零难度的土豆红烧排骨教程，土豆软绵排骨入味，米饭的绝配
排骨是很好吃的一种食物，关键是很有营养，平时也是家常菜。排骨的做法比较多，比如炒了或者是炖汤，好像几种常见的做法都比较好吃。它还可以和其他的食材一起搭配，比如和土豆一起搭配，这二者也是老搭档了。烹饪好之后的土豆吃起来软软的，排骨也是很入味，非常的下饭。
用料：排骨200g，五花肉100g，土豆，姜3块，蒜6瓣，葱2根，辣椒2个，料酒6勺，生抽5勺，红烧汁4勺，蚝油2勺
土豆炖排骨的做法：
备菜：排骨有点瘦，怕油香味不够，又加了几块五花肉（洗净焯水后二次清洁后备用）。小土豆削皮后对半切开备用。葱、姜、蒜、辣椒洗净备用。
1锅里倒入适量油，下小土豆煎至两面金黄色，注意火候，土豆有淀粉质，容易粘锅。
2锅里留底油放入姜块和大蒜过油爆香。
3放入排骨和五花肉炒香，五花肉油份足，中小火慢慢煎至出油。
4倒入5勺生抽，4勺红烧汁和2勺蚝油。中小火炒出酱香入味。
5加入6勺料酒炝锅，开大火烧煮入味。
6加入适量的冰糖，中小火快速将冰糖融化，混合酱汁，超出焦香味。
7锅里加入500ml清水开大火烧开。
8开大火烧开约15分钟后，转小火慢慢炖煮约30分钟。
9等到汤汁慢慢收干，排骨和五花肉变软，加入提前油煎好的小土豆（土豆已粉糯），开中小10火慢慢炖约6-8分钟，让小土豆充分吸收汤汁入味。期间可以用筷子戳一下鉴定是否OK！
11最后尝一下味道咸淡，下葱段，开大火收汁即可出锅。
12收汁的恰当浓稠后，出锅开吃了！来来来～快给我2碗白米饭，我已经被这一份油滋滋又香13喷喷的土豆炖排骨诱惑到流一地口水了！
【烹饪小贴士】：
1、将切好的土豆放入清水中防止氧化变黑
2、排骨一定要提前焯水，这样可以有效去除血水和杂质
3、炖排骨的时候一定要小火慢炖，这样炖出来的味道更好
大家对于土豆炖排骨的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
