全程古法炮制仙草石斛，生津养胃、滋阴清热、润肺益肾，好石斛来之不易！

也许，你从没有听说过石斛，更不知道过铁皮石斛，但央视早就宣传过：铁皮石斛，绝壁上的救命仙草。古今不少名人也亲身认证过：铁皮石斛功效强大，你不可不知晓！

2012年吴邦国考察霍山授予霍山石斛高度赞扬！

霍山石斛 中华瑰宝！当时看到的就是霍山肖兰芳家的仿野生石斛。

“上医治未病，“斛”到福必来！”这绝不是一句夸张的话。

翻翻古籍你就知道：《神农本草经》《本草纲目》中都明确记载过铁皮石斛的功效。

其中，以霍山石斛最为强大：味甘，性微寒。有生津养胃、滋阴清热、润肺益肾等功效。

提及中医养生，乾隆大帝，便是首屈一指的代言人。其25岁登基，在位60年，是中国历史上执政时间最长、年寿最高的皇帝，这其中自然离不开宫廷御医所推崇的众多养生方案。

石斛炖老母鸡

而乾隆大帝文韬武略，博览群书，对养生品亦有自己独到的见解，抛开其他，独钟爱石斛，无论炖汤或是饮茶，亦或大宴群臣，必有石斛身影，可以说，石斛，是乾隆大帝的健康长寿秘方里最为浓重的一笔。

不仅乾隆皇帝喜爱，“药王”孙思邈对石斛也是青睐有加，其一生著作颇丰，研究的草药无数，尤其喜爱石斛。

并以此作为自己的养生之本，奉其为“药中之上品”，这也是为何在医学水平如此不 发达的古代，药王能够享有141岁高寿的秘诀。

现代医学也有临床证明，石斛是：

高血压、糖尿病及其并发症、心脏病、脑血栓后遗症、酒精肝、前列腺病、便秘、消化不良、失眠、脱发、头晕、胸闷气短……多达 50 种疾病的“天敌”。

这也是为何石斛能够列“中华九大仙草”之首，被国际植物界称为“植物大熊猫”的重要原因。

石斛虽好，但现在市面上常见的的，90%都是食之无益，弃之不可惜的 “ 垃圾 ” ，为什么敢这么说，继续往下看就知道了。

我叫肖兰芳，土生土长的安徽霍山人，在我们这里，10户老乡有8户靠种植石斛谋生，因处于北纬30度独特的地理环境，霍山石斛的保健价值被认为是70多种石斛品种中最高的。2009年12月，安徽霍山县被中国野生动植物保护协会授予“中国石斛之乡”称号。

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自我记事起，父亲就一直与石斛打交道，早出晚归，披星戴月的投身石斛的种植与加工，虽说从没出过大山，但“酒香不怕巷子深”，因为品质过关，价格公道，周边十里八乡父老乡亲口口相传，硬是传出了名气来。

(石斛生长在海拔八百米的大山峭壁边）

就在前几天我们霍山太平畈的石斛正式被列入《中华人民共和国药典》从药食同源的养生佳品，一跃成为各大中医院争相抢购的名贵中医药材，这是我们霍山的荣誉 更是全国百姓的福音！

