北宋苏家是名副其实的书香门第，一日，天朗气清，佛印禅师到访苏家，苏东坡做东，意欲给大师下面吃。苏小妹得知是佛印禅师到访，倾慕文采的同时，也想与之一较高下，切磋一下文采。当苏东坡将煮好的面条端上来时，苏小妹就向禅师发起了一句上联：“面对面吃面”，傲气地看着佛印禅师，意欲以对对联换取面条，对不上就吃不着。禅师看出了苏小妹的来意，正在思考如何作对时，却被一旁的苏轼抢先对了一句下联：“人与人论人”，也是对仗工整。看起来，苏家兄妹一人出上联，一人出下联，似乎是占了上风，赢了禅师。让苏家兄妹二人没有想到的是，佛印禅师笑着出了下联：“心连心贴心”。这句下联所传达的意思是“以和为贵，体恤对方”，饱含温情，也彰显了禅师的气度。
“碗中天地宽，面里扭乾坤。”一碗面，是中国人饮食观最好的表达方式。一碗好面，是一座城市最接地气的面子，是一位师傅炉火纯青的技艺，是一位游子悠悠的乡愁，更是源自华夏文明的味道精髓。其实在古代中国，面条不是叫做“面条”，而是被叫做“饼”“汤饼”“托”“馎饦”等。“汤饼”最早出现在东汉刘熙专著《释名》一书中：“饼，并也，馊面使乞并也……蒸饼、汤饼之属，皆随形而名之也。”原始的面条即汤饼，其制作方法是用一只手托面，另一只手撕面，在锅边按扁，放进水中，所以又叫“托”。时至今日，中国面条的制作、品种和吃法可谓是千姿百态、争奇斗艳，全国各地的面条品种名若繁星、风味各异。山西刀削面、陕西油泼面、兰州牛肉面、北京炸酱面、四川担担面、武汉热干面、吉林延吉冷面、河南烩面、杭州片儿川……每一碗面都具有极丰富的地方特色，食之爽口，倍受人们所喜爱。
内秀的中华民族，往往将丰富的情感寄托于事物之中，细腻、绵长又美味的面条成了绝佳的载体。考前吃面，寓意着金榜题名；生日吃面，寓意着福寿绵长；添丁吃面，寓意着长命百岁；新婚吃面，寓意着长久好合。流传于全国各地的吉祥面更是寄托着浓浓的深情厚意。 时至今日，面条被寄予的顺利、长寿、长久、思念、祝福、和气等寓意早已在中华大地根深蒂固。一碗看似不起眼的面，却是所有人最为熟悉的味道和感觉。曾在上海滩叱咤风云的第一大佬，青帮帮主杜月笙说：“人生有三碗面最难吃：体面、场面、情面。”
一曰体面。体面指的是一个人的处世态度，所谓做人就要有人样，堂堂正正，有里有面。有的人外表虽然光鲜亮丽，但内心却形同枯槁，这不是体面；而有的人虽处平凡，但内在充盈，为人坦荡，这足以成为体面。著名文学家杨绛在百岁时说过这样一段话：“我们曾如此渴望命运的波澜，到最后才发现：人生最曼妙的风景，竟是内心的淡定与从容。”
二曰场面。场面并非我们所说的排场，而是一种为人处世的分寸感。真正的讲究场面，是懂得在什么样的场合说什么话，所谓的“做场面人，说场面话”正是如此。我们总说有些人生活事业顺风顺水，其实这不仅在于他们的才智，更是因为他们深谙做人的智慧，把握做事的分寸。和人相处，最难得的就是让对方感到恰如其分的舒服。
三曰情面。情面可能是最难吃的一碗面，重在有情有义，广结善缘。对于亲朋好友，我们真诚相待，乐于付出，不斤斤计较。对于普通朋友，我们坦诚相对，细心关照。对于陌生人，我们保有适当的善意。好情面要维护，遇到坏情面，也不要怕撕破“脸面”，当断则断。吃得好情面的人，都懂得换位思考，说话做事能体察别人的不易之处，给他人带来益处的同时，自己也受益。
罗曼·罗兰曾说：“人生只有一种英雄主义，那就是认清生活后仍旧热爱生活。”一碗面就是一条联系中华儿女情感的纽带，它不仅串起了5000年的中华文化，更将每个人的口味、思念与这片黄土地牢牢地系在一起。“面对面吃面，心连心贴心。”我们行进在万里长城十三关，唯有吃好体面、场面和情面这人生三碗面，才能坦荡从容，步履铿锵。愿我们在有生之年都能做到胸中有沟壑，眼里存山河，心中有花，手里有剑，有慈悲心肠，也有金刚手段，炼出钻石心，依然芙蓉面！
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