱们还得让它更加美味才行。

6.烤盘中铺油纸，将切好的牛奶冻依次排放，表面均匀地刷一层全蛋液。

7.烤箱提前上下火230度预热，将烤盘放进中层烤15分钟左右。

8.待牛奶块的表面呈焦黄色出炉，移至烤网晾至不烫后食用即可。

9.一款超级美味的烤牛奶就做好了，奶香浓郁又嫩滑，吃上瘾了！

小贴士：

牛奶冻一定要等完全定型后再取出切块，否则烤制的时候容易摊成一片。请根据自家的烤箱脾气来掌握温度和时间，具体也要视牛奶块表面上色情况来定。

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