往年新石斛上季，不等制作完成，就能被慕名而来的药商订走一半，一次偶然的机会。

父亲得知自己的石斛被中间药商换个高端包装。价格轻轻松松翻3倍不止！顿时怒不可遏！

石斛虽产出不易，但归根结底只是一味药材，药商囤货，哄抬价格，真正需要石斛的人都要吃不到，吃不起了！

要是能跳过中间药材商，直接将正宗的霍山石斛带到有需要的人面前就好了……

（石斛省级检测报告）

父亲的想法与我不谋而合，今天，就让我带着你，走进石斛的原产地，走进我的家乡安徽霍山，来看看每一颗高品质石斛都是如何制作出来的。

1、采摘

我家的石斛都是仿野生种植的，生长在云雾缭绕的土石缝之间，不打农药，不施化肥。

虽然只有10多公分左右，但已经是足足生长了5年之久，正因为有长达5年的积累，故而对人体最有帮助的多糖和石斛碱含量才能高达45%，远高于云南一带所产！

每年的11月到第二年的3月，石斛内光合作用的效果不强，富含的氨基酸、维生素、多糖，都处于一年中最高。是采摘石斛最好的季节。

每天早上4、5点起床，徒步上山，一直到晚上的7、8点才往回赶，就这样日复一日的采摘，要连续进行5个月之久，这其中的幸苦，只有经历过的人才懂。

2、去杂

刚从山上采摘下来的新鲜石斛，难免混入其他的杂草与泥土，需要将其清洗干净，再用剪刀剪掉无用的根部和叶片。

这一环节也很关键，剪得多了会造成石斛的浪费，剪得少了对于加工起来会产生困难，恰到好处为妙。

（父母亲很大年龄了也会帮着干活）

不同石斛茎，耐火度自然有差，去杂完成后还需按照不同的长短粗细分类安放，方便在炒制的时候更精准的把握火候和时间。

这一步其实现在很多都略过了，但是父亲依旧在坚持，他坚信，这样的每一个细节，都是石斛成品更加优质的保证。

纯手工精益求精制作出来的石斛和企业大规模、低标准机器制作有非常明显的差别，我总结了几条分享在了朋友圈，你可以长按识别下方二维码，添加我的微信查看，相信一定会对您的选购有所帮助。

3、炒制

将晾干后的石斛茎，放入温度为110~120℃的锅中用双手进行翻炒，一般为20分钟左右，直至叶鞘张开，过程中要不断翻炒，避免焦黑，所以对炒制时的手法要求极高。

非10年以上的炒制师傅很难做到，等待石斛荆条柔软时即可从锅中取出。

(手工炒制对火候的把握很重要)

4、去叶鞘

将炒制好的石斛茎摊在操作台上揉搓，去除石斛的叶鞘，这个过程用力要均匀，避免石斛破损或折断，部分搓揉不下的叶鞘需要用手摘下，再将细小的杂质用流动的泉水冲洗干净，这时的石斛就已基本成型了

(现在我女儿也在开始帮家里手工去叶鞘）

5、摊晾

将石斛平摊在干净的布上，放在阴凉干燥通风处静置10天左右，去除石斛中多余的水分，这个过程漫长至极，因此不少制作石斛的企业会直接选择在太阳底下摊晒，虽然缩短了制作周期，但太阳的暴晒会导致石斛干燥发蔫，会很大程度的影响其药用价值。

6、绕条加箍

将摊晾后的石斛茎，用龙须草固定两端，缠绕在直径2-2.5mm的铁丝上，压成紧凑的弹簧状，缠绕过程中避免松散、折断，使用龙须草的原因是由于龙须草的柔软不易断，拥有坚韧这一特性。

7、烘焙

将绕条加箍后的茎连同不锈钢丝一起至于烘斗之上烘焙，过程中先用70~80℃的中火，后用30~50℃的文火烘焙，烘焙要尽量保持均匀。

在烘焙的过程中，要时刻观察着绕环的松紧程度，适时按绕条的方向旋紧，并同时收紧龙须草，防止石斛枫斗的松散，烘焙和紧胚的操作应当交替进行。

8、放胚去箍

待以上工艺完成之后，由于石斛经过了高温的洗礼，要将石斛防与阴凉干燥通风处降温，这也是定型最重要的一步。将之前用于定型的龙须草从石斛的两端去除，将石斛从不锈钢丝上捋下。

9、整形复火

用剪刀修剪过长的根须，保留2~3根，长度约为2~4mm为佳，同时再次检查去留残存的叶鞘。

将整形后的枫斗偷于温度70℃左右的烘斗上面烘焙，至石斛枫斗呈金黄色略显青暗，含水率≤8％时，起烘放好，烘焙过程中要经常翻动，避免烘焦。

足够的干度，不仅保证了足量足称，更能方便后续的长期保存，不至于封装后发生霉变。

制作完成的正宗霍山石斛是这样的：

颗粒饱满，色泽均匀

这才是霍山正宗石斛！！

茶水甘甜

孔洞大小均匀通透

胶质浓稠

纤维肉眼可见

朋友们，这就是我家石斛从采摘到制作的全部过程，相信您也是切身感受到了成品的来之不易，但我们累并快乐着。

既然我生在这块福地，祖祖辈辈与石斛结缘，我就要好好珍惜，将最好的石斛带给更多需要的朋友。

这不仅是一份责任，更是一份福祉。

您可以长按下方二维码，添加我的微信购买，由衷的希望，我家人亲手制作的正宗霍山石斛，能给您和您的家人带去健康。