上游新闻·重庆晚报慢新闻记者 朱婷/文、图、视频
5月30日，涪陵美心红酒小镇第三届红酒文化节启幕，除了全方位看到来自世界各地醇香醉人的红酒，还能现场学到红酒品鉴知识。记者在现场看到，除了花车巡游、红酒冰桶挑战等活动，景区还邀请了意大利璞丽园酒庄、澳大利亚百吉·布鲁克葡萄酒庄园等海内外战略联盟伙伴，联合举办中外红酒品鉴展销活动，以及红酒达人、专业品鉴师分享红酒知识等。
红酒文化节现场活动
在现场，记者专门采访了意大利璞丽园酒庄品牌大使黄保罗和该酒庄中国区销售总经理王翔，了解了关于红酒的种种知识。
是否能以价格来评判红酒品质高低？“某种程度来说，价格越高一点，红酒的品质相对越好。”黄保罗介绍，好的葡萄酒，在选材、酿造等过程中，往往倾注了更多的人力、物力，因此，价格高也是其品质的某种体现，另外，红酒是否好喝，价格其实不是唯一标准，更多的时候，取决于你自己，不管昂贵的还是廉价的，只要你喜欢，那就是好酒。
饮用红酒前，将酒倒入杯子里，不少人会晃动杯身，并留意其是否挂杯，这样能看出红酒是否醇厚？对此，王翔表示，挂杯并不能够说明红酒醇厚，因为，红酒挂杯厚薄主要是由于酒精和其他有机物的多少决定的，是不是一款好酒与否，主要还是以闻香观色，品口感和余味来判断，建议大家不要执念于红酒的挂杯厚薄，应该更多关注香气和口感以及酒的整体平衡感。
饮用红酒前，不少人会晃动酒杯，以此醒酒，所有红酒都适合“醒”吗？王翔说，新酒、灌装时间短、单宁高的酒以及酸度高的酒，倒在醒酒器或者酒瓶里晃一晃没有关系，一些年份比较久的老酒，香气、酒体并不一定稳定，如果再去晃，很可能丢失其香气，让酒体完全垮掉，那么，喝到的就是一瓶错失最佳状态的酒。
夏天到了，气温升高，如何储存红酒，可以放冰箱冷藏吗？王翔告诉记者，对于普通家庭来说，只需要保证不让阳光直射到红酒瓶身，并保持一个凉爽通风的环境，不要太潮湿、太干燥即可，把红酒塞进冰箱里是一个非常错误的做法，因为冰箱冷藏室的温度太低，很干燥，且有震动，会让红酒酒塞萎缩失效，酒液会迅速被氧化衰退不再适合饮用。
吃火锅时，可以选择红酒吗，选择什么样的红酒？黄保罗说，吃火锅时，完全可以选择红酒来搭配这种川渝地区的美食，不过，并不推荐单宁高的红酒，这些红酒往往苦、涩，建议选择入口柔顺、果味浓郁的美乐、西拉、赤霞珠等，这些红酒单宁低，口感更顺滑。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
