小编是一个地道的北方人，在北方我们主要以饺子为主食，还记得在小时候最喜欢吃的就是奶奶为我包的饺子，每年一到夏季的时候，食欲就会受到很大的影响，因此每到这个时候，奶奶就会做一些比较清爽解腻的饺子馅。但如今自己一个人在外上班，已经很难再吃到奶奶亲手做的饺子，无奈只好自己学了饺子的制作方法，以此来解决自己的馋嘴。
夏天，这菜包饺子最合适！1块钱1斤，清香解腻，多吃还能减肥
【酸汤水饺】
【制作食材】莴笋饺子，白菜，陈醋，胡椒粉，蒜末，生抽，紫菜，虾皮，香菜，小葱，熟芝麻，色拉油，芝麻油
【方法及步骤】
1、准备好酸汤水饺所需要的食材以后，准备一个小碗，往里面加入葱末，蒜末以及香菜和末熟的芝麻。紧接着起锅烧油，往锅中加入一小勺的色拉油，等到色拉油被烧热以后，将其直接倒入到准备好的调料碗当中，让调料滋出香味，再倒热油的时候，记住用筷子对其进行快速的搅拌，以防止其焦糊。
2、往调料碗当中再加入两勺陈醋，一勺生抽和一勺的香油，盐巴少量和少许的白糖，用筷子将其搅拌均匀入味。起锅烧水，等水被烧开以后，将准备好的莴笋饺子放入锅中进行熬煮，等到饺子被煮漂时就可以出锅了。这时候需要将锅中剩下的饺子汤倒掉一部分，然后往锅中放入青菜、紫菜、虾皮、让其煮熟，最后直接将饺子汤倒入到煮好的饺子中，在将准备好的调料倒入饺子中搅拌均匀，就可以食用了。香味十足的酸汤水饺就做好了。
【小贴士】
1、在夏季的时候，多吃一些莴笋饺子，能够起到很好的清热解毒作用，但是对于胃火旺盛以及肠胃不好的人来说，可以预防便秘的发生。
2、莴笋中所富含的碳水化合物非常的低，而且维生素以及各种人体所需要的营养物质都非常的丰富，糖尿病的人多吃一些莴笋的话，可以起到很好的改善糖，以及帮助代谢功能的提高。
3、如果你是一位处于长期失眠中的人的话，不妨多吃一些莴笋饺子，因为它可以促进人的基础代谢，对人体情绪的调节可以起到很大的帮助，多吃一些的话，可以起到很好的镇静作用，以此来避免失眠的发生。
4、再准备调料汁的时候多准备一些，这样做出来的饺子会更加的入味。
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