随着现在生活的发展，大多数家庭餐餐都在与肉食打交道，肉食和蔬菜都是我们的家常菜了，今天我给大家带来一道家庭版卤肉的做法，吃起来不仅肥而不腻，而且端上桌家人都挺喜欢吃！这道卤肉里面有五花肉、粉肠和鸡蛋，五花肉吃起来肥而不腻，粉肠吃起来津津有味，鸡蛋吸收了卤汁的香味，这道卤肉简直太开胃下饭了！
这道家庭版卤肉的做法很简单，我们只要是把五花肉和粉肠洗干净，下锅焯烫一下，然后放在砂锅里面，加上香料、料汁开火煮熟就可以！做卤肉最重要的一步就是如何调料汁，接下来，我就把这道卤肉的做法分享一下，喜欢的话，抓紧看看步骤学习一下吧！教你家庭版卤肉的做法，牢记2大技巧，保证肥而不腻又入味，过瘾！
[卤肉]
[原材料]：五花肉、粉肠、鸡蛋、姜片、料酒、生抽、老抽、食盐、冰糖、干辣椒、八角、桂皮、葱结。
[制作步骤]
第一步：准备一块五花肉清洗干净，再把粉肠洗一下，洗粉肠的时候，洗的时候要轻一点洗，不要把里面的粉洗掉。
第二步：在锅里倒上凉水，把粉肠和五花肉放进去，加上姜片和料酒开大火煮开，煮开之后把上面的白沫撇干净，捞出来晾一会，然后把五花肉切成块备用。
第三步：把五花肉和粉肠摆放在砂锅底部，再放上几个剥好的鸡蛋，然后放上香叶、八角、桂皮、干辣椒、葱结和姜片，再淋上半碗生抽、适量的食盐、冰糖、老抽，加上没过食材的清水，先开大火煮开，转到小火卤40分钟。
第四步：时间到，用筷子戳一下瘦肉部分，只要是能轻轻戳透就可以出锅了，然后把五花肉和粉肠取出来晾一会，把五花肉切成片、粉肠切成段，摆放在盘中，再把鸡蛋捞出来对半切开， 摆放在盘中，最后淋上一点卤汁即可。
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