大靖江的美食，你好意思说你全吃过？！

　　家人们哪

　　今天小编很不高兴！

　　为什么？

　　因为有外地网友竟然说

　　靖江的美食他基本吃过一遍

　　觉得没啥好吃的。。。

　　我瞬间就怒了

　　果然是众口难调！

　　思前想后

　　作为一名有底线、有原则的小编

　　今天我们暂时放过他，就不diss他了

　　咱们聊一聊大靖江的美食！

　　1、靖江猪肉脯

　　要说到靖江特产什么最有名？第一个想到的就是猪肉脯。当之无愧，第一名。实在太有名了。现在靖江做猪肉脯的企业有五六十家，大部分都给大品牌做代工，几乎全国的老百姓吃的猪肉脯都产自靖江。猪肉脯一直以来是老少皆宜的休闲食品，而小编最欢在喝粥的时候，加入碎肉脯，那口感，实在逍遥至极。猪肉脯属于靖江人的百年回味、舌尖上的非遗！

　　2、长江三鲜

　　刀鱼、鲥鱼、河鱼。刀鱼太有名了，而且价格不菲，现在已经禁捕，只能吃养殖的了。鲥鱼在长江里也消失好久了，现在吃的都是养殖的。河鱼（河豚鱼），市面上卖的也是养殖的，毒性小，肉质尚可。

　　河鱼剧毒，当年吃野生的时候，要厨师当面先尝，没事后才能动筷。但由于味道鲜美，便有“拼死食河豚”的说法。如今的“长江三鲜”已和小时候不能同日而语。

　　3、蟹黄汤包

　　靖江蟹黄汤包已有二百多年的历史，有着“制作绝，吃法奇”的特点。因为除汤包外几乎所有的包子馅都是固态的，而靖江蟹黄汤包的馅是流动的汤。汤包的做法：面皮纯手工制作，蟹黄、蟹肉＋肉汤煮成琼脂状，冷却后用面皮包制，收口处不留缝隙，蒸熟的汤包皮薄如纸，吹弹即破，让人拍案叫绝。每年十月螃蟹上市，全国各地游客都会奔赴靖江吃汤包。

　　十二字口诀：轻轻提、快快移、先开窗、后吸汤

　　4、粯子粥

　　小的时候，坐着小板凳在院子里乘凉喝碗粯子粥，再加一个冒油的咸鸭蛋，无比惬意。籼子粥不加碱的是白色，只有加碱的才会红。碱较多了会涩，而且很红，不好看。

　　靖江有句俗语：“籼子粥灌灌，养的像罐罐”。

　　5、季市老汁鸡

　　不多解释，确实好吃！ 卤制整鸡的主调料为老汁汤，每次卤完会把老汤留下来一直用，越烧越浓，越烧口味越香。配方是个秘密，不外传哦！

　　6、靖江香沙芋

　　靖江香沙芋的母芋近圆球形，子芋、孙芋椭圆形至卵圆形，表皮光滑深褐色，肉质乳白色。靖江香沙芋质地细腻，干香可口，易酥不糊，硬、糯兼备，口感极佳，具有独特的板栗香味，素有“芋中板栗”的美称。

　　把芋头洗干净，放在大锅里煮熟，因为刚出锅芋头比较烫手，抓起一只左右手换着拿，然后拨皮。蘸着用酱油，麻油，小蒜叶做成的调味料，直接放入口中！那种感觉！一个字！爽！

　　7、酵（靖江话读gao）烧饼

　　酵烧饼又名涨烧饼，是季市人欢度中秋佳节的一种应时传统食品，家家户户用涨烧饼、月饼、水果之类供奉月光神明，以示合家团聚，其乐融融的一种美好向往。

　　长久以来，季市的涨烧饼，已融合了季市的乡土人情。现在，季市涨烧饼一年四季皆可见，已成为季市美食中一道亮丽的风景线。尤其在中秋节前一个月，各店家日以继夜，现做现买，现已成为馈赠亲友的最佳礼品。

　　（来源：river_2014大河）

　　8、马桥馄饨

　　马桥馄饨馅很讲究，以猪肉青菜、韭菜和菠菜馅为主，基本每个馄饨里都有一只淡水虾，可不是虾米哦，味道鲜美，馄饨皮很薄，加葱、盐、味精、少许酱油和胡椒粉做汤，最好有猪板油，极品。因最早出自马桥镇，而得名马桥馄饨，现已风靡靖江，走向全省。

　　9、红烧蹄膀

　　据说在靖江东兴街跟康宁路交叉路口，南面右手边的第二排一个小门面房。他家店已经开了20年左右了。烧的猪手和蹄膀特别好吃，烂笃笃很入味。

　　讲了这么多靖江美食

　　小编口水流了一地

　　其实全国各地食性不同

　　每个地方都有自己的特色

　　还有哪些你觉得有名的靖江特色

　　欢迎家人们评论区留